中医药膳：妙用芹菜巧养生

中医药膳：妙用芹菜巧养生
文章来源:健康有为网 2011年5月8日
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　　芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，其含有酸性降压成分，可降低血压;含利尿有效成分，消除体内水、钠潴留，利尿消肿。
　　芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，养血补虚。我们可以使用芹菜，做出以下养生食谱。

　　芹菜月季花汤
　　配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。
　　制作：将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。
　　功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。
　　芹菜粥
　　配料：芹菜连根120克，粳米250克。
　　制作：将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。
　　功效：健脾消痰。适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。
鸡丝拌芹菜
　　配料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。
　　制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。
　　功效：滋阴，平肝，降压。适用于治疗高血压。
　　芹菜团
　　配料：芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。
　　制作：芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。
　　功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。
本文来自: 健康有为网(www.kanguv.com) 详细出处参考：http://zy.kanguv.com/302/124511_2.html中医药膳：妙用芹菜巧养生
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　　芹菜具有清热除烦、平肝调经、利水解毒、凉血消肿、止血之功效，其含有酸性降压成分，可降低血压;含利尿有效成分，消除体内水、钠潴留，利尿消肿。
　　芹菜是高纤维食品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物质与结肠黏膜的接触，达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，养血补虚。我们可以使用芹菜，做出以下养生食谱。

　　芹菜月季花汤
　　配料：芹菜300克，红枣50克，月季花10克，冰糖少许。
　　制作：将前三味洗净共煎成汤，加冰糖。
　　功效：活血养血。适用于治疗头痛且有血瘀。
　　芹菜粥
　　配料：芹菜连根120克，粳米250克。
　　制作：将芹菜洗净，与淘洗干净的粳米同入锅加水2000毫升，用大火烧开，再用小火熬煮成稀粥。
　　功效：健脾消痰。适用于脾胃痰火上升所致耳鸣的辅助食疗。
鸡丝拌芹菜
　　配料：鸡脯肉100克，芹菜200克，精盐、味精、麻油适量。
　　制作：①鸡脯肉洗净，煮熟，撕成细丝。②芹菜去根、叶，洗净，切段，入沸水中焯一下，加入鸡丝、精盐、味精、麻油，拌匀即可。
　　功效：滋阴，平肝，降压。适用于治疗高血压。
　　芹菜团
　　配料：芹菜100克，黄豆粉150克，盐、味精适量。
　　制作：芹菜叶洗净，沸水焯过，加入黄豆粉、盐、味精，揉成菜团，上笼蒸熟即可。
　　功效：健脾，益气，清肝。适用于治疗妊娠高血压引起的水肿、头晕。
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