俺的手艺~~~西红柿（炒/煮）螃蟹

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/26 12:39:20


嘿嘿~献丑了啊~其实谈不上手艺二字~简单得很~没有任何技术含量~将螃蟹和西红柿洗好~剖开~放锅里一翻炒~想喝点汤的话再加点水~就可以了

从头来~先选料~西红柿好弄~菜市场挑两个就是了~可螃蟹~市场卖的太贵~囊中羞涩~又想吃好~那么干脆就去渔码头好了

嘿嘿~献丑了啊~其实谈不上手艺二字~简单得很~没有任何技术含量~将螃蟹和西红柿洗好~剖开~放锅里一翻炒~想喝点汤的话再加点水~就可以了

从头来~先选料~西红柿好弄~菜市场挑两个就是了~可螃蟹~市场卖的太贵~囊中羞涩~又想吃好~那么干脆就去渔码头好了
漫漫的104路车~直抵沙子口渔码头~每天下午3、4点~靠岸的小渔船上卸下杂七杂八的海物~卖的将这些海鲜挑拣分类弄干净~以便尽快的卖出个好价钱~买的在一个个地摊前观察询问~希望买到新鲜而又便宜的货物
种类蛮多~堪比海族馆
多走走~多看看~不买到便宜的俺不出手~就当逛海洋动物园了
插一楼~
嗯~八块钱搞定一小堆螃蟹~虽然个头略小点~但是~便宜啊~嘿嘿~而且那些螃蟹也蛮活泼蛮实成的~绝对不是饿了几天的空壳~回去后~用刀一剖两半~刚才还大鳌乱舞的横行将军就了账了~残忍啊~孔老夫子“君子不近庖厨”的经验之谈真不是盖的
偷猪仔 发表于 2010-10-26 13:25

将西红柿切成块~这个没啥说的~顺手抓个送上门的肥猪仔~熬油
将油下锅~用蒜片炸一下
放螃蟹~翻炒至壳变成红色~再放西红柿~醋啊~料酒啊这类调料~随便放一点
翻炒~其实这个菜如果有汤会更好~那就加点水~出锅了~螃蟹和西红柿~鲜上加鲜~味道蛮好~而汤就更妙了哦
嗯~还有这个~虾虎~洗干净后直接蒸就可以了~嘿嘿~第一次看到这个东西时~俺觉得这大虫子好~难看啊~不过其实味道比大虾还要鲜~肉也多~而且~价格比大虾便宜好多哦
虾姑啊~大爱~~白灼椒盐糖酒通杀~~
螃蟹煮西红柿米吃过~感觉怪怪的~
还有几个螃蟹~洗干净直接蒸就是了~简单得很~但要掌握好火候~别搞大了~不过~这类东西吃起来好麻烦~它们怎么不长身桔子皮或香蕉皮呢~嗯~据说有些神人可以将螃蟹壳剥得完好无损~肉吃光了~那个壳看起来还是个完好的螃蟹~可惜俺没见识过
回复 13# 偷猪仔

嘿嘿~味道很正的~比简单的蒸螃蟹的味道还要好
哈哈 沙子口都去了啊。。。真能转悠

祝你肚子快好了吧。。。。{:3_90:}
好家常的螃蟹呀！~赞~
偷猪仔 发表于 2010-10-26 13:53


    不稀饭虾姑···
偷猪仔 发表于 2010-10-26 13:55


    我也米见过··洞边叔叔暗恋欢茄阿姨···
嘿嘿，果然有游记风格，逛个鱼市也记录下来
很好很好...生活的点滴需要这些细节来丰富
严重的支持楼主!!!
那个渔马头怎么这么脏啊
{:cha:}看着很亲切啊。我小时候生活过几年的小镇也有一个这样的渔码头~
GDH原来还是个好吃之人,吃那么多螃蟹,小心得痛风,高血压,高血脂.
吃螃蟹的都是GDH！
楼上几位先不要责怪楼主，还不清楚到底有几个人吃呢不是？

PS：番茄和螃蟹搞在一起以前还真没尝试过
这是海蟹吗？和大闸蟹比起来谁的味道更好呢？是吃蟹黄还是钳肉为主？沿海地区就是好哇~
dwdg 发表于 2010-10-28 14:55
有蟹黄的季节吃蟹黄，木有就吃肉。{:Bingo:}
口水.........................
肥猪仔是什么？
口水口水
话说皮皮虾怎么做啊，上次整了一斤不好吃的说，有没有筒子会做的
楼主看来是在海边啊
严重表示无辣味无爱的湖南人飘过。  我们这螃蟹吃的比较少，龙虾倒是吃的多。 那种红油淋淋的香辣蟹很不错噢
龙游浅水 发表于 2010-10-29 07:11
白灼，清蒸，椒盐，糖酒…
偷猪仔 发表于 2010-10-30 20:06

说下具体的步骤呗
我晕
这么多海产
龙游浅水 发表于 2010-10-31 13:48
清蒸就隔水蒸熟嘛，白灼就煮一锅水放点盐几片姜，水开后放下水里烫熟。
另外两种难度稍大，我也没有实操过。
偷猪仔 发表于 2010-10-31 21:35

试试白灼吧，谢谢你了。
虾虎，看着像虫子啊
皮皮虾不错呀
东边日出西边雨 发表于 2010-10-26 13:50


    这个东西是琵琶虾啊，我们那里叫皮皮虾{:wu:}
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