超级军网张家港“天下江鲜第一锅”大煮河豚宴（组图）
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 02:46:39
张家港“天下江鲜第一锅”大煮河豚宴
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4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。据悉，该锅设计灵感来自农家土灶，锅身用1.2厘米厚的钢板历时40天打造而成，直径3米，深0.96米，重达3吨，容积4.7立方米，可同时烹饪1000条河豚。图为永联大厨将河豚倒入“天下江鲜第一锅”。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为烹制河豚的大厨查看河豚肉的火候。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为大厨将烧熟的河豚捞出大锅。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
http://www.chinanews.com/tp/hd2011/2012/04-07/95717.shtml
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4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。据悉，该锅设计灵感来自农家土灶，锅身用1.2厘米厚的钢板历时40天打造而成，直径3米，深0.96米，重达3吨，容积4.7立方米，可同时烹饪1000条河豚。图为永联大厨将河豚倒入“天下江鲜第一锅”。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为烹制河豚的大厨查看河豚肉的火候。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为大厨将烧熟的河豚捞出大锅。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
http://www.chinanews.com/tp/hd2011/2012/04-07/95717.shtml
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4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为烹制河豚的大厨查看河豚肉的火候。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为大厨将烧熟的河豚捞出大锅。中新社发 李克祥 摄
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4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为烹制河豚的大厨查看河豚肉的火候。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为大厨将烧熟的河豚捞出大锅。中新社发 李克祥 摄
4月7日，2012张家港长江鲜美食节在被誉为“华夏第一钢村”的永联村开幕。去年经世界纪录协会认证的“天下江鲜第一锅”再煮河豚宴，这一“庞然大锅”让游客们啧啧称奇。图为永联村民与游客一起观看大锅烧河豚。中新社发 李克祥 摄
http://www.chinanews.com/tp/hd2011/2012/04-07/95717.shtml
真的不怕死。
这些人 不吃死几个是没办法接受教育的 还宣传无脑的活动
这些人 不吃死几个是没办法接受教育的 还宣传无脑的活动
能吃死倒是天下大新闻了，长江早就没有了野生河豚，全是人工养殖的，而人工养殖的缺点就是：无毒因而也就不鲜。{:soso_e139:}
沙钢出的钢板锅吗？
一帮无知的啊，现在的河豚能吃死才算奇迹呢。
现在人工养殖的吃不死.
tomcat650093 发表于 2012-4-7 20:05 
现在人工养殖的吃不死.
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
现在人工养殖的吃不死.
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
wcgsjo 发表于 2012-4-7 20:12
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
什么东西都是野生的比人工的贵的多,哪个商家钱多到以野生的充家养的?
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
什么东西都是野生的比人工的贵的多,哪个商家钱多到以野生的充家养的?
wcgsjo 发表于 2012-4-7 20:12
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
野生的吃过，刺比较长。而且都有厨师先试吃的，基本听不到吃死的事情。
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
野生的吃过，刺比较长。而且都有厨师先试吃的，基本听不到吃死的事情。
tomcat650093 发表于 2012-4-7 20:17
什么东西都是野生的比人工的贵的多,哪个商家钱多到以野生的充家养的?
野生的可以合法上市么？我前面都说了是一个隐患。不怕一万就怕万一。
tomcat650093 发表于 2012-4-7 20:17
什么东西都是野生的比人工的贵的多,哪个商家钱多到以野生的充家养的?
野生的可以合法上市么？我前面都说了是一个隐患。不怕一万就怕万一。
wcgsjo 发表于 2012-4-7 20:25
野生的可以合法上市么？
很少见的
野生的可以合法上市么？
很少见的
wcgsjo 发表于 2012-4-7 20:25
野生的可以合法上市么？
应该是不行的,但那种偷偷卖的小店是有的.
野生的可以合法上市么？
应该是不行的,但那种偷偷卖的小店是有的.
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
食物琏，河豚小时候开始吃的东西有毒，毒性慢慢积累下来了，就在鱼的肝之类的东西积累，这也是野生河豚去掉肝胆，放尽鱼可以吃的原因吧．这个可以查到的．
好像是养殖的饲料控制，使河豚不能产生毒素了，话说我一朋友上届世界杯打赌输我一顿河豚呢，妹的！这届都快了还没吃到！
小平头 发表于 2012-4-7 21:43
好像是养殖的饲料控制，使河豚不能产生毒素了，话说我一朋友上届世界杯打赌输我一顿河豚呢，妹的！这届都快 ...
