超级军网春季养肝宜忌：少食动物肝脏多吃野菜可护肝
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 19:22:02
http://www.sina.com.cn 2011年03月30日09:47 生命时报
春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。
古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食 品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质 往往对人体有害。
春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。也可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋等，可清炒、煮汤、作馅，营养丰富，吃法简单。 应以清淡、温热为宜，忌生冷。
此外，春季养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季还应多吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。▲http://www.sina.com.cn 2011年03月30日09:47 生命时报
春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。
古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食 品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质 往往对人体有害。
春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。也可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋等，可清炒、煮汤、作馅，营养丰富，吃法简单。 应以清淡、温热为宜，忌生冷。
此外，春季养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季还应多吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。▲
春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。
古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食 品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质 往往对人体有害。
春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。也可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋等，可清炒、煮汤、作馅，营养丰富，吃法简单。 应以清淡、温热为宜，忌生冷。
此外，春季养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季还应多吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。▲http://www.sina.com.cn 2011年03月30日09:47 生命时报
春天万物复苏，是养肝的好时节。俗话说“吃啥补啥”，但对养肝来说，并非如此。尤其春季养肝更要少吃动物肝脏，否则可能有害无益。
古人就有“春不食肝”的说法。因为春天肝气生发，容易出现肝火旺盛的情况，引发各种不适，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此时不宜食用“发”的食 品。此外，从营养角度看，动物肝脏可能暗藏着各种毒素，继而加重肝脏负担。肝脏还是重要的免疫和解毒器官，可产生多种激素、抗体和免疫细胞等，而这些物质 往往对人体有害。
