超级军网我的油炸馍。
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 04:27:19
我是做油炸馍的。是亳州特产。。我以我的ID发誓：绝对美味。 油炸馍又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。相传清朝某年亳州城隍庙演“大班会”，当将“秦桧夫妇”拉出示众时，一对卖吃喝的夫妇，随手揪一块面丢进油锅里说：“炸死你这个秦桧！”那面团被油炸之后，竟焦黄蓬松，捞起来一吃“秦桧”，不想却十分可口。油炸馍就是这样起源的。
油炸馍制作主要难在和面。和出的面，既要有发面的特征，又要有面筋的属性。面和成之后，用两根细铁棒拧出一块，拉扯成条，放油锅里细细一炸，外壳金黄，内里松软，食之别具风味。
我是做油炸馍的。是亳州特产。。我以我的ID发誓：绝对美味。 油炸馍又称油杠，为亳州独有。其形似油条，却比油条短而粗，其味道也似油条，但比油条松软可口。相传清朝某年亳州城隍庙演“大班会”，当将“秦桧夫妇”拉出示众时，一对卖吃喝的夫妇，随手揪一块面丢进油锅里说：“炸死你这个秦桧！”那面团被油炸之后，竟焦黄蓬松，捞起来一吃“秦桧”，不想却十分可口。油炸馍就是这样起源的。
油炸馍制作主要难在和面。和出的面，既要有发面的特征，又要有面筋的属性。面和成之后，用两根细铁棒拧出一块，拉扯成条，放油锅里细细一炸，外壳金黄，内里松软，食之别具风味。
LZ你若再不发图站务见
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沥屎砖家 发表于 2014-10-23 20:49
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手机拍，回家再发嘛，干说没意思
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毛泽东时代的美食啊！那时，做梦都想吃，可惜因穷饿吃不上！{:soso_e123:} 
很好吃呀
怎么那图里的像炸馒头？