初尝福州美食

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/05/05 08:31:23

第一次到福州，三坊七巷品尝南国特色。
南煎肝，同利肉燕，漳州特色-沙茶猪腰面，醉排骨

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2014-9-16 23:10 上传

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2014-9-16 23:10 上传

对小吃无感

福建菜是甜的吗？

63gjm 发表于 2014-9-17 07:18
福建菜是甜的吗？
还好，不算甜，只是口味清淡，蒸煮卤的食物较多。沿海和山区也有区别。

这么多好吃的，不知道他当初为什么离开！来自: Android客户端

上个月刚去，破店肘子，四五北海鲜吧推荐下。坛烧八味体验过，感觉不是很好。

个人觉得好像老福州也值得一吃，虽然环境差了些

楼主好口福

楼主好口福
福州美食别有风味，但我这个北方人恐怕无福消受，口味太清淡，呵呵

2014-9-17 22:44 上传

肉燕就是馄饨吧？来自: Android客户端

ling6666 发表于 2014-9-17 23:00
肉燕就是馄饨吧？
我理解就是馄饨

道之最发表于 2014-9-17 22:44
吃过三坊七巷小厨瓜鲜锅，再上鼓山。
我也是次日上了鼓山

2014-9-17 23:24 上传

道之最发表于 2014-9-17 23:24
坐栏车了吗？
别提了！
因为第一次去，不知道走哪条路上山，看到山也不太高，就没坐缆车！
最后选来选去，选了“勇敢者栈道”，事实证明，这是最难的一条！累死了

福州，有福之州。没去过啊

偶喜欢福州超过厦门

bombjams 发表于 2014-9-17 23:54
福州，有福之州。没去过啊
http://www.mafengwo.cn/u/73649048.html
上尉同志，我在蚂蜂窝的游记写的比较多，欢迎到我的窝踩踩

ATOMLEDOKOL 发表于 2014-9-18 13:11
偶喜欢福州超过厦门
厦门、福州都去过，两个不同特色。
希望到我的窝看看，写的比较多http://www.mafengwo.cn/u/73649048.html

yangyangxy9 发表于 2014-9-18 15:13
厦门、福州都去过，两个不同特色。
希望到我的窝看看，写的比较多http://www.mafengwo.cn/u/73649048.ht ...
厦门去过多次，福州只去过一次，可能是这样对福州更怀念吧

yangyangxy9 发表于 2014-9-17 23:16
我理解就是馄饨
皮子是纯肉敲打出来的

大半夜，看见了流口水！

没有硬菜

2014-9-20 19:15 上传

li777777 发表于 2014-9-20 17:21
没有硬菜
hehe ，偶觉得小吃也可以反映出一个城市的风格

大写的中国发表于 2014-9-19 16:58
皮子是纯肉敲打出来的
不是纯肉，还得加番薯粉

uatcg 发表于 2014-9-20 22:59
不是纯肉，还得加番薯粉
恩恩，所以是透明的

小吃吃不饱肚子，大餐

63gjm 发表于 2014-9-17 07:18
福建菜是甜的吗？
福建这边的菜肴大都是清淡口味为主，福州菜尤其注重酸甜。

PS：楼主下次应该去一些本地小菜馆（78FZ上面有介绍很多），比南后街的这些“游客店”强太多了，反正那里我们本地人基本是不去的

唉好想去福州

福建这边的菜肴大都是清淡口味为主，福州菜尤其注重酸甜。

PS：楼主下次应该去一些本地小菜馆（78FZ上 ...
有机会一定再去福州逛逛，蛮有韵味的城市！

唉好想去福州
你ID的大大在福建呆过几年

ling6666 发表于 2014-9-17 23:00
肉燕就是馄饨吧？
馄饨皮不一样，是掺了木薯粉的肉泥做的皮。

新子夜发表于 2014-10-15 09:34
你ID的大大在福建呆过几年
本人就在福建读的书

   福州菜代表有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、醉排骨等。
   佛跳墙是福州菜代表，也是闽菜首席菜，各家酒店都有，但食材、口味差距很大，一些饭店做的实在不咋地，聚春园最正宗，其他四五星级酒店也有做的很不错的。（本卢认为，一南一北，东北有乱炖，福州有佛跳墙，遥相呼应，两者实际都是一堆乱七八糟的东西放一锅里煮。但两者在食材、烹饪、口味与文化上却有天差地别。）
   福州菜选料精细，刀工严谨；讲究火候，注重调汤，个人感觉一些菜偏甜。喜欢海鲜的可以到连江黄岐试试，当地的鱼丸、虾饺、笔架、苦螺、海地龙等，那叫一个美味，一般市区是吃不到的。

福州菜代表有：佛跳墙、鸡汤氽海蚌、淡糟香螺片、荔枝肉、醉糟鸡、醉排骨等。
佛跳墙是福州菜 ...
感觉福州菜清淡，作为北方人，偶尔尝鲜可以，常吃不行！
前几年在南宁，吃的那叫一个清淡，虽然顿顿有海鲜，嘴里还是淡的难受！吃顿肯德基都觉得解馋！

yangyangxy9 发表于 2014-10-17 17:44
感觉福州菜清淡，作为北方人，偶尔尝鲜可以，常吃不行！
前几年在南宁，吃的那叫一个清淡，虽然顿顿有海 ...
   福州饮食的确比较清淡，较少辛辣、油腻、煎炸、偏咸菜式，有说法认为这和地理气候有关
   同利肉燕、鱼丸、花生汤等福州小吃算比较有名，但个人觉得不怎么样，小吃只能领略一下地方风味，真要体验闽菜还得去酒楼。不过现在市区饭店传统闽菜已经难以一统天下了，川菜、湘菜馆子已遍地都是，可以换着口味吃。
   PS：鱼丸还是黄岐的纯手工鲨鱼丸好吃，大个包心，选料精细，皮薄均匀，色泽洁白，食之滑润Q脆，汤汁鲜香。和机器打的大路货有天壤之别。蹄膀破店的招牌蹄膀，肥而不腻、粑而不烂、精肉软糯、入口即化……也是不少肉食动物的最爱

福州饮食的确比较清淡，较少辛辣、油腻、煎炸、偏咸菜式，有说法认为这和地理气候有关
同利 ...
你这是摘抄的还是自己组织的语言？
形容词用的恰到好处，对食物的描述令人垂涎！

本人就在福建读的书
我现在就在福州读书

ling6666 发表于 2014-9-17 23:00
肉燕就是馄饨吧？
不一样，我们这有扁肉，肉燕，馄饨三种扁食的分类

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