中国流行小吃哪个能挑战肯德基麦当劳？黄焖鸡，重庆小面 ...

谭鱼头，小肥羊也好的

中国的食物特点就是百花齐放，什么口味都有，同一道菜的味道都有可能不同。

出品的一致性做不到K记和M记那样好

陕西的肉夹馍
非常适合快餐

北京中关村五道口有一个大学生创业企业叫XXX的，我不是做广告啊，我意思是他们的思路很好，把肉夹馍等同于汉堡，把陕西健力宝的冰峰饮料当可乐，也算是创新了

陕西的肉夹馍
非常适合快餐

北京中关村五道口有一个大学生创业企业叫XXX的，我不是做广告啊，我意思是他们的思路很好，把肉夹馍等同于汉堡，把陕西健力宝的冰峰饮料当可乐，也算是创新了

我现在一般吃真功夫：有菜有肉有汤，价格不比K或M贵

庆丰包子哈哈哈

lilya 发表于 2015-7-9 11:11
我现在一般吃真功夫：有菜有肉有汤，价格不比K或M贵
吃多了也厌  和洋快餐一样

说实话，都比肯德基麦当劳好吃

山东滕州菜煎饼

没有品牌与企业理念，最多也只是个胡同小店

百花齐放正是中国小吃的特点，千篇一律就没味道了

中式快餐品牌不得不题我们常州的丽华快餐。大娘水饺。不过可惜的是大娘水饺老板已经这个牌子卖给投行的。只是做一个董事会成员了。

万州烤鱼，傣妹

山东滕州菜煎饼
发现个老乡不容易啊！我觉得滕州或者鲁南地区的早点，诸如咸糊涂，白粥，辣汤，糁汤，豆沫，都不错啊！还有滕州特色的辣子鸡！

不能走出国门就没戏

说实话，都比肯德基麦当劳好吃
为何不能走出国门

个人认为在1,2线是不会有什么人真正喜欢美式快餐的——最多有个优点是外卖方便，此外说一句，KFC做的东西那也能吃？？！！

SSJ100 发表于 2015-7-9 12:00
为何不能走出国门
需要肯德基那种管理模式

细蓉云吞面 发表于 2015-7-9 11:04
出品的一致性做不到K记和M记那样好
现在的饮料，民族品牌已经收复失地

康师傅水，北冰洋，之类，卖的比可口可乐都贵

唯一在吃吃上，还是没有赶走外国肯德基，但是本质其实是我们优势极大的方面。

去肯德基麦当劳星巴克必胜客的人超级多

还敢嘴硬？ 发表于 2015-7-9 12:43
个人认为在1,2线是不会有什么人真正喜欢美式快餐的——最多有个优点是外卖方便，此外说一句，KFC做的东西那 ...

去肯德基麦当劳星巴克必胜客的人超级多

SSJ100 发表于 2015-7-9 13:02
去肯德基麦当劳必胜客的人超级多
路边摊用地沟油僵尸肉不照样去的人多？
你整天挤公交一身臭汗不照样得挤？
你开车进市区堵得出翔你不照样开？
so what？you love it？？

肯德基本土化做的非常好，你到不同国家产品都不一样的
国内许多产品已经本土化了，不好改进

兰州拉面。。。

1，就是肯、麦都是工业化的产物，卖的不是小吃那样简单，而是从原料生产（从基础农业的种植、养殖业开始）到中央厨房配送加工，再到连锁店整体形象包装的全套标准化流程，还有他们是整体产业链，和美国本土饮料品牌利益挂钩，在全球推广的不仅是食品，食品在这个产业链的利益环节上占的比重不到一半，更多的功能是输送一类生活方式，流行文化和价值观。
2，中国的小吃基本都是以传统转型来适应工业化和规模化，但标准化一项就难以做到肯、麦的程度。因为食品特色和精细度的讲求，在加工上就难以做到统一标准，而且若为了方便大规模加工，食品以模块化分类生产，降低口味，中国人一般接受不了，必须严苛以原汁原味来要求，对外来食品中国却不存在这个心理障碍，这实际阻碍了中国快餐小吃食品的工业化生产（这里仅指店面销售的快餐，而不是食品厂卖到超市的包装食品）。
3，中餐饮食的就餐环境无法让顾客有良好的体验?譬如在北京，大量的小学、中学生可以在肯、麦快餐厅任意的写作业，玩耍（打三国杀），或者点一杯饮料坐半天，或买甜品等MM之类的，中式快餐基本还是以卖食品为主要目的，而不是以卖环境服务作为辅助。而且也没有客人愿意在中式快餐厅消磨时间。

