超级军网一锅香喷喷的炖猪蹄!
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 18:16:14
这个大概是上周在朋友家做的，家乐福买了4个猪蹄52元，收拾的已经很干净了，准备好各种调料、生抽和盐，高压锅大火20分钟、小火10分钟，闷20分钟后开锅把汤汁收到粘稠为止。我以前做猪蹄的方法都是切块用炒菜锅红烧2个小时以上，朋友说高压锅的方法炖猪蹄更好，我说高压锅炖出来的猪蹄不够入味，小小的争执之下，还是用了高压锅炖煮，省事省力，也非常美味。图不多，但是那天吃猪蹄的感觉很好，猪蹄配啤酒！生活需要这样简单的快乐！这个大概是上周在朋友家做的，家乐福买了4个猪蹄52元，收拾的已经很干净了，准备好各种调料、生抽和盐，高压锅大火20分钟、小火10分钟，闷20分钟后开锅把汤汁收到粘稠为止。我以前做猪蹄的方法都是切块用炒菜锅红烧2个小时以上，朋友说高压锅的方法炖猪蹄更好，我说高压锅炖出来的猪蹄不够入味，小小的争执之下，还是用了高压锅炖煮，省事省力，也非常美味。图不多，但是那天吃猪蹄的感觉很好，猪蹄配啤酒！生活需要这样简单的快乐！
腐败啊
最好先劈成两瓣
爽啊，我最怕收拾猪蹄了
这么热的天，吃猪蹄
我会吃。感觉分我份毫无压力。
对于骨头多于肉的东东无爱，不如来个大肘子不错 有啃劲 。。。
色香味俱全啊~
cnong 发表于 2013-8-6 18:01
最好先劈成两瓣
哈哈，我以前都是劈开的，朋友说整只猪蹄吃最有感角！
最好先劈成两瓣
哈哈，我以前都是劈开的，朋友说整只猪蹄吃最有感角！
很不错比较饱口，不过应该先把蹄子斩成小块更容易入味，这么大一根不太好吃{:soso_e144:}
菜刀也是刀 发表于 2013-8-7 18:37
很不错比较饱口，不过应该先把蹄子斩成小块更容易入味，这么大一根不太好吃
嘿嘿，我们都比较喜欢一整只吃，很带劲！
很不错比较饱口，不过应该先把蹄子斩成小块更容易入味，这么大一根不太好吃
嘿嘿，我们都比较喜欢一整只吃，很带劲！
好豪迈的吃法.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
daimondchanwai 发表于 2013-8-8 15:57
好豪迈的吃法.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
这个方法大好呀
好豪迈的吃法.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
这个方法大好呀
就这么直接拿起就吭？都不宰一下么
yaba_jj 发表于 2013-8-8 15:44
嘿嘿，我们都比较喜欢一整只吃，很带劲！
和我一样百分百的食肉动物。
嘿嘿，我们都比较喜欢一整只吃，很带劲！
和我一样百分百的食肉动物。
抱着一只猪蹄狂啃，再喝着冰啤，这小日子过的。。。
daimondchanwai 发表于 2013-8-8 15:57
好豪迈的吃法.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
怕啥？互摸！
好豪迈的吃法.
千万别做给女朋友/老婆吃,省得对方吃得感动,忍不住就以油腻的手来抚摸您的脸.
怕啥？互摸！
我喜欢黄豆炖猪蹄，可惜现在回老家了吃不到了
好好学习，继续潜水
求具体做法
成品相当有感觉呀，我不吃蹄子的人看了都想咬一口
心静自然凉 发表于 2013-8-11 10:32
求具体做法
哈哈，超级简单的。干辣椒段、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜 生抽和红烧酱油、盐 一起放到高压锅里，高压锅大火焖煮20分钟再转小火焖煮10分钟，关火焖20分钟后打开高压锅（一定要注意用高压锅的安全哦），开火收汤直至汤汁粘稠为主。
求具体做法
哈哈，超级简单的。干辣椒段、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜 生抽和红烧酱油、盐 一起放到高压锅里，高压锅大火焖煮20分钟再转小火焖煮10分钟，关火焖20分钟后打开高压锅（一定要注意用高压锅的安全哦），开火收汤直至汤汁粘稠为主。
大肉食动物！相当不错的。。。
烧的不错！
yaba_jj 发表于 2013-8-12 11:43
哈哈，超级简单的。干辣椒段、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜 生抽和红烧酱油、盐 一起放到高压锅里，高压 ...
多谢，自己也试试，能不能把每样大致用多少也说，一次也炖4个~~~
哈哈，超级简单的。干辣椒段、大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜 生抽和红烧酱油、盐 一起放到高压锅里，高压 ...
多谢，自己也试试，能不能把每样大致用多少也说，一次也炖4个~~~
牙不好不好啃
红旗舞东风 发表于 2013-8-13 22:03
多谢，自己也试试，能不能把每样大致用多少也说，一次也炖4个~~~
哈，炖几只要看你家里有多少人吃啦？肉这种东西不怕多 炖的越多越香。
大料类我不建议多放，放多了炖出来的东西一股中药味影响口感，如果能吃辣多放点干辣椒，还有姜多放一些，其它的八角一个、香叶3、4片、桂皮掰下来一点就行。
多谢，自己也试试，能不能把每样大致用多少也说，一次也炖4个~~~
哈，炖几只要看你家里有多少人吃啦？肉这种东西不怕多 炖的越多越香。
大料类我不建议多放，放多了炖出来的东西一股中药味影响口感，如果能吃辣多放点干辣椒，还有姜多放一些，其它的八角一个、香叶3、4片、桂皮掰下来一点就行。
多谢~~~
yaba_jj 发表于 2013-8-14 10:36
哈，炖几只要看你家里有多少人吃啦？肉这种东西不怕多 炖的越多越香。
大料类我不建议多放，放多了炖出 ...
多谢~~~~
哈，炖几只要看你家里有多少人吃啦？肉这种东西不怕多 炖的越多越香。
大料类我不建议多放，放多了炖出 ...
多谢~~~~
色香味俱全 应该不错
喜欢肘子，就二锅头
猪蹄和肘子是猪身上最好的东西，那的肉都赶不上
怒放的歌 发表于 2013-8-6 22:15
对于骨头多于肉的东东无爱，不如来个大肘子
吃猪蹄、鸭掌、鹅翅的人，乐趣在啃不在肉，骨头多就香
对于骨头多于肉的东东无爱，不如来个大肘子
吃猪蹄、鸭掌、鹅翅的人，乐趣在啃不在肉，骨头多就香
不过我烧这个都是放糖的
我的做法是先只放辣椒、八角、桂皮、料酒、花椒、生姜、高压锅上汽15分钟，然后转普通锅，加调料炖20分钟，收汁
怎么做的红亮啊，我做出来的肉都不上色
sdliulangmao 发表于 2013-9-11 17:29
怎么做的红亮啊，我做出来的肉都不上色
老抽和冰糖 多加一点
怎么做的红亮啊，我做出来的肉都不上色
老抽和冰糖 多加一点
高压锅，好东西啊