翻译问题

“土豆烧牛肉”共产主义的由来

　　王殊　文

　　在上世纪60年代的中苏思想论战中，经常在报刊上看到中国批评苏共的“土豆烧牛肉”共产主义，我同许多人一样，弄不清“土豆烧牛肉”是怎么一回事。很多年以后，我被派往奥地利任大使，并且访问了匈牙利才完全弄清楚。

　　这件事还得从20世纪50年代末说起。当时苏共总书记赫鲁晓夫访问匈牙利时，在一次群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料用小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。除了牛肉外，还可以用猪肉、鸡肉、羊肉来做。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。

　　新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住了。如果直译为“古拉希”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。当时，我时任驻非洲加纳的记者，刚好回国参加西亚非洲记者会议。晚饭后正同几个记者闲谈，两位编辑走过来同我们斟酌究竟怎样译法为好。有几个记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。现在看来，这个译法不太确切，没有表达这道菜在匈牙利饭菜中的代表性和广泛性，因而后来引起了不少的误解。

　　赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说共产主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。（《党史纵横》2006年第4期）

感觉这完全是个翻译问题，如果当时翻译成大鱼大肉不就完了。就成了到了共产主义，人人能吃上大鱼大肉



今天看书，有个翻译文章，看得坷坷碰碰。开始以为是盗版，后来才明白是翻译的问题。感觉翻译害人不浅啊！“土豆烧牛肉”共产主义的由来

　　王殊　文

　　在上世纪60年代的中苏思想论战中，经常在报刊上看到中国批评苏共的“土豆烧牛肉”共产主义，我同许多人一样，弄不清“土豆烧牛肉”是怎么一回事。很多年以后，我被派往奥地利任大使，并且访问了匈牙利才完全弄清楚。

　　这件事还得从20世纪50年代末说起。当时苏共总书记赫鲁晓夫访问匈牙利时，在一次群众集会上的讲话中说，到了共产主义，匈牙利就经常可以吃“古拉希”了。“古拉希”是匈牙利饭菜中一道颇具代表性的家常名菜。即把牛肉和土豆加上红辣椒和其他调料用小陶罐子炖得烂烂的，汁水浓浓的，然后浇在米饭上，很好吃。除了牛肉外，还可以用猪肉、鸡肉、羊肉来做。匈牙利饭菜在欧洲很有名，欧洲人常用“古拉希”来称赞匈牙利饭菜，就像用“北京烤鸭”来称赞中国饭菜一样。

　　新华社《参考消息》编辑部的翻译们在翻译赫鲁晓夫这个讲话时，被“古拉希”这个词难住了。如果直译为“古拉希”，中国读者不知是何物，而在后面加上括号注解又嫌太长。当时，我时任驻非洲加纳的记者，刚好回国参加西亚非洲记者会议。晚饭后正同几个记者闲谈，两位编辑走过来同我们斟酌究竟怎样译法为好。有几个记者知道这个词，也吃过这道菜，说不过是土豆烧牛肉罢了。《参考消息》每天出版很紧迫，后来几个编辑商量决定译为“土豆烧牛肉”。现在看来，这个译法不太确切，没有表达这道菜在匈牙利饭菜中的代表性和广泛性，因而后来引起了不少的误解。

　　赫鲁晓夫这句话只是取悦匈牙利人的玩笑之词，并不是说共产主义的标准就是大家都能够吃上“土豆烧牛肉”。（《党史纵横》2006年第4期）

感觉这完全是个翻译问题，如果当时翻译成大鱼大肉不就完了。就成了到了共产主义，人人能吃上大鱼大肉



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