高贵人士吃完牛扒遛着宠物狗，见到吃狗的人说是野蛮人！ ...

　　牛：牛几千年来能耕田拉车，牛奶还要给人抓出来，喝掉，辛苦一世！现代西方人还在给宰掉煎成牛扒，打成牛肉丸，牛肉酱！吃牛扒的中西方人还有良心吗？就因牛扒美味，吃牛扒才是文明人吗？
　　狗：原本只是拿来看家护园，打猎！吃好睡好，没贡献后就拿来做食品！现代文明人吃完牛扒突发神经把狗拿来做宠物，训练军犬警犬等做人类助手！吃狗就是野蛮人吗？
牛扒
英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
　　TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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　　牛扒
　　RIB-EYE(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
　　SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
　　T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
　　牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”
　　3成熟(RARE)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
　　5成熟(MEDIUM)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
　　7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好
　　牛：牛几千年来能耕田拉车，牛奶还要给人抓出来，喝掉，辛苦一世！现代西方人还在给宰掉煎成牛扒，打成牛肉丸，牛肉酱！吃牛扒的中西方人还有良心吗？就因牛扒美味，吃牛扒才是文明人吗？
　　狗：原本只是拿来看家护园，打猎！吃好睡好，没贡献后就拿来做食品！现代文明人吃完牛扒突发神经把狗拿来做宠物，训练军犬警犬等做人类助手！吃狗就是野蛮人吗？
牛扒
英文STEAK一词是牛扒的统称，其种类非常多，常见的有以下四种：
　　TENDERLOIN(嫩牛柳，牛里脊)，又叫FILLET(菲力)，是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐。由于肉质嫩，煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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　　牛扒
　　RIB-EYE(肉眼牛扒)，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。食用时不要煎得过熟，3成熟最好。
　　SIRLOIN(西冷牛扒，牛外脊)，含一定肥油，由于是牛外脊，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。食用中，切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。
　　T-BONE(T骨牛扒)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛扒较少采用。
　　牛扒的生熟程度，在西餐中称“几成熟”
　　3成熟(RARE)：切开牛扒见断面仅上下两层呈灰褐色，其间70%肉为红色并带有大量血水。
　　5成熟(MEDIUM)：切开牛扒见断面中央50%肉为红色，带少量血水。
　　7成熟至全熟(WELLDONE)：切开牛扒见断面中央只有一条较窄的红线，肉中血水已近干。西方人爱吃较生口味的牛扒，由于这种牛扒含油适中又略带血水，口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟，因为怕看到肉中带血，因此认为血水越少越好