本土文化的消亡

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 10:55:24


我小时候，吃着本地产的包子，五角钱一个。
大包子。品种少。要么是豆沙包，要么是萝卜馅。
天津包子兴起，连锁品牌效应。本土地包子竞争不过。
浙浙消失了，现在只能吃小个的包子，还是五角。本土包子一个顶三四个。
沙县小吃遍地开花，本土的饺子，云吞没了。。再也找不回当年的感觉了。
市场开放了，物质丰富了。N多本土品牌被收购。倒闭。
现在只能喝到外地的啤酒，吃着外地的食品。
以前水果摊里，都是当季本地水果，哪个甜啊。。
现在的水果摊品种是多了，卖相也好看了。可惜。。。


我小时候，吃着本地产的包子，五角钱一个。
大包子。品种少。要么是豆沙包，要么是萝卜馅。
天津包子兴起，连锁品牌效应。本土地包子竞争不过。
浙浙消失了，现在只能吃小个的包子，还是五角。本土包子一个顶三四个。
沙县小吃遍地开花，本土的饺子，云吞没了。。再也找不回当年的感觉了。
市场开放了，物质丰富了。N多本土品牌被收购。倒闭。
现在只能喝到外地的啤酒，吃着外地的食品。
以前水果摊里，都是当季本地水果，哪个甜啊。。
现在的水果摊品种是多了，卖相也好看了。可惜。。。
还有以前喜欢吃的糯米鸡，现在外地的糯米鸡。没肉，就一团糯米。
本土的产品为什么会竞争不过外来事物？
魔都！
正宗的葱油饼越来越少，满街的东北千层饼
“包脚布”也没了，到处是山东煎饼
大饼也和以前不一样
米饭饼什么的找都找不到
小孩子也不说上海话了，一口的儿化音！
文化不会消亡,只会融合演变进化.
Kirchies11 发表于 2012-8-17 10:35
魔都！
正宗的葱油饼越来越少，满街的东北千层饼
“包脚布”也没了，到处是山东煎饼
所以才会出现，拯救上海话，重庆话。
现在除了老人，很多都人讲普通话了。
老人说的土话，意思居然不懂了。忘了
已经N多年没吃到正宗的煎饼果子了。。。。。
那个二货发明的加特么香肠和生菜
幸运宠儿 发表于 2012-8-17 10:36
所以才会出现，拯救上海话，重庆话。
现在除了老人，很多都人讲普通话了。
老人说的土话，意思居然不懂 ...
方言本来就是变化的，特别像上海这种移民城市，百年前的上海话、50年前的上海话和现在的上海话都是差别很大的，这种正常的流动变化是无所谓的。
但是现在学校，就算下课说上海话要被扣分，还要求回家也说普通话，本地的报纸居然发文章说讲上海话是不文明没素质！
这种简直是文化灭绝！
人在家乡，如入异域
市场经济
书同文、车同轨。
家里的那个近五十年历史的群众面馆（云吞，水饺，竹升面）被四川酸辣粉给顶掉了，痛心疾首中
我爱猫仔 发表于 2012-8-17 13:54
家里的那个近五十年历史的群众面馆（云吞，水饺，竹升面）被四川酸辣粉给顶掉了，痛心疾首中
酸辣粉，鸡公煲，麻辣烫，本地小吃全面溃败，人的口味怎么越来越重？
连广州都沦陷了，食碗象样的艇崽粥都找半天，真心感谢社团旗下的拆迁公司，除MSL社区外就全国很快就要大一统了！
我爱猫仔 发表于 2012-8-17 13:54
家里的那个近五十年历史的群众面馆（云吞，水饺，竹升面）被四川酸辣粉给顶掉了，痛心疾首中
是外来人口越来越多了。像广东省。有些地方外来人比本地人多一倍以上都可能有
Kirchies11 发表于 2012-8-17 10:43
方言本来就是变化的，特别像上海这种移民城市，百年前的上海话、50年前的上海话和现在的上海话都是差别很 ...
我只听说广州是这样的，没有想到上海也是这样的，文化这样的事情本来是顺其自然，用行政命令去强制根本不是办法的办法
小吃什么的，和本土化消失没关系吧。

这是市场竞争和资本的力量。

越简单，越容易制作的小吃，越能抢占市场。

对资本家来说，产品越标准化，越容易在生产线上生产，和运输管理。。。

人也是
看开点吧，楼主，地球天天都在转！
社会不是一成不变的
Kirchies11 发表于 2012-8-17 10:35
魔都！
正宗的葱油饼越来越少，满街的东北千层饼
“包脚布”也没了，到处是山东煎饼
总算还有一处大壶春的生煎跟八九十年代的老店味道一样。

只不过再也看不到当年老店里四个生煎锅轮番上阵的喧闹场景了。
有啥子办法,我们这原本都是客家地区,现在变成本地人都以讲广东话为荣,满大街吃的都是湘菜.
和珅 发表于 2012-8-17 14:00
酸辣粉，鸡公煲，麻辣烫，本地小吃全面溃败，人的口味怎么越来越重？
同感同感，人的口味咋越来越重捏？啥菜都是红色的很好吗？
bluescj1109 发表于 2012-8-17 21:50
总算还有一处大壶春的生煎跟八九十年代的老店味道一样。

