黑作坊日产数千斤粉皮 负责人称办不下来手续

　　黑作坊日产数千斤粉皮 负责人称办不下来手续
　　2013年05月18日05:19  扬子晚报


黑作坊里生产的粉皮。


　　随着天气的炎热，凉拌粉皮也成为市民餐桌上一道美味。近日，南京市江宁区卫生、食监等部门对辖区一家无证无照制作粉皮的黑作坊进行了查处，在检查中工作人员发现，这家黑作坊没有消杀设备，制作环境脏乱差。检查人员随后对黑作坊内的产品进行了查扣，并将对产品流向作进一步调查。检查人员也表示，市民在购买凉粉或者粉皮时要注意查看产品的卫生情况，有异味、不干净的不能购买，如果不放心在外购买的也可在家自制。

　　扬子晚报记者裴睿

　　暗访：黑作坊里苍蝇乱飞污水四溢

　　近日，有市民向扬子晚报记者举报称，在江宁区桃园村有一家生产米线和粉皮的黑作坊，这处黑作坊环境脏乱差，污水四溢、蝇虫乱飞，根本不像是一个食品加工企业。根据市民的举报，扬子晚报记者来到了这处黑作坊内进行暗访，走进一间厂房里，里面有几名工人正在紧张地忙碌着。而在厂房门口，有几名工人将已经制作加工好的粉皮、米线搬上面包车，准备发车运走。在搬运现场，工人们将打包好的粉皮直接扔在了面包车后备箱里面，粉皮的外面只用了一层塑料袋装着，十分不卫生。

　　走进厂房，扬子晚报记者看到有条加工生产线，生产规模比较大，大概占地近三百平方米。让记者吃惊的是，虽说是食品生产车间，现场却没有采取任何卫生隔离措施，也没有消毒杀菌装置。厂房里苍蝇到处飞来飞去，空气中弥漫着一种馊臭味，地面上也处处是污水，很多生产工具随意摆放在地面上，现场操作加工的工人也没有佩戴口罩和手套，直接将已经加工好的米线进行包装。

　　在加工现场，当记者询问一名正在操作的工人有没有健康证的时候，对方表示不知道什么是健康证，所有的证件都在老板那里。这名工人还表示，虽然这里的加工环境不太好，设备也比较简陋，但他们加工出来的米线和粉皮很受欢迎，周边的菜场都从这里进货，每天出货两吨左右，常常还供不应求。

　　追踪：三无产品流向周边农贸市场

　　随后，扬子晚报记者跟着一辆满载刚刚做好的粉皮的面包车送货。走了没多远，就来到了附近的一处农贸市场，在豆制品交易区的摊位前看到了这种简易包装的粉皮。据经营户表示，这些粉皮都是供货商送来的。天气越热，粉皮的销量越大，现在供货商每天都要送两三次货。扬子晚报记者注意到，粉皮都是简易包装，没有任何商标和厂名厂址。当记者询问如何检查是否有质量问题的时候，经营户表示，这种东西不干净也没事，顶多就是不卫生吃了拉肚子。经营户还告诉扬子晚报记者，看看有没有问题，很简单，捏一捏就行了，没有弹性就不要买。

　　查处：黑作坊啥证都没有

　　接到举报之后，江宁区卫生、质监等部门执法人员赶到了现场，此时操作间里烟雾缭绕，机器转动着正在生产粉皮，见有人来执法，工人们四下散去，加工点负责人解释称，他们就是一个家庭作坊，工人也都是亲戚朋友，就靠着加工粉皮养家糊口，对于加工粉皮必需的生产许可证和营业执照，负责人又承认的确没有，对于这样的情况，作坊负责人也显得十分委屈地表示，他们也想办理相关手续，变成合法身份，但是的确办不到。两年前老板从广东来到南京，做起了加工粉皮的生意，一年前从老乡手里盘下了现在的厂房，因为要价低，生意一直不错，现在越做越大，每天可以生产几千斤粉皮、米线等食品。执法人员表示，这处加工点虽然规模比较大，但卫生环境根本达不到食品生产的条件，食品的安全状况也令人堪忧。随后，执法人员对准备销售的成品进行了查扣，并要求对方立即停止加工生产。

　　扬子晚报记者也走访了南京几处菜场，发现都有用塑料袋包装的粉皮出售，并且粉皮上也没有生产日期等信息，是典型的三无产品。对于这些产品，经营户们的说法也与之前记者采访的类似，判断是否卫生干净只有很简单的闻和摸，有味道的就不要买，捏起来没有弹性的也不要买。不过也有市民表示，自己在家里做粉皮才是最安全最卫生的。制作方法和工具都不复杂，在网上和烹饪书籍上都可以查到。



