超级军网自作手抓饭（请扒衣老爷和新疆的兄弟指正）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/30 17:11:29
呵呵，试验纯属试验，各种指正疑虑接受{:soso_e113:}
备料：
羊肉切丁（羊肉真心贵，木办法只能寒酸的切丁了）
洋葱切丝
胡萝卜切丝
岳丈家自产的大米淘好备用
备料：
羊肉切丁（羊肉真心贵，木办法只能寒酸的切丁了）
洋葱切丝
胡萝卜切丝
岳丈家自产的大米淘好备用
备料：
羊肉切丁（羊肉真心贵，木办法只能寒酸的切丁了）
洋葱切丝
胡萝卜切丝
岳丈家自产的大米淘好备用
备料：
羊肉切丁（羊肉真心贵，木办法只能寒酸的切丁了）
洋葱切丝
胡萝卜切丝
岳丈家自产的大米淘好备用
制作：
炒羊油
电饭锅铺底
放米
炒羊油
电饭锅铺底
放米
趁着饭没好在制作个简单的家常凉菜——三圈
用料：黄瓜2根、毛葱4个、辣椒4根
制作简单，切成圆形用海鲜酱油一拌即可
用料：黄瓜2根、毛葱4个、辣椒4根
制作简单，切成圆形用海鲜酱油一拌即可
开吃，第一次做感觉汤大了，而且没有传说中的香味
方法对多琢磨几次就好了主要是水的比例，好的抓饭是干的！
马友友 发表于 2013-6-15 19:05 
方法对多琢磨几次就好了主要是水的比例，好的抓饭是干的！
是啊，我也觉得饭太软而且好像我放的油不多，不是很香！
方法对多琢磨几次就好了主要是水的比例，好的抓饭是干的！
是啊，我也觉得饭太软而且好像我放的油不多，不是很香！
羊油好，魔都的羊肉都是小山羊，根本就没多少油，羊肉没油不香，每年都要去浙江买湖羊。去年也试了一次抓饭，还行。
方法都没问题，一是油少了，抓饭全靠油；二是胡萝卜切成比筷子粗的条更好，切丝就全化了。
水的比例要多做几次才能把握，这个我说个办法。炒好了肉，如果肉里没有加水，则可以用淘米器皿直接加到蒸白米饭的水量，连水带米倒入电饭煲里。。。
水的比例要多做几次才能把握，这个我说个办法。炒好了肉，如果肉里没有加水，则可以用淘米器皿直接加到蒸白米饭的水量，连水带米倒入电饭煲里。。。
洋葱切多大都没问题，反正最后都化了，胡萝卜切丝最后就没了啊，还是切片吧，羊肉不够多，没羊肉那来的香味
，总体讲料少饭多。
，总体讲料少饭多。大猫还是直接吃肉的好
老婆也说不如直接炖汤
今儿喝多了 发表于 2013-6-15 22:22
方法都没问题，一是油少了，抓饭全靠油；二是胡萝卜切成比筷子粗的条更好，切丝就全化了。
水的比例要多做 ...
胡萝卜我偷懒没切直接用插板插的
方法都没问题，一是油少了，抓饭全靠油；二是胡萝卜切成比筷子粗的条更好，切丝就全化了。
水的比例要多做 ...
胡萝卜我偷懒没切直接用插板插的
toddfox 发表于 2013-6-16 07:19
洋葱切多大都没问题，反正最后都化了，胡萝卜切丝最后就没了啊，还是切片吧，羊肉不够多，没羊肉那来的香味 ...
羊肉太贵没舍得多放
做的不好吃又浪费那么多羊肉被老婆揍一顿酒冤枉了
洋葱切多大都没问题，反正最后都化了，胡萝卜切丝最后就没了啊，还是切片吧，羊肉不够多，没羊肉那来的香味 ...
羊肉太贵没舍得多放
做的不好吃又浪费那么多羊肉被老婆揍一顿酒冤枉了东风强劲 发表于 2013-6-16 11:34
胡萝卜我偷懒没切直接用插板插的
切条比擦丝板擦丝还简单。。。
胡萝卜我偷懒没切直接用插板插的
切条比擦丝板擦丝还简单。。。
今儿喝多了 发表于 2013-6-16 12:48
切条比擦丝板擦丝还简单。。。
你骗银！插板直接插就可以了，切条还得先切片在切丝
切条比擦丝板擦丝还简单。。。
你骗银！插板直接插就可以了，切条还得先切片在切丝东风强劲 发表于 2013-6-16 12:51
你骗银！插板直接插就可以了，切条还得先切片在切丝
切条。。。斜着切1cm厚片，码齐了又是1cm一刀，全部下来超不过20刀。。。。这工夫你收拾擦板都不够，擦板你还有剩，只有扔。。。
你骗银！插板直接插就可以了，切条还得先切片在切丝
切条。。。斜着切1cm厚片，码齐了又是1cm一刀，全部下来超不过20刀。。。。这工夫你收拾擦板都不够，擦板你还有剩，只有扔。。。