超级军网今天早餐郑州顺河路方中山胡辣汤
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 22:10:06
手机拍的，不太清楚，不好意思
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手机拍的，不太清楚，不好意思
带女友去吃的
油饼和水煎包买吃完
打包走了
==================
给另一个链接
防止被删
http://bbs.shangdu.com/t/20110805/0100200355576/55576-1.htm
带女友去吃的
油饼和水煎包买吃完
打包走了
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在菏泽时也常和胡辣汤，吃油饼
颜色很深啊
胡辣汤里面都有啥?
逍遥胡辣汤做法：
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。
=================================
这家方中山胡辣汤是郑州最辣的，也是生意最好的
面粉300克、香菜50克、菠菜50克、粉条50克、海带丝50克，葱、姜末少许。精盐5克、胡椒粉10克，酱油、醋各5克。
1、把盐参入面粉中,加少许水搅揉成团,然后不断加水，直到揉出粘稠而有弹性的面筋和面筋水。
2、锅置火上加水烧开,放入面筋。待面筋熟后将面筋水倒入锅中,烧至汤汁变稠时,放入香菜、菠菜、粉条、海带丝、葱、姜末、精盐、胡椒粉，旺火烧沸即成。
风味特点：粘稠如粥，酸辣可口。
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这家方中山胡辣汤是郑州最辣的，也是生意最好的
当年一块钱，现在10块
普通4元
精品6元（羊肉味，喝不惯）
还有20元的
精品6元（羊肉味，喝不惯）
还有20元的
胡辣汤~很久没有吃到了
既深色又稠
这么多年就吃过一次胡辣汤，最讨厌这玩意，吃不惯
听说河南驻马店的胡辣汤最正宗。
呼啦汤里就是面筋.
面筋除了做汤,还能扣点出来粘知了猴.
面筋除了做汤,还能扣点出来粘知了猴.
早餐好丰盛啊
包子油馍胡辣汤，河南人的大爱。
最好吃的胡辣汤是西华逍遥镇的牛肉胡辣汤。辣，甜。酸。
最要是俺不爱吃羊肉。喜欢吃羊肉的，推荐舞阳北舞渡，不过俺不喜欢羊肉的。
其实胡辣汤没那贵，就是早点，一般2到3元。如果超过这个价格，要不是忽悠你，要不即使你吃起来也没那个味了。
最好吃的胡辣汤是西华逍遥镇的牛肉胡辣汤。辣，甜。酸。
最要是俺不爱吃羊肉。喜欢吃羊肉的，推荐舞阳北舞渡，不过俺不喜欢羊肉的。
其实胡辣汤没那贵，就是早点，一般2到3元。如果超过这个价格，要不是忽悠你，要不即使你吃起来也没那个味了。
平时大吃大喝,怎么和女朋友吃就吃那么点,连泸州老窖都没有.
暗夜剑影 发表于 2011-8-5 18:53
听说河南驻马店的胡辣汤最正宗。
错误，西华逍遥镇的牛肉胡辣汤，和漯河舞阳北舞渡的羊肉胡辣汤最有名，当然推荐你在周口，漯河，许昌这几个地方早上随便找个早点摊喝都比较正，黄河以北做的很难喝，毕竟不是那一带的传统小吃。胡辣汤是河南郑州以南，信阳以北这片地区的传统早点。
暗夜剑影 发表于 2011-8-5 18:53
听说河南驻马店的胡辣汤最正宗。
错误，西华逍遥镇的牛肉胡辣汤，和漯河舞阳北舞渡的羊肉胡辣汤最有名，当然推荐你在周口，漯河，许昌这几个地方早上随便找个早点摊喝都比较正，黄河以北做的很难喝，毕竟不是那一带的传统小吃。胡辣汤是河南郑州以南，信阳以北这片地区的传统早点。
河北老乡 发表于 2011-8-5 20:00 ![]()
呼啦汤里就是面筋.
面筋除了做汤,还能扣点出来粘知了猴.
其实也没那么固定，海带，粉条，金针菇，木耳，牛肉。
胡辣汤汤子很稠，当然大部分都有面筋。贴别是现在物价上涨，素胡辣汤大行其道。
呼啦汤里就是面筋.
面筋除了做汤,还能扣点出来粘知了猴.
其实也没那么固定，海带，粉条，金针菇，木耳，牛肉。
胡辣汤汤子很稠，当然大部分都有面筋。贴别是现在物价上涨，素胡辣汤大行其道。
我们南街村也生产袋装胡辣汤，买回家一冲就行。
怒放的歌 发表于 2011-8-5 10:59
当年一块钱，现在10块
小时候2毛钱。不过现在我们这里一般2到3块，你说的10块应该是忽悠外地人和有钱人的。
怒放的歌 发表于 2011-8-5 10:59
当年一块钱，现在10块
小时候2毛钱。不过现在我们这里一般2到3块，你说的10块应该是忽悠外地人和有钱人的。
各地口味果然千奇百怪，查了百科，看做法这东西在江南不会有市场
南街之王 发表于 2011-8-5 22:38 ![]()
其实也没那么固定，海带，粉条，金针菇，木耳，牛肉。
胡辣汤汤子很稠，当然大部分都有面筋。贴别是现在 ...
那个汤就是用洗面的水煮的,里面富含淀粉.
我小时候在邯郸的姥姥家住, 我姥姥给做的呼啦汤里就是面筋和菜叶,没有那多好东西.
其实也没那么固定，海带，粉条，金针菇，木耳，牛肉。
胡辣汤汤子很稠，当然大部分都有面筋。贴别是现在 ...