　　黑作坊日产数千斤粉皮 负责人称办不下来手续
　　2013年05月18日05:19  扬子晚报


黑作坊里生产的粉皮。


　　随着天气的炎热，凉拌粉皮也成为市民餐桌上一道美味。近日，南京市江宁区卫生、食监等部门对辖区一家无证无照制作粉皮的黑作坊进行了查处，在检查中工作人员发现，这家黑作坊没有消杀设备，制作环境脏乱差。检查人员随后对黑作坊内的产品进行了查扣，并将对产品流向作进一步调查。检查人员也表示，市民在购买凉粉或者粉皮时要注意查看产品的卫生情况，有异味、不干净的不能购买，如果不放心在外购买的也可在家自制。

　　扬子晚报记者裴睿

　　暗访：黑作坊里苍蝇乱飞污水四溢

　　近日，有市民向扬子晚报记者举报称，在江宁区桃园村有一家生产米线和粉皮的黑作坊，这处黑作坊环境脏乱差，污水四溢、蝇虫乱飞，根本不像是一个食品加工企业。根据市民的举报，扬子晚报记者来到了这处黑作坊内进行暗访，走进一间厂房里，里面有几名工人正在紧张地忙碌着。而在厂房门口，有几名工人将已经制作加工好的粉皮、米线搬上面包车，准备发车运走。在搬运现场，工人们将打包好的粉皮直接扔在了面包车后备箱里面，粉皮的外面只用了一层塑料袋装着，十分不卫生。

　　走进厂房，扬子晚报记者看到有条加工生产线，生产规模比较大，大概占地近三百平方米。让记者吃惊的是，虽说是食品生产车间，现场却没有采取任何卫生隔离措施，也没有消毒杀菌装置。厂房里苍蝇到处飞来飞去，空气中弥漫着一种馊臭味，地面上也处处是污水，很多生产工具随意摆放在地面上，现场操作加工的工人也没有佩戴口罩和手套，直接将已经加工好的米线进行包装。

　　在加工现场，当记者询问一名正在操作的工人有没有健康证的时候，对方表示不知道什么是健康证，所有的证件都在老板那里。这名工人还表示，虽然这里的加工环境不太好，设备也比较简陋，但他们加工出来的米线和粉皮很受欢迎，周边的菜场都从这里进货，每天出货两吨左右，常常还供不应求。

　　追踪：三无产品流向周边农贸市场

　　随后，扬子晚报记者跟着一辆满载刚刚做好的粉皮的面包车送货。走了没多远，就来到了附近的一处农贸市场，在豆制品交易区的摊位前看到了这种简易包装的粉皮。据经营户表示，这些粉皮都是供货商送来的。天气越热，粉皮的销量越大，现在供货商每天都要送两三次货。扬子晚报记者注意到，粉皮都是简易包装，没有任何商标和厂名厂址。当记者询问如何检查是否有质量问题的时候，经营户表示，这种东西不干净也没事，顶多就是不卫生吃了拉肚子。经营户还告诉扬子晚报记者，看看有没有问题，很简单，捏一捏就行了，没有弹性就不要买。

　　查处：黑作坊啥证都没有

　　接到举报之后，江宁区卫生、质监等部门执法人员赶到了现场，此时操作间里烟雾缭绕，机器转动着正在生产粉皮，见有人来执法，工人们四下散去，加工点负责人解释称，他们就是一个家庭作坊，工人也都是亲戚朋友，就靠着加工粉皮养家糊口，对于加工粉皮必需的生产许可证和营业执照，负责人又承认的确没有，对于这样的情况，作坊负责人也显得十分委屈地表示，他们也想办理相关手续，变成合法身份，但是的确办不到。两年前老板从广东来到南京，做起了加工粉皮的生意，一年前从老乡手里盘下了现在的厂房，因为要价低，生意一直不错，现在越做越大，每天可以生产几千斤粉皮、米线等食品。执法人员表示，这处加工点虽然规模比较大，但卫生环境根本达不到食品生产的条件，食品的安全状况也令人堪忧。随后，执法人员对准备销售的成品进行了查扣，并要求对方立即停止加工生产。

　　扬子晚报记者也走访了南京几处菜场，发现都有用塑料袋包装的粉皮出售，并且粉皮上也没有生产日期等信息，是典型的三无产品。对于这些产品，经营户们的说法也与之前记者采访的类似，判断是否卫生干净只有很简单的闻和摸，有味道的就不要买，捏起来没有弹性的也不要买。不过也有市民表示，自己在家里做粉皮才是最安全最卫生的。制作方法和工具都不复杂，在网上和烹饪书籍上都可以查到。