平生最怕小平头
好像是养殖的饲料控制，使河豚不能产生毒素了，话说我一朋友上届世界杯打赌输我一顿河豚呢，妹的！这届都快 ...
平生最怕小平头新侨联委员 发表于 2012-4-7 21:35
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
估计是野生环境下的环境应激关系,为了不被吃掉,内部的基因就要被周围险恶环境激发而产生毒素,而在人工饲养环境下,无法产生毒素.
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
估计是野生环境下的环境应激关系,为了不被吃掉,内部的基因就要被周围险恶环境激发而产生毒素,而在人工饲养环境下,无法产生毒素.
小平头 发表于 2012-4-7 21:43
好像是养殖的饲料控制，使河豚不能产生毒素了，话说我一朋友上届世界杯打赌输我一顿河豚呢，妹的！这届都快 ...
不是,江阴那边的大养殖场,使用了各种方法,各种可能的饲料,都无法产生毒素.
因为没有毒素的因素,这样的鱼不鲜,老饕不买账,渔也卖不出去价钱.
最后采取了半野化环境,不断给鱼池加入某些刺激鱼的方法,据说部分小鱼出现了微毒,但成年后的尚不知.
好像是养殖的饲料控制，使河豚不能产生毒素了，话说我一朋友上届世界杯打赌输我一顿河豚呢，妹的！这届都快 ...
不是,江阴那边的大养殖场,使用了各种方法,各种可能的饲料,都无法产生毒素.
因为没有毒素的因素,这样的鱼不鲜,老饕不买账,渔也卖不出去价钱.
最后采取了半野化环境,不断给鱼池加入某些刺激鱼的方法,据说部分小鱼出现了微毒,但成年后的尚不知.
bayuezha 发表于 2012-4-7 21:52
平生最怕小平头
为毛这么说？难道是你欠我一顿河豚？
平生最怕小平头
为毛这么说？难道是你欠我一顿河豚？
wcgsjo 发表于 2012-4-7 20:12
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
好像扬州附近极个别地方能发现野生的,那个价钱,别说普通人,就是一般富人都吃不起.
养殖的能发现有毒,那是中了福彩一般的奇迹,放心吃放心吃.
福建山里才有真正的野生河豚.
如何保证以后吃到的都是养殖的？这是一个隐患吧。
好像扬州附近极个别地方能发现野生的,那个价钱,别说普通人,就是一般富人都吃不起.
养殖的能发现有毒,那是中了福彩一般的奇迹,放心吃放心吃.
福建山里才有真正的野生河豚.
在饭桌上见到一条酷似河豚的,结果有人说这是巴鱼.我听也没有听过这鱼.味道也没什么特别的
小平头 发表于 2012-4-7 21:58
为毛这么说？难道是你欠我一顿河豚？
河豚木有 江猪吃不吃
为毛这么说？难道是你欠我一顿河豚？
河豚木有 江猪吃不吃
为毛不吃
这东西就是饭店常见的巴鱼
yuppppp 发表于 2012-4-7 19:32
沙钢出的钢板锅吗？
永联跟沙钢是竞争关系
沙钢出的钢板锅吗？
永联跟沙钢是竞争关系
新侨联委员 发表于 2012-4-7 21:35
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
小日本的河豚貌似至今供餐饮业的都是养殖河豚，体型比较大，单尾通常在1000g以上。
看他们厨子操作，同样必须去除卵巢、精巢、肝脏（有不要命的专门吃这些，追求麻痹口感）、血液；然后刺身分部位摆盘什么的
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
小日本的河豚貌似至今供餐饮业的都是养殖河豚，体型比较大，单尾通常在1000g以上。
看他们厨子操作，同样必须去除卵巢、精巢、肝脏（有不要命的专门吃这些，追求麻痹口感）、血液；然后刺身分部位摆盘什么的
新侨联委员 发表于 2012-4-7 21:35
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
委员身在福建，应该经常能吃到这个吧
以前看资料说是河豚吃河流入海口的剧毒海藻积累的。
哪位大哥科普一二：为啥河豚养殖以后没有了毒性呢？
委员身在福建，应该经常能吃到这个吧
以前看资料说是河豚吃河流入海口的剧毒海藻积累的。
海钓时候经常钓到野生河豚，例如北部湾海域常见的“砖头鱼”，只能就地深埋或者抛弃入海；否则被狗吃到就杯具。
养殖的一样有毒,比野生的少点罢了,关键是加工,卵巢,内脏,血,皮都是有毒的,把这些清干净就行了,做河豚的好像是持证上岗的,这不应该是常识吗?
