超级军网酱油贴，不是打酱油的免进
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 14:30:43
我先说吧，我家有两种牌子的酱油，原来是佳佳牌的，最近换成海天的了，价格差不多，都是500ml4.5元左右，早先还吃过一个洛阳出的加铁的酱油，感觉味道不如前面提到的那两个牌子的味道好，童子们的情况怎么样？我先说吧，我家有两种牌子的酱油，原来是佳佳牌的，最近换成海天的了，价格差不多，都是500ml4.5元左右，早先还吃过一个洛阳出的加铁的酱油，感觉味道不如前面提到的那两个牌子的味道好，童子们的情况怎么样？
海天+美味鲜
我分不出哪种好，也不知道价格
我分不出哪种好，也不知道价格
秋油！秋油！！！
“秋油”自立秋之日起，夜露天降，此时深秋第一抽之酱油才可称为“秋油”，其调和最佳。
秋油烧秋刀鱼
“秋油”自立秋之日起，夜露天降，此时深秋第一抽之酱油才可称为“秋油”，其调和最佳。
秋油烧秋刀鱼
浓抽 红烧肉 (是猪肉...是猪肉... ... 是猪肉... ... ... 回音.. .. 猪肉 ... ... 猪肉~ ~ ~)
{:3_79:}看到楼上我饿了。。。
风将起兮 发表于 2009-7-9 15:10 
红烧肉是不用酱油的，红烧肉上色用的是糖色，用酱油颜色发黑不好看。。。
红烧肉是不用酱油的，红烧肉上色用的是糖色，用酱油颜色发黑不好看。。。
饿了好 知道饿是好事
知道饿起码能证明乃还没完全麻木 {:3_97:}
知道饿起码能证明乃还没完全麻木 {:3_97:}
一般来说，肉上色最好是用糖色，这样做出来颜色鲜艳。。。比如红烧肉，糖醋排骨等
吃到肚子里都是这样
问个料酒的问题行吗？我家一直用绍兴花雕。有此去别人家蹭饭，感觉那个料酒味道不错，自己想换一个，大家有什么推荐吗？
北京和日本合资的宽牌也不错 汉 回 都喜欢。。。
9# 马甲1号
你这个颜色发青明显是受凉了。
你这个颜色发青明显是受凉了。
风将起兮 发表于 2009-7-9 15:06
你这不是秋刀鱼吧？
你这不是秋刀鱼吧？
珠江桥牌
致美斋
李锦记
致美斋
李锦记
10# marrowlee
我这里卖的就写着“料酒”不知道牌子。。。
我这里卖的就写着“料酒”不知道牌子。。。
红烧肉是不用酱油的，红烧肉上色用的是糖色，用酱油颜色发黑不好看。。。
fengshou 发表于 2009-7-9 15:13
嗯 我知道你的意思 是用水或者油化糖 用糖浆挂红
可有人不喜欢 太甜 又想吃挂红的
做法也是用糖 只是放的少，临出锅用熟浓抽点色 然后马上出锅，不然抽渗进肉里
肉会硬 还发黑~
出锅点色用滴~
PS：让我这北方人吃主甜的红烧肉 真的太... ... {:3_98:} 不过酸甜的锅包肉还是经常吃的
红烧肉是不用酱油的，红烧肉上色用的是糖色，用酱油颜色发黑不好看。。。
fengshou 发表于 2009-7-9 15:13
嗯 我知道你的意思 是用水或者油化糖 用糖浆挂红
可有人不喜欢 太甜 又想吃挂红的
做法也是用糖 只是放的少，临出锅用熟浓抽点色 然后马上出锅，不然抽渗进肉里
肉会硬 还发黑~
出锅点色用滴~
PS：让我这北方人吃主甜的红烧肉 真的太... ... {:3_98:} 不过酸甜的锅包肉还是经常吃的
你这不是秋刀鱼吧？
仆人阿水 发表于 2009-7-9 15:19
不是秋刀鱼{:3_87:} 就是借个‘秋’字(不过秋油烧秋刀确实很有名)
下面那张配图上的鱼是中国北方特产
你这不是秋刀鱼吧？
仆人阿水 发表于 2009-7-9 15:19
不是秋刀鱼{:3_87:} 就是借个‘秋’字(不过秋油烧秋刀确实很有名)
