超级军网兰州拉面里面的盖浇面怎么做？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 00:45:47
躺在被窝里，突然想念起上大学门口兰州拉面馆里的盖浇面，各种味道的各种好吃。怀念的不行，想起家里还有剩下的湿面条，想明天自个弄弄，但苦于没有良方，求各位吃货们指导指导。躺在被窝里，突然想念起上大学门口兰州拉面馆里的盖浇面，各种味道的各种好吃。怀念的不行，想起家里还有剩下的湿面条，想明天自个弄弄，但苦于没有良方，求各位吃货们指导指导。
亲们，真没人知道咋做啊
可以去拉面馆打包带回来一份，分析一下里面的成份{:soso_e120:}
盖浇面用的是拉面，和面的时候放盐了，又醒了很长时间，一个字，筋道，湿面条不行，有点常识好吗？
煮盘面条，炒个菜浇上面就行了....煮盘面条，炒个菜浇上面就行了....江湖岁月催 发表于 2012-12-22 20:46 
盖浇面用的是拉面，和面的时候放盐了，又醒了很长时间，一个字，筋道，湿面条不行，有点常识好吗？
只放盐也不行，拉面想有弹性是要放碱的！
盖浇面用的是拉面，和面的时候放盐了，又醒了很长时间，一个字，筋道，湿面条不行，有点常识好吗？
只放盐也不行，拉面想有弹性是要放碱的！
所谓的盖无非是汤汁最后勾芡而已，比如牛肉盖面就是将面条浦在碗底然后把煮好的牛肉汤勾一下芡倒在完上面就行了！最后问一句你知道啥是勾芡吧？