消逝的老手艺

今日偶尔看了关于如何做西蕃柿酱和打门帘的帖子，忽然感觉，有许多民间的老手艺现在已经见不到了，我们幼时还能见到锵剪子、换锅底、爆米花等艺人亲手操作，现在呢？我还听父亲讲过锔碗匠的手艺，漏粉条的方法，但自己再没见过。工业化的今天，越来越多的老工艺都变成传闻，将来，连传闻也不会有了。我们这辈人，还大都会修自行车，补过胎，我们的后人注定是不会了。该收集一些老手艺的流程要略，记载下来啊。
讲讲我所知道的锔锅锔碗行当吧，听我父亲说起，旧时瓷器是家中的奢侈品，且易碎，所以就有了锔锅锔碗这项手艺。据说，匠人先用药水洗净茬口，对好裂隙，再用手摇钻，在碗壁打孔，用铜条像缝纫一样，把碎瓷修复，碗边镶一小块银片，要价不菲，好像是按打孔数计量收钱，但肯定比新碗便宜。干活时，匠人怕细小的金刚石钻头遗失，随时含在嘴里，是所谓：没有金刚钻，别揽瓷器活。工艺具体流程不详，只见过家传的粗瓷大碗，有锔过的旧迹，碗边银片已发黑，虽然难看，却不会漏水。当时只是想，这破碗才值几个钱，值得如此费力？可见，以前瓷器的昂贵。锔锅的过程，小时见过，铁锅年久锈蚀，锅底穿孔，匠人先将漏孔周边打磨，露出锅体铁茬，用小坩埚，在风箱助燃的小砂炉上，将一小块金属（可能是铁）加热熔化，将破锅支稳，锅底好像垫着一个物件（忘了），把铁水倒在漏处，嘴里含一个吹管，趁热吹匀，冷却后即大功告成。
工艺失传年代：在我的晋中老家，锔碗大概在上世纪的五六十年代，锔锅在八十年代初。不知在偏僻的地方，还有没有这项手艺，估计是难了。今日偶尔看了关于如何做西蕃柿酱和打门帘的帖子，忽然感觉，有许多民间的老手艺现在已经见不到了，我们幼时还能见到锵剪子、换锅底、爆米花等艺人亲手操作，现在呢？我还听父亲讲过锔碗匠的手艺，漏粉条的方法，但自己再没见过。工业化的今天，越来越多的老工艺都变成传闻，将来，连传闻也不会有了。我们这辈人，还大都会修自行车，补过胎，我们的后人注定是不会了。该收集一些老手艺的流程要略，记载下来啊。
讲讲我所知道的锔锅锔碗行当吧，听我父亲说起，旧时瓷器是家中的奢侈品，且易碎，所以就有了锔锅锔碗这项手艺。据说，匠人先用药水洗净茬口，对好裂隙，再用手摇钻，在碗壁打孔，用铜条像缝纫一样，把碎瓷修复，碗边镶一小块银片，要价不菲，好像是按打孔数计量收钱，但肯定比新碗便宜。干活时，匠人怕细小的金刚石钻头遗失，随时含在嘴里，是所谓：没有金刚钻，别揽瓷器活。工艺具体流程不详，只见过家传的粗瓷大碗，有锔过的旧迹，碗边银片已发黑，虽然难看，却不会漏水。当时只是想，这破碗才值几个钱，值得如此费力？可见，以前瓷器的昂贵。锔锅的过程，小时见过，铁锅年久锈蚀，锅底穿孔，匠人先将漏孔周边打磨，露出锅体铁茬，用小坩埚，在风箱助燃的小砂炉上，将一小块金属（可能是铁）加热熔化，将破锅支稳，锅底好像垫着一个物件（忘了），把铁水倒在漏处，嘴里含一个吹管，趁热吹匀，冷却后即大功告成。
工艺失传年代：在我的晋中老家，锔碗大概在上世纪的五六十年代，锔锅在八十年代初。不知在偏僻的地方，还有没有这项手艺，估计是难了。