只不过再也看不到当年老店里四个生煎锅 ...
云南路的大壶春还是会排队的
去年吧,在羊城酒家吃到碗传统濑粉,感动的不行,好多年没吃过这么正宗的濑粉了,粘稠的米汤,冬菇,虾米,贡菜,特别是粉,真正是传统的两头尖的濑粉
其他的地方吃的全是假的,都是桂林米粉
bluescj1109 发表于 2012-8-17 21:50
总算还有一处大壶春的生煎跟八九十年代的老店味道一样。

只不过再也看不到当年老店里四个生煎锅 ...
对，就云南路那家大壶春的生煎还是老口味

小杨生煎已经完全不是上海口味了
工业的标准化生产越来越侵蚀人民的日常生活

不过好在中国文化一向最善于包容演化，善于吸收，但核心价值不会变的
tomcat650093 发表于 2012-8-18 16:28
有啥子办法,我们这原本都是客家地区,现在变成本地人都以讲广东话为荣,满大街吃的都是湘菜.
韶关清远一带？~~~
太牵强了，只是个经济发展问题

wwww130 发表于 2012-8-17 15:19
连广州都沦陷了，食碗象样的艇崽粥都找半天，真心感谢社团旗下的拆迁公司，除MSL社区外就全国很快就要大一统 ...


恩宁路还没拆迁呢，快成死城了，不是老人就外来工在住，前几天又塌楼了

还有河南大基头 滨江西一带，老房子也多 也是水静河飞

就算把老房子说出花来，那些没厕所 没专门浴室 下雨漏水 白蚁泛滥的老房子，年轻人但凡有条件的不敢说绝对起码9成以上要搬走
wwww130 发表于 2012-8-17 15:19
连广州都沦陷了，食碗象样的艇崽粥都找半天，真心感谢社团旗下的拆迁公司，除MSL社区外就全国很快就要大一统 ...


恩宁路还没拆迁呢，快成死城了，不是老人就外来工在住，前几天又塌楼了

还有河南大基头 滨江西一带，老房子也多 也是水静河飞

就算把老房子说出花来，那些没厕所 没专门浴室 下雨漏水 白蚁泛滥的老房子，年轻人但凡有条件的不敢说绝对起码9成以上要搬走
在老家，小时候绿豆凉粉真是好吃，到处都有。现在，凉粉全换成东北的土豆或地瓜做法，老的味道再也吃不出来了！
霏菲飞 发表于 2012-8-19 09:10
恩宁路还没拆迁呢，快成死城了，不是老人就外来工在住，前几天又塌楼了

还有河南大基头 滨江西一带， ...
城市的味道在老城区，其实保留风味很容易，允许居民原地再建就是了，像现在到处都是石屎森林实在不是个事！

wwww130 发表于 2012-8-19 11:04
城市的味道在老城区，其实保留风味很容易，允许居民原地再建就是了，像现在到处都是石屎森林实在不是个事 ...


让居民原地再建就是盖出个新城中村罢了，而且很多房子根部就不是一户两户，三个和尚没水吃。。还有很多房子产权根本就不在居民手里

wwww130 发表于 2012-8-19 11:04
城市的味道在老城区，其实保留风味很容易，允许居民原地再建就是了，像现在到处都是石屎森林实在不是个事 ...


让居民原地再建就是盖出个新城中村罢了，而且很多房子根部就不是一户两户，三个和尚没水吃。。还有很多房子产权根本就不在居民手里
国务顾问 发表于 2012-8-18 06:15
对，就云南路那家大壶春的生煎还是老口味

小杨生煎已经完全不是上海口味了
小杨生煎至少还能做成接近正方体的外形，90年代俺就吃过真正把肉馒头煎了的“生煎”
   李玉刚能红就足以证明传统文化没有消亡。当然，小三就不说了。
tomcat650093 发表于 2012-8-18 16:28
有啥子办法,我们这原本都是客家地区,现在变成本地人都以讲广东话为荣,满大街吃的都是湘菜.
而且逢人开口一口川普
幸运宠儿 发表于 2012-8-17 10:36
所以才会出现，拯救上海话，重庆话。
现在除了老人，很多都人讲普通话了。
老人说的土话，意思居然不懂 ...
帝都也是会讲老北京方言的越来越少，年轻人都是语文课本水平的普通话……但是大家都讲普通话，这就对了嘛，国语国语，就是一个国家的通用标准语言，方言之类的放进博物馆就好。
Kirchies11 发表于 2012-8-17 10:35
魔都！
正宗的葱油饼越来越少，满街的东北千层饼
“包脚布”也没了，到处是山东煎饼
上海话源自宁波话。没有就没有，大不了从宁波引进千名美女改良。
上海话的特点就是不段的创造新名词。几年没回上海，和人家对话都不敢随意接话。谁知道这个词有啥意思。
记得十几年前流行的“七喜”是不是“去死”的谐音？
明镜亦无台 发表于 2012-8-20 07:09
小杨生煎至少还能做成接近正方体的外形，90年代俺就吃过真正把肉馒头煎了的“生煎”
咳，偶在杭州温州都吃过没有汁的生煎。
我的南海 发表于 2012-8-19 23:04
上海话源自宁波话。没有就没有，大不了从宁波引进千名美女改良。
上海话的特点就是不段的创造新名词。几 ...
记得90年代复旦有个研究结果说上海话来自于宁波话和苏州话，而且正在向苏北话方向发展。。。
小时候难得过节一桌子好菜恨自己没有弥勒佛的大肚子，现在就是五星酒店也没一个看着就流口水的菜。穷日子容易满足，富日子感觉空虚啊。人啊，都是这样
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