有样学样，手抓饭！

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 01:32:15


看了东风、八一的手抓饭帖子，很是嘴馋，特有样学样
材料：牛肉切丁（江南小城，冬天才有羊肉，只好牛肉替代），胡萝卜一根，洋葱1个，大米1斤多吧，少许姜，若干油、盐和鸡精
刚做还没吃，就拿来给CDers共享了，初次做手抓饭，味道不对的话，请多包涵。


看了东风、八一的手抓饭帖子，很是嘴馋，特有样学样
材料：牛肉切丁（江南小城，冬天才有羊肉，只好牛肉替代），胡萝卜一根，洋葱1个，大米1斤多吧，少许姜，若干油、盐和鸡精
刚做还没吃，就拿来给CDers共享了，初次做手抓饭，味道不对的话，请多包涵。
怎么回事，图片明明是按顺序编辑加载的，为嘛是乱的镍？
不错不错，纯支持了
kwcdyx 发表于 2013-6-29 22:22
不错不错，纯支持了
谢谢，兄台捧场！
来自南方的狼 发表于 2013-6-29 22:35
谢谢，兄台捧场！
不谢我觉着是不是用羊肉更好
kwcdyx 发表于 2013-6-29 22:40
不谢我觉着是不是用羊肉更好
哎，可惜我这边只有冬天才有羊肉买。。。。。
来自南方的狼 发表于 2013-6-29 22:47
哎，可惜我这边只有冬天才有羊肉买。。。。。
额
相片相比原来八一那个差好远呢
羊肉太瘦....................................
梁坤 发表于 2013-6-29 22:56
相片相比原来八一那个差好远呢
坤哥，我连羊肉都没买到，怎么和八一老爷比嗫，我只能学学样了，见笑了哈
怒放的歌 发表于 2013-6-29 23:17
羊肉太瘦....................................
胸低，看好了，木事羊由是刘由
看来还不错啊
来自南方的狼 发表于 2013-6-29 23:52
坤哥，我连羊肉都没买到，怎么和八一老爷比嗫，我只能学学样了，见笑了哈
我们这边也没得新疆那种羊肉卖，都是本地山羊，肉很骚的那种，而且没有油的，估计做出来味道不对。。。
羊肉的品质是关键,内地上基本没有这个条件,另外,抓饭里那有放姜和鸡精的道理,那样一来,风味全变了......
365赌王 发表于 2013-6-30 11:34
羊肉的品质是关键,内地上基本没有这个条件,另外,抓饭里那有放姜和鸡精的道理,那样一来,风味全变了......
谢谢赌王点评，呵呵，放姜主要是想去腥臊，南方吃牛羊肉很多都有姜，就像北方烤串放孜然一个道理。至于鸡精嘛，呵呵，习惯了
也可以上鸡肉抓饭的。
俺在新疆常做。

那啥，似乎少放了东西哦。。。
葡萄干还是要放的。。。
不是手抓饭吗啊，那把勺子干嘛的
用鸡肉、鸭肉、鹅肉、风干肉都可以，炒的时候把肉炒的干一些。胡萝卜切成条状。不要放姜。
再试一下看看？！
说的嘴里直流油，俺要自己试试~
手抓为什么要用汤匙
扬州炒饭也很好吃
米放菜、肉之上，加水后不要搅动。。。你这肉和胡萝卜都跑米上面来了
哪天我做一个酸菜饭发上来给大家看看。
好样的，想吃敢做。
好 、、、 手艺不错
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