春天要保证肝脏有旺盛的生理机能，应注意合理搭配营养膳食，建议多吃新鲜蔬菜，特别是具有芳香理气的果蔬，如茴香、芹 菜、香椿、香菜、春笋、萝卜、柑橘等，可适量饮用菊花茶，以食补调养肝气。也可多吃些野菜，如荠菜、马齿苋等，可清炒、煮汤、作馅，营养丰富，吃法简单。 应以清淡、温热为宜，忌生冷。
此外，春季养肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝气过盛。春季还应多吃甜品食物，以健脾胃之气，如大枣、山药、银耳等。▲
养肝之季在于春 揭秘如何养肝及伤肝恶习http://www.sina.com.cn 2011年03月30日07:53 家庭保健报
受访专家：河南省中医院肝胆脾胃科主任医师 牛学恩教授
背景新闻
“五一”后室内公共场所禁止吸烟
近日，根据国家“十二五”规划和中国控烟现状，国家控烟办主任杨功焕勾勒出未来五年“全面推行公共场所禁烟”的路线图。并描述了5至10年后中国的控烟蓝图：在室内公共场所看不到有人吸烟、闻不到烟味；所有公共场所看不到和听不到任何形式的烟草广告、促销和赞助，不再有向青少年销售香烟或由青少年销售烟草制品的现象。同时，卫生部公布修订后的《公共场所卫生管理条例实施细则》，其中新增加了“5月1日室内公共场所禁止吸烟”等规定。
中医认为，春季宜养肝，一年养肝之计，便在于这个季节了。但养肝是个系统工程，因为它和生活中的“吃喝拉撒睡”全有关，比如吸烟不仅可以伤害肺部，还能伤肝。对此，我们专门请教了中医专家，原来养肝其实很简单，只要平时注意一些小细节，就能保护好你的肝。
河南省中医院肝胆脾胃科主任医师牛学恩教授表示：一说到香烟，人们首先想到的是它对肺的伤害，但其实，尼古丁还会对肝脏造成损伤。吸烟时大量吸入的一氧化碳会妨碍血液中的血红蛋白与氧的结合，造成机体缺氧，会对肝脏造成损害。同时，肝脏还担负着清除全身“血液垃圾和毒素”的重担，吸烟会增加血液中的毒素，进一步增加肝脏负担。而且，吸烟还会大大降低人体免疫力，增加感染各种疾病的可能。
那么，生活中还有哪些保护肝脏的细节需要注意呢？我们将它们分为“加分项”和“减分项”，提醒您时刻注意。
保护肝脏的“加分项”
睡个好觉最养肝 传统医学的经脉理论认为，凌晨前后为“肝经”时间。我们的肝脏也需要在沉睡中得到休息，所以一定要让自己按时睡觉才能养肝、排毒。晚上 11时到凌晨3时是人体的“排毒时间”，如果这段时间不睡觉，就会皮肤粗糙、容易疲劳、口苦咽干、火气大。所以，养肝护肝的最好方法就是晚上11点前就寝，让自己每天都睡个饱。
排便通畅是护肝第一步 因为一切在胃肠道内消化吸收的食物，都要经过门静脉运送至肝脏加工，很多食物和药品在肠内腐败、发酵，常产生有毒物质。便秘会迫使肝脏负担加重，所以保障排便通畅是为肝脏排毒的首要任务。
除了多吃高纤维食物，还可在晚上入睡前按摩腹部。具体方法是：用手掌从上腹向下腹推揉10次，从左右肋缘分别向左右下腹按摩10次，都会使排便更顺畅。
牛奶和苹果为肝脏减负 世界卫生组织向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。养成每天清晨喝一杯牛奶、吃一个苹果的好习惯，就能在不知不觉中为肝脏减负。
保护眼睛就是保护肝脏 按中医理论，“肝开窍于目”，所以如果护肝，首先就要从爱护眼睛开始，因为眼睛过分疲劳也会影响到肝。对于经常在电脑前工作的人来说，眼睛是最容易受伤的部位之一。所以不要长时间地坐在电脑前，同时经常闭目休息一下，就可以达到养肝的目的。
肝脏喜欢绿色 五脏六腑也有自己喜欢的颜色，肝脏喜欢绿色。户外的绿荫、草坪都是肝脏特别喜欢的，多看看绿色可以间接地促进肝脏的代谢功能，为肝脏排毒起到事半功倍的效果，办公桌上的一小盆绿色植物也有同样作用。同时还应该多吃绿色食物，中医说“青色入肝经”，可以起到养肝护肝的作用。
损害肝脏的“减分项”
当心化妆品也会伤肝 以前曾有报道，很多知名护肤品中查出含有重金属钕，让很多女士忧心忡忡。虽然化妆品不会直接经口食入，但是其成分会经过皮肤吸收，通过血液循环进入肝脏进行分解。有毒物质在肝脏里储蓄得越来越多，肝脏负荷过大，将会导致使用者出现药物性肝炎，甚至肝硬化。
茶喝的不对也会伤肝 茶是好东西，但如果喝的时间不对，也会对身体造成伤害，特别是对肝脏造成损害。饭后尤其是吃完油腻的食物后最好不要饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质。这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，而这会增加有毒物质对肝脏的毒害作用。