那个汤就是用洗面的水煮的,里面富含淀粉.
我小时候在邯郸的姥姥家住, 我姥姥给做的呼啦汤里就是面筋和菜叶,没有那多好东西.
河北老乡 发表于 2011-8-6 00:19 ![]()
那个汤就是用洗面的水煮的,里面富含淀粉.
我小时候在邯郸的姥姥家住, 我姥姥给做的呼啦汤里就是面筋和菜 ...
富含淀粉是对的，里面有面筋也是对的。但是里面有菜叶是完全错误的，胡辣汤里面是不会有菜叶的，那是菜汤。胡辣汤出自河南中部，也就是我们这个地方，周口，漯河，许昌。斑竹喝的应该是河北菜汤。你问一个河南人他都会告诉你，胡辣汤里面绝不会有菜叶。
那个汤就是用洗面的水煮的,里面富含淀粉.
我小时候在邯郸的姥姥家住, 我姥姥给做的呼啦汤里就是面筋和菜 ...
富含淀粉是对的，里面有面筋也是对的。但是里面有菜叶是完全错误的，胡辣汤里面是不会有菜叶的，那是菜汤。胡辣汤出自河南中部，也就是我们这个地方，周口，漯河，许昌。斑竹喝的应该是河北菜汤。你问一个河南人他都会告诉你，胡辣汤里面绝不会有菜叶。
Kirchies11 发表于 2011-8-6 00:06 ![]()
各地口味果然千奇百怪，查了百科，看做法这东西在江南不会有市场
应该不会，江南人吃饭甜。
各地口味果然千奇百怪，查了百科，看做法这东西在江南不会有市场
应该不会，江南人吃饭甜。
这个胡辣汤关键在于那个汤味道。关键在于喝汤不在于吃里面的东西。正宗的胡辣汤里面没有多少东西，所以用勺子喝汤。
一方水土养一方人
喝胡辣汤发发汗可以预防辅治某些轻微伤风感冒不适
河南这地方风湿之邪重
喝胡辣汤发发汗可以预防辅治某些轻微伤风感冒不适
河南这地方风湿之邪重
呵呵,看这汤真点食欲也没有.估计在我们江南是没有什么市场的.为什么不做清淡一点呢?
梦回秦汉 发表于 2011-8-6 10:33 ![]()
呵呵,看这汤真点食欲也没有.估计在我们江南是没有什么市场的.为什么不做清淡一点呢?
实际上，胡辣汤很开胃的，呵呵。
呵呵,看这汤真点食欲也没有.估计在我们江南是没有什么市场的.为什么不做清淡一点呢?
实际上，胡辣汤很开胃的，呵呵。
本浙江人表示，胡辣汤喝着还不错
八宝山不在北京而在浙江吗?吓着我了,浙江嘉兴地区的人表示早饭还是吃清淡些,比如泡饭\酱茄子什么的,这碗汤我还是吃不下去.要不留到我爬雪山过草地时吃,如何?
大元帅 发表于 2011-8-6 11:57 ![]()
实际上，胡辣汤很开胃的，呵呵。
对，其实很开胃，辣。酸，甜，有点像酸辣汤。
实际上，胡辣汤很开胃的，呵呵。
对，其实很开胃，辣。酸，甜，有点像酸辣汤。
一方水土养一方人，很不习惯江南一带清淡的饮食，特别是上海人吃什么都加糖。
南街之王 发表于 2011-8-6 15:16 ![]()
对，其实很开胃，辣。酸，甜，有点像酸辣汤。
配料颜色差太多了
酸辣汤虽然味酸辣但是配料清淡多为豆腐香菇笋丝之类，用水淀粉勾薄芡，汤色透明。
对，其实很开胃，辣。酸，甜，有点像酸辣汤。
配料颜色差太多了
酸辣汤虽然味酸辣但是配料清淡多为豆腐香菇笋丝之类，用水淀粉勾薄芡，汤色透明。
呼啦汤里就是面筋. 面筋除了做汤,还能扣点出来粘知了猴.
放盐水里吐一晚泥，第二天炸一下……话说现在正是吃这东西的时节，晚上河边，柳树，手电筒……呵呵
放盐水里吐一晚泥，第二天炸一下……话说现在正是吃这东西的时节，晚上河边，柳树，手电筒……呵呵
glonline 发表于 2011-8-8 18:42 ![]()
放盐水里吐一晚泥，第二天炸一下……话说现在正是吃这东西的时节，晚上河边，柳树，手电筒……呵呵
防火里一烧，香！
放盐水里吐一晚泥，第二天炸一下……话说现在正是吃这东西的时节，晚上河边，柳树，手电筒……呵呵
防火里一烧，香！
南街之王 发表于 2011-8-6 00:50 ![]()
富含淀粉是对的，里面有面筋也是对的。但是里面有菜叶是完全错误的，胡辣汤里面是不会有菜叶的，那是菜汤 ...
你说的没错.淮南为橘淮北为枳.
这东西在我们这里就走了样了.
要不说吃什么东西去什么地儿呢.
知了猴不能脱皮,脱了皮就不能吃了.
富含淀粉是对的，里面有面筋也是对的。但是里面有菜叶是完全错误的，胡辣汤里面是不会有菜叶的，那是菜汤 ...
你说的没错.淮南为橘淮北为枳.
这东西在我们这里就走了样了.
要不说吃什么东西去什么地儿呢.
知了猴不能脱皮,脱了皮就不能吃了.