超级军网为女儿做了蛋糕，顺便记录下来，大家相互交流啊。。。。 ...
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 08:30:00
女儿爱吃我做的蛋糕，特别是早饭时，给孩子吃一块自己亲手做的蛋糕，是很欣慰的一件事。今天把昨晚做蛋糕的流程写成帖子，大家相互交流心得哈。。。
步骤如下：
01：首先是要准备的原料和工具，图中已经注明，要补充的是：面粉最好是低筋面粉；泡打粉如果家里没有也可以不加；盆里不能有水和油。
02：用蛋清分离器分离蛋清和蛋黄，因为买的鸡蛋小，所以用了5个，如果鸡蛋大可以用4个。
03：向放蛋清的盆中加入一大勺白糖，勺子就是平时家里个人用的勺子，不是那种大汤勺。再滴入几滴白醋，没有白醋就加一点盐。最后用打蛋器可以打发蛋清，大概需要3-5分钟，直到打发后蛋清变硬，类似固体。
04：向放蛋黄的盆中加入4、5大勺白糖，1大勺奶粉，一盒或一袋牛奶（250ml左右），小半勺泡打粉（没有就不加也可）；然后向里面一勺一勺加面粉，一边加一边用勺子上下搅拌，直到最后盆里变成糊状。
05：把打发后的蛋清分3次倒入04步中的面糊里，每倒一次就上下搅拌使得充分混合，最后形成蛋糕糊。
06：用普通蒸米饭的电饭锅，首先擦干里面的水，内壁抹一层食用油，盖上盖子加热，直到开关弹起。这时打开盖子，倒入05步中的蛋糕糊，盖上盖子，压下加热开关（如果有些电饭锅有保护这时可能会自动弹起，那就等会能压时再压下开关）。等开关弹起后，等15至20分钟，再压下开关，开关弹起后，再等15至20分钟。打开盖子，用牙签戳戳，试试里面是否还有湿的糊状，如果没有就出锅，有就再加热一会。
07：出锅后的样子。
有点辛苦，为了女儿也值得吧。父母们都是一样的心情吧。
女儿爱吃我做的蛋糕，特别是早饭时，给孩子吃一块自己亲手做的蛋糕，是很欣慰的一件事。今天把昨晚做蛋糕的流程写成帖子，大家相互交流心得哈。。。
步骤如下：
01：首先是要准备的原料和工具，图中已经注明，要补充的是：面粉最好是低筋面粉；泡打粉如果家里没有也可以不加；盆里不能有水和油。
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02：用蛋清分离器分离蛋清和蛋黄，因为买的鸡蛋小，所以用了5个，如果鸡蛋大可以用4个。
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03：向放蛋清的盆中加入一大勺白糖，勺子就是平时家里个人用的勺子，不是那种大汤勺。再滴入几滴白醋，没有白醋就加一点盐。最后用打蛋器可以打发蛋清，大概需要3-5分钟，直到打发后蛋清变硬，类似固体。
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04：向放蛋黄的盆中加入4、5大勺白糖，1大勺奶粉，一盒或一袋牛奶（250ml左右），小半勺泡打粉（没有就不加也可）；然后向里面一勺一勺加面粉，一边加一边用勺子上下搅拌，直到最后盆里变成糊状。
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05：把打发后的蛋清分3次倒入04步中的面糊里，每倒一次就上下搅拌使得充分混合，最后形成蛋糕糊。
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06：用普通蒸米饭的电饭锅，首先擦干里面的水，内壁抹一层食用油，盖上盖子加热，直到开关弹起。这时打开盖子，倒入05步中的蛋糕糊，盖上盖子，压下加热开关（如果有些电饭锅有保护这时可能会自动弹起，那就等会能压时再压下开关）。等开关弹起后，等15至20分钟，再压下开关，开关弹起后，再等15至20分钟。打开盖子，用牙签戳戳，试试里面是否还有湿的糊状，如果没有就出锅，有就再加热一会。
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07：出锅后的样子。
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有点辛苦，为了女儿也值得吧。父母们都是一样的心情吧。
很有爱啊！
电饭锅都能做
手艺不错啊
手艺不错啊我妈做蛋糕用蒸的。。。
不错.希望大家多来交流,做给宝宝好吃的.这可是门大学问哦.
口水。。。
我Weij
我也用电饭锅做过，感觉蛋腥味很大。中间老是跳闸，比较麻烦，如果用微波炉效果会好一点，而且时间也用的短一些，楼主可以试试，
我也用电饭锅做过，感觉蛋腥味很大。中间老是跳闸，比较麻烦，如果用微波炉效果会好一点，而且时间也用的短一些，楼主可以试试，