酒精是伤肝的毒药 诗人说酒是灵感的源泉，商人视酒为招财进宝的玉液，朋友干杯时说酒增进了感情，但如果肝脏会说话，它一定说酒精是毒药。本报记者 边嘉铭
受访专家：河南省中医院肝胆脾胃科主任医师 牛学恩教授
背景新闻
“五一”后室内公共场所禁止吸烟
近日，根据国家“十二五”规划和中国控烟现状，国家控烟办主任杨功焕勾勒出未来五年“全面推行公共场所禁烟”的路线图。并描述了5至10年后中国的控烟蓝图：在室内公共场所看不到有人吸烟、闻不到烟味；所有公共场所看不到和听不到任何形式的烟草广告、促销和赞助，不再有向青少年销售香烟或由青少年销售烟草制品的现象。同时，卫生部公布修订后的《公共场所卫生管理条例实施细则》，其中新增加了“5月1日室内公共场所禁止吸烟”等规定。
中医认为，春季宜养肝，一年养肝之计，便在于这个季节了。但养肝是个系统工程，因为它和生活中的“吃喝拉撒睡”全有关，比如吸烟不仅可以伤害肺部，还能伤肝。对此，我们专门请教了中医专家，原来养肝其实很简单，只要平时注意一些小细节，就能保护好你的肝。
河南省中医院肝胆脾胃科主任医师牛学恩教授表示：一说到香烟，人们首先想到的是它对肺的伤害，但其实，尼古丁还会对肝脏造成损伤。吸烟时大量吸入的一氧化碳会妨碍血液中的血红蛋白与氧的结合，造成机体缺氧，会对肝脏造成损害。同时，肝脏还担负着清除全身“血液垃圾和毒素”的重担，吸烟会增加血液中的毒素，进一步增加肝脏负担。而且，吸烟还会大大降低人体免疫力，增加感染各种疾病的可能。
那么，生活中还有哪些保护肝脏的细节需要注意呢？我们将它们分为“加分项”和“减分项”，提醒您时刻注意。
保护肝脏的“加分项”
睡个好觉最养肝 传统医学的经脉理论认为，凌晨前后为“肝经”时间。我们的肝脏也需要在沉睡中得到休息，所以一定要让自己按时睡觉才能养肝、排毒。晚上 11时到凌晨3时是人体的“排毒时间”，如果这段时间不睡觉，就会皮肤粗糙、容易疲劳、口苦咽干、火气大。所以，养肝护肝的最好方法就是晚上11点前就寝，让自己每天都睡个饱。
排便通畅是护肝第一步 因为一切在胃肠道内消化吸收的食物，都要经过门静脉运送至肝脏加工，很多食物和药品在肠内腐败、发酵，常产生有毒物质。便秘会迫使肝脏负担加重，所以保障排便通畅是为肝脏排毒的首要任务。
除了多吃高纤维食物，还可在晚上入睡前按摩腹部。具体方法是：用手掌从上腹向下腹推揉10次，从左右肋缘分别向左右下腹按摩10次，都会使排便更顺畅。
牛奶和苹果为肝脏减负 世界卫生组织向公众推荐最著名的7种“爱肝食物”：白薯、玉米、海带、苹果、牛奶、洋葱、冬瓜。养成每天清晨喝一杯牛奶、吃一个苹果的好习惯，就能在不知不觉中为肝脏减负。
保护眼睛就是保护肝脏 按中医理论，“肝开窍于目”，所以如果护肝，首先就要从爱护眼睛开始，因为眼睛过分疲劳也会影响到肝。对于经常在电脑前工作的人来说，眼睛是最容易受伤的部位之一。所以不要长时间地坐在电脑前，同时经常闭目休息一下，就可以达到养肝的目的。
肝脏喜欢绿色 五脏六腑也有自己喜欢的颜色，肝脏喜欢绿色。户外的绿荫、草坪都是肝脏特别喜欢的，多看看绿色可以间接地促进肝脏的代谢功能，为肝脏排毒起到事半功倍的效果，办公桌上的一小盆绿色植物也有同样作用。同时还应该多吃绿色食物，中医说“青色入肝经”，可以起到养肝护肝的作用。
损害肝脏的“减分项”
当心化妆品也会伤肝 以前曾有报道，很多知名护肤品中查出含有重金属钕，让很多女士忧心忡忡。虽然化妆品不会直接经口食入，但是其成分会经过皮肤吸收，通过血液循环进入肝脏进行分解。有毒物质在肝脏里储蓄得越来越多，肝脏负荷过大，将会导致使用者出现药物性肝炎，甚至肝硬化。
茶喝的不对也会伤肝 茶是好东西，但如果喝的时间不对，也会对身体造成伤害，特别是对肝脏造成损害。饭后尤其是吃完油腻的食物后最好不要饮茶，因为茶叶中含有大量鞣酸，能与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质。这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易造成便秘，而这会增加有毒物质对肝脏的毒害作用。
酒精是伤肝的毒药 诗人说酒是灵感的源泉，商人视酒为招财进宝的玉液，朋友干杯时说酒增进了感情，但如果肝脏会说话，它一定说酒精是毒药。本报记者 边嘉铭