自制豆腐乳

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/04 07:06:57


新鲜出锅的水豆腐



切块蒸好



原料之一：干稻草杆



一层稻草一层蒸好的豆腐块码好




然后盖上稻草


过段时间就可以吃上自制的豆腐乳了

补充内容 (2015-2-5 23:14):
28楼有半成品

新鲜出锅的水豆腐

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切块蒸好

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原料之一：干稻草杆

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一层稻草一层蒸好的豆腐块码好

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然后盖上稻草

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过段时间就可以吃上自制的豆腐乳了

补充内容 (2015-2-5 23:14):
28楼有半成品
做豆腐乳？
番茄豆腐 给我来一吨
豆腐本来就是熟的，再蒸难道是为了用来热敷的？
安徽某个地方的毛豆腐？
挖小圆洞洞，然后火腿修成球状，塞进小洞洞里蒸啊蒸啊。。。。。
明摆着做毛豆腐坯子撒，之后根据情况可以做成腐乳、红豆腐（裹辣椒面）等等，也可以直接就是毛豆腐了。
加咸蛋皮蛋一起蒸，蛋痛不
毁灭2012 发表于 2014-12-25 20:32
番茄豆腐 给我来一吨
一切番茄炖豆腐不加鸡汤的都是反动派
蒸完就吃了
2014-12-26 00:14 上传

zhongjialei 发表于 2014-12-25 22:26
明摆着做毛豆腐坯子撒，之后根据情况可以做成腐乳、红豆腐（裹辣椒面）等等，也可以直接就是毛豆腐了。
嗯 做豆腐乳
ymasimon 发表于 2014-12-25 20:59
安徽某个地方的毛豆腐？
我在湖南
自制豆腐乳，真心小心，中毒不是一个两个了
毁灭2012 发表于 2014-12-25 20:32
番茄豆腐 给我来一吨
令人发指的异端啊
等着出成品
核辐射 发表于 2014-12-27 08:46
等着出成品
好了后我发图
我以为一定要加大量的盐........
今儿喝多了 发表于 2014-12-27 01:33
自制豆腐乳，真心小心，中毒不是一个两个了
从来没听说过有中毒的
湖南的经常自己做腐乳做剁辣椒来自: Android客户端
黑白孔雀 发表于 2014-12-27 19:50
湖南的经常自己做腐乳做剁辣椒
我是湖南的
要等胚子长满毛之后再加上各种调料放罐子里腌一个星期就OK了
2014-12-29 14:11 上传



我家做这个从来不蒸的
翡翠老虎 发表于 2014-12-29 14:12
昨晚上房客送了一袋子自制豆腐，俺直接花生油蚝油一起爆煎就轩尼诗囫囵吞了！
煎的挺好看啊
山塘阿阿 发表于 2014-12-31 17:50
煎的挺好看啊
缺点缀，要弄点花花草草比如葱花之类什么的撒上去效果会更好。
坐等成品面世
2015-2-5 23:13 上传



来了{:soso_e100:}
横扫美日 发表于 2014-12-28 20:16
要等胚子长满毛之后再加上各种调料放罐子里腌一个星期就OK了
再加点白酒更好
长日 发表于 2014-12-31 11:19
我家做这个从来不蒸的
各地做法不一样吧
daimondchanwai 发表于 2014-12-27 10:51
我以为一定要加大量的盐........
要的，改天加上大量加盐的图
山塘阿阿 发表于 2014-12-27 19:21
从来没听说过有中毒的
很小的时候看到个报道，吃自制豆腐乳中毒死亡的。
然后对豆腐乳就有心理阴影，必需要蒸熟我才吃。因为专家说只要高温蒸一下就能杀死那啥菌。
翡翠老虎 发表于 2014-12-29 14:12
昨晚上房客送了一袋子自制豆腐，俺直接花生油蚝油一起爆煎就轩尼诗囫囵吞了！

豆油煎了才有味，当然是以前那种豆腥味重的豆油
豆腐乳去哪了？
自己做的要比买的有意思一点。
怎么是这样子的，豆腐乳难道不是那种红红的酱豆腐吗


这个在江西和湖南非常常见，到后面还要裹上辣椒面放在玻璃罐或陶罐里，江西、湖南老表管其叫做“霉豆腐”，很少叫做“豆腐乳”！

这个在江西和湖南非常常见，到后面还要裹上辣椒面放在玻璃罐或陶罐里，江西、湖南老表管其叫做“霉豆腐”，很少叫做“豆腐乳”！
呼呼鱼 发表于 2015-2-9 20:01
怎么是这样子的，豆腐乳难道不是那种红红的酱豆腐吗
酱豆腐是用红曲做的
呼呼鱼 发表于 2015-2-9 20:01
怎么是这样子的，豆腐乳难道不是那种红红的酱豆腐吗
那个是红方吧
tjman 发表于 2015-2-15 11:54
这个在江西和湖南非常常见，到后面还要裹上辣椒面放在玻璃罐或陶罐里，江西、湖南老表管其叫做“霉豆腐”， ...
我就是湖南的啊
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