下面那张配图上的鱼是中国北方特产
做红烧肉我用：李锦记＋古越龙山（花雕酒）。
家里通常用的是“淘大”或者“李锦记”，味道都属于比较淡的。如果是做红烧肉那样需要够颜色的，要么用老抽，要么就是加红糖，个人喜欢用红糖。
有时候，关注一下自己做什么东西吃，不要总盯着别人在干什么，也能琢磨出点东西！
有时候，关注一下自己做什么东西吃，不要总盯着别人在干什么，也能琢磨出点东西！
黄豆酱油最好最原味，现在的鲜味酱油根本就是味精混酱油，让人看不下去，吃不下去。
海天的飘过~~~
其他的作料偶也搞不明白
其他的作料偶也搞不明白
打酱油 的共同意思大家都非常清楚了！
在我们老家，还有一个意思就是时间过得太快，一转眼的时间，小孩子都会去打酱油了。
不知道各位CD的兄弟姐妹，各自的地方对“打酱油”这个词组还有什么别的意思？
在我们老家，还有一个意思就是时间过得太快，一转眼的时间，小孩子都会去打酱油了。
不知道各位CD的兄弟姐妹，各自的地方对“打酱油”这个词组还有什么别的意思？
6# fengshou
南北烧红烧肉的方法是不一样的，南方我们那里，是没有上糖色这种说法的，颜色全部靠酱油，糖是后来调味用的
南北烧红烧肉的方法是不一样的，南方我们那里，是没有上糖色这种说法的，颜色全部靠酱油，糖是后来调味用的
打酱油真实故事一则：俺女同事LG是条子，曾供职100+10，某夜接报警电话曰：死人了，在XX等等，一干人马赶至现场一看，可不，灯光下屋内横躺一人，满身血，连墙上也一片一片地，匆忙中虽有人闻到一股熟悉的咸味但救人要紧没工夫多想赶紧把人送医院了。留下的勘察现场讯问报案人，对方曰：他又喝高了，俺拎着刚买的酱油和他吵，互相推搡中瓶子摔了他也倒了，俺再叫他怎么也出声了，一害怕就把你们叫来了..........此时在医院的GONGAN打来电话曰：什么玩艺，那人满身酱油!@#$%^&*
某捕头说“皇城根那地方的酱油不错，驿道漕运繁忙得很，最近天气不太好，你们几个过去帮忙看着，免得弄点苍蝇、小强什么的进去，恶心不说，还容易出大麻烦”
于是，和另外一些个绿衣就去了，刚安顿下来，忽然西北风大作，飞沙走石，这沙尘暴中竟然带着酱油的颜色。几个人正琢磨这个事有点蹊跷呢，上峰一道口谕，全部人去西北沙尘暴的源头扫大街，当人墙，挡风去！免得酱油沙尘暴吹得到处都是，砸到人不好，砸到花花草草的也不好啊！
于是，和另外一些个绿衣就去了，刚安顿下来，忽然西北风大作，飞沙走石，这沙尘暴中竟然带着酱油的颜色。几个人正琢磨这个事有点蹊跷呢，上峰一道口谕，全部人去西北沙尘暴的源头扫大街，当人墙，挡风去！免得酱油沙尘暴吹得到处都是，砸到人不好，砸到花花草草的也不好啊！
我家用厨帮
记得早年小的时候，昆明最纯正的酱油乃是“三监”一级酱油，有其他知道这个东西来说说，貌似坛子中不少昆明的兄弟
大家都p民么,给P民打酱油的权利,就够抬举你了,随时剥夺你打酱油的权利
仆人阿水 发表于 2009-7-9 15:20
重复一万遍，那玩意叫鲅鱼！！！！
重复一万遍，那玩意叫鲅鱼！！！！
[img
][/img]
][/img]酱油里面加几颗打算效果更佳```
闪闪 发表于 2009-7-9 16:08
自虐很爽是吧
自虐很爽是吧
杂牌酱油飘过
李锦记的特级生抽。。。老抽。。
请问你们的酱油能出口火星吗{:3_94:}
快下班，肚子饿得慌，误入酱油帖......
我也打酱油 给我钱不？不给就不打了
谈点个人打酱油的经验：生抽—味鲜，色淡。老抽—色重，味咸。本地有一知名品牌酱油，其商标正中多大一个“和”字。但是球都不抵！！！
那个是酱瓜？～
可惜某些人永远吃不到了/。