1，就是肯、麦都是工业化的产物，卖的不是小吃那样简单，而是从原料生产（从基础农业的种植、养殖业开始）到中央厨房配送加工，再到连锁店整体形象包装的全套标准化流程，还有他们是整体产业链，和美国本土饮料品牌利益挂钩，在全球推广的不仅是食品，食品在这个产业链的利益环节上占的比重不到一半，更多的功能是输送一类生活方式，流行文化和价值观。
2，中国的小吃基本都是以传统转型来适应工业化和规模化，但标准化一项就难以做到肯、麦的程度。因为食品特色和精细度的讲求，在加工上就难以做到统一标准，而且若为了方便大规模加工，食品以模块化分类生产，降低口味，中国人一般接受不了，必须严苛以原汁原味来要求，对外来食品中国却不存在这个心理障碍，这实际阻碍了中国快餐小吃食品的工业化生产（这里仅指店面销售的快餐，而不是食品厂卖到超市的包装食品）。
3，中餐饮食的就餐环境无法让顾客有良好的体验?譬如在北京，大量的小学、中学生可以在肯、麦快餐厅任意的写作业，玩耍（打三国杀），或者点一杯饮料坐半天，或买甜品等MM之类的，中式快餐基本还是以卖食品为主要目的，而不是以卖环境服务作为辅助。而且也没有客人愿意在中式快餐厅消磨时间。

陕西的肉夹馍
非常适合快餐


在西安都这么吃，这叫老陕套餐,吃不饱的再来碗凉皮。

别的不说，沙县我一直都觉得超难吃

航空梦想 发表于 2015-7-9 13:16
在西安都这么吃，这叫老陕套餐,吃不饱的再来碗凉皮。
如果仅仅为了停留在吃上，那就没法做成肯、麦那样的全球品牌。他们消费的重点是环境体验，吃反而不是唯一选项，而且也不是拼口感味道，这种规模性快餐店卖的是品牌影响力和服务

陕西的肉夹馍
非常适合快餐


好难吃啊，不太适应那口味

好难吃啊，不太适应那口味
只能说你不适应，难吃是不可能的。

发现个老乡不容易啊！我觉得滕州或者鲁南地区的早点，诸如咸糊涂，白粥，辣汤，糁汤，豆沫，都不错啊！还 ...
同喜，其它特色小吃感觉都不如菜煎饼有潜力

国外其实现在很多快餐式连锁，肯麦只是其中两个，有两个特点，工业化后勤加工烹饪，容易被人忽略的是他们的食物口感受温度影响小，这样就餐环境才能有冷气舒适，中餐一般做不到

肯麦两家的东西口味根本不算啥，一多半价值在于较好的用餐环境和服务质量，包括相对比较有保障的卫生和食品安全（虽然这几年曝光不断，但架不住其他更烂）。中国流行小吃都是低价微利，又没有品牌支撑，往这个方向发展就是找死，除非有大企业投入，一开始能不计成本砸出牌子来估计还有机会。

别的不说，沙县我一直都觉得超难吃
有同感！如果有k或者m，我肯定不吃沙县那破玩意！饺子不像饺子，馄饨不像馄饨！太难吃了！

中国食物炒菜居多。批量工业化有一定难度。
连锁快餐讲究原料、运输成本控制、加工流程标准化，食物口感标准化。洋快餐比较简单，容易操作。中国食物太复杂，不好弄。而且中国南北口味差异明显，菜品研发困难。

你如果去会西安会发现有很多这样的肯德基式连锁肉夹馍店，出名的有袁记等
还有魏家凉皮这样的连锁式凉皮快餐店
连店面都很象KM，红色的，而且生意很好，都是本地人吃

wxsn78 发表于 2015-7-9 11:06
陕西的肉夹馍
非常适合快餐

你如果去会西安会发现有很多这样的肯德基式连锁肉夹馍店，出名的有袁记等
还有魏家凉皮这样的连锁式凉皮快餐店
连店面都很象KM，红色的，而且生意很好，都是本地人吃

super6 发表于 2015-7-9 13:01
现在的饮料，民族品牌已经收复失地

康师傅水，北冰洋，之类，卖的比可口可乐都贵
你如果去会西安会发现有很多这样的肯德基式连锁肉夹馍店，出名的有袁记等
还有魏家凉皮这样的连锁式凉皮快餐店
连店面都很象KM，红色的，而且生意很好，都是本地人吃

super6 发表于 2015-7-9 13:01
现在的饮料，民族品牌已经收复失地

康师傅水，北冰洋，之类，卖的比可口可乐都贵
上海的七宝汤团连锁店也非常不错，不过分店只开在嘉定和七宝，内环内好像没有

咱国内口味太多品种太杂，百花齐放嘛

SSJ100 发表于 2015-7-9 12:00
为何不能走出国门
这跟我有啥关系，外国人又不是我亲戚