烤面包

太麻烦了 还是买省事

不,自己造的,知道是什么材料;买回来的就不保险了.

LZ找男朋友没

面包机好用不？

味道和外面买的一样吗

这面包看着有点,,,,,,解剖过如何

ccbs 发表于 2011-12-4 23:57
面包机好用不？

味道和外面买的一样吗
还算好用.不过味道不如外面的.比较干硬.

daimondchanwai 发表于 2011-12-4 20:09
不,自己造的,知道是什么材料;买回来的就不保险了.
这也是我买面包机自己造面包的初衷
不过：群众的创造力是无穷的
下蛋的那只鸡吃了什么，你无从知道
面粉为什么那么白，你也只有靠猜测
黄油怎么常温下不会软掉？植物油加氢的？
别想那么多，闭上眼睛吃吧！吃什么都香

tomcat650093 发表于 2011-12-5 09:22
还算好用.不过味道不如外面的.比较干硬.
我老早就想买个面包机了,不过就是怕做出来的没那么好吃,一直没下手

比较干硬的话通过调整配料是否能改善呢

ccbs 发表于 2011-12-5 11:45
我老早就想买个面包机了,不过就是怕做出来的没那么好吃,一直没下手

比较干硬的话通过调整配料是否能改 ...
没有炭火味，肯定不会太香的
最好是自己和面，醒面，然后找个卖大饼的，借他的大铁桶炉子代为加工~~~~~~

车永学 发表于 2011-12-5 12:08
没有炭火味，肯定不会太香的
最好是自己和面，醒面，然后找个卖大饼的，借他的大铁桶炉子代为加工~~~~~~
那还不如直接去他家买大饼好了

车永学 发表于 2011-12-5 10:47
这也是我买面包机自己造面包的初衷
不过：群众的创造力是无穷的
下蛋的那只鸡吃了什么，你无从知道
这个不用担心,因为吃的是面包,不是面粉与鸡蛋!{:soso_e113:} {:soso_e113:} {:soso_e113:}

ccbs 发表于 2011-12-5 12:13
那还不如直接去他家买大饼好了
回回的路边摊,卖的烧饼不知名堂,祇知道真是炉里烧出来的,我十分爱吃,不过想象他和面的情况,还是少吃为妙.

daimondchanwai 发表于 2011-12-5 12:26
回回的路边摊,卖的烧饼不知名堂,祇知道真是炉里烧出来的,我十分爱吃,不过想象他和面的情况,还是少吃为妙.
你看看他家人是不是一样吃这个,是的话就无所谓了

ccbs 发表于 2011-12-5 12:32
你看看他家人是不是一样吃这个,是的话就无所谓了
他就一个人照顾摊挡,谁知他是舍不得自己吃还是不敢吃,总之是没看到他动一口.
就是看见他吃,也不敢保证自己的免疫力比他强.[:a1:][:a1:][:a1:]

元帅做得不错。
不过不用面包机也可以做。

8I9934 发表于 2011-12-5 13:09
元帅做得不错。
不过不用面包机也可以做。
童鞋，乃不会是有烤箱吧........

ccbs 发表于 2011-12-5 11:45
我老早就想买个面包机了,不过就是怕做出来的没那么好吃,一直没下手

比较干硬的话通过调整配料是否能改 ...
没有面包机也可以做。
必要的工具和原料如下:
带烧烤的微波炉，温度计，干酵母，水，面粉，盐。如果没有干酵母。可以去市场上买一罐啤酒作为菌种。

hangxing 发表于 2011-12-5 13:39
童鞋，乃不会是有烤箱吧........
带烧烤的微波炉可以做。这不少见吧。

8I9934 发表于 2011-12-5 13:47
带烧烤的微波炉可以做。这不少见吧。
有机会能细说说么？ 有过程和照片就更好了。呵呵。。。。

自己动手？

工具上面我已经列出来了。
把水温控制在38度以下。绝对不能超过。
加入适量的盐溶解。放入酵母粉。溶解搅拌均匀。
然后放入适量面粉。搅拌均匀以后呈表面湿润的半流体状即可。
静置发酵。等其增大一倍左右。找一个搪瓷盘子在里面涂上油。
把发酵以后的面团倒入其中。最大厚度不要超过2公分，上面抹平。
带烧烤的微波炉随机会有一个金属的架子。把盘子放在架子上。一般白面设置烧烤8-6分钟左右。
如果没有问题各种配料适当。第一次烤完面团可以增大一倍左右。
小心烫手。取出盘子。把半成品翻面再次烧烤几分钟。即可。
甜的咸的花色面包。可以自己加入配料。
多做几次就会把握好了。

祝你成功。

hangxing 发表于 2011-12-5 14:22
有机会能细说说么？ 有过程和照片就更好了。呵呵。。。。

工具上面我已经列出来了。
把水温控制在38度以下。绝对不能超过。
加入适量的盐溶解。放入酵母粉。溶解搅拌均匀。
然后放入适量面粉。搅拌均匀以后呈表面湿润的半流体状即可。
静置发酵。等其增大一倍左右。找一个搪瓷盘子在里面涂上油。
把发酵以后的面团倒入其中。最大厚度不要超过2公分，上面抹平。
带烧烤的微波炉随机会有一个金属的架子。把盘子放在架子上。一般白面设置烧烤8-6分钟左右。
如果没有问题各种配料适当。第一次烤完面团可以增大一倍左右。
小心烫手。取出盘子。把半成品翻面再次烧烤几分钟。即可。
甜的咸的花色面包。可以自己加入配料。
多做几次就会把握好了。

祝你成功。

8I9934 发表于 2011-12-5 15:01
工具上面我已经列出来了。
把水温控制在38度以下。绝对不能超过。
加入适量的盐溶解。放入酵母粉。溶 ...
膜拜一下技术帝

ccbs 发表于 2011-12-5 20:59
膜拜一下技术帝
知道面包的原理。掌握关键。做个三四次一般都能发酵得很好了。外脆里软基本没有问题啊。不是很难的。

看上去不错哦，不知道味道咋样呀？