河豚毒素是河豚鱼吃了含有河豚毒素的海洋藻类，并且通过自身的转化而存在于体内。本来 河豚
是有毒的河豚，如果将它的幼苗弄到池塘进行人工饲养，它就能失去毒性。但是，如果给它喂食含有河豚毒素的饵料，它就会毒化，从而重新产生河豚毒素。河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关。在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚则不吃它，因此就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。
是有毒的河豚，如果将它的幼苗弄到池塘进行人工饲养，它就能失去毒性。但是，如果给它喂食含有河豚毒素的饵料，它就会毒化，从而重新产生河豚毒素。河豚毒素的产生，除了与河豚饵料密切相关，还与河豚本身对毒素的接受机制有关。在同一海域，虽然大量生长着含有河豚毒素的海藻，但是有的河豚吃它，而有的河豚则不吃它，因此就出现含毒河豚与不含毒河豚的差异。
河豚毒素从大到小依次排列的顺序为：卵巢、肝脏、脾脏、血筋、鳃、皮、精巢。冬春季节是河豚的产卵季节。此时，河豚的肉味最鲜美，但是毒素也最高。
梦回秦汉 发表于 2012-4-7 22:22
在饭桌上见到一条酷似河豚的,结果有人说这是巴鱼.我听也没有听过这鱼.味道也没什么特别的
巴鱼就是河豚啦。。。
不过河豚也有很多种，有大有小的
在饭桌上见到一条酷似河豚的,结果有人说这是巴鱼.我听也没有听过这鱼.味道也没什么特别的
巴鱼就是河豚啦。。。
不过河豚也有很多种，有大有小的
外国间谍 发表于 2012-4-7 18:29
这些人 不吃死几个是没办法接受教育的 还宣传无脑的活动
落伍了吧，现在河豚都人工养殖了，毒性很弱了。
这些人 不吃死几个是没办法接受教育的 还宣传无脑的活动
落伍了吧，现在河豚都人工养殖了，毒性很弱了。
＝＝＝刚看到新闻，特大野生河豚卖一万三
fales2007 发表于 2012-4-7 23:54
委员身在福建，应该经常能吃到这个吧
以前看资料说是河豚吃河流入海口的剧毒海藻积累的。
委老爹吃过一次，还有亲戚吃过，委员是不会去吃这东西。至于养殖没有毒的不好吃……委员觉得既然河豚含有神经性毒素，那么吃河豚可能有吸毒的因素在。没有毒素的毒品，自然不好吃了。
委员身在福建，应该经常能吃到这个吧
以前看资料说是河豚吃河流入海口的剧毒海藻积累的。
委老爹吃过一次，还有亲戚吃过，委员是不会去吃这东西。至于养殖没有毒的不好吃……委员觉得既然河豚含有神经性毒素，那么吃河豚可能有吸毒的因素在。没有毒素的毒品，自然不好吃了。
老天 发表于 2012-4-7 23:54
海钓时候经常钓到野生河豚，例如北部湾海域常见的“砖头鱼”，只能就地深埋或者抛弃入海；否则被狗吃到就杯 ...
兄弟是有德之人啊。河豚有神经性毒素，猫猫狗狗吃了肯定死。
海钓时候经常钓到野生河豚，例如北部湾海域常见的“砖头鱼”，只能就地深埋或者抛弃入海；否则被狗吃到就杯 ...
兄弟是有德之人啊。河豚有神经性毒素，猫猫狗狗吃了肯定死。
这个好像cctv上放过，主题是讲一个专门养殖河豚的，他貌似解决了人工养殖无毒不鲜的问题，还每年放河豚鱼苗
这个好像cctv上放过，主题是讲一个专门养殖河豚的，他貌似解决了人工养殖无毒不鲜的问题，还每年放河豚鱼苗
一年大概要吃上大几十条，什么炒饭、红烧、刺身……。这里都规模化养殖了，鲥鱼也有，中华鲟也有，扬子鳄也有，刀鱼听说也快了
但是每年还是有吃河豚吃死的个例。
但是每年还是有吃河豚吃死的个例。