超级军网凉拌西兰花最养胃
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 20:13:11
最新研究表明西兰花有助预防胃病
健康时报实习记者 张鹏飞
《健康时报》 ( 2009-4-16 第02版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
西兰花不仅是很好的抗癌食品，最近一个国际研究小组进行的实验表明，西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。
北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说，西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花，在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的，手感越重的质量越好。
此外，在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药；为避免高温加热中的营养损失，烧煮时间不宜过长，食用方式最好为凉拌。最新研究表明西兰花有助预防胃病
健康时报实习记者 张鹏飞
《健康时报》 ( 2009-4-16 第02版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
西兰花不仅是很好的抗癌食品，最近一个国际研究小组进行的实验表明，西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。
北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说，西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花，在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的，手感越重的质量越好。
此外，在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药；为避免高温加热中的营养损失，烧煮时间不宜过长，食用方式最好为凉拌。
健康时报实习记者 张鹏飞
《健康时报》 ( 2009-4-16 第02版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
西兰花不仅是很好的抗癌食品，最近一个国际研究小组进行的实验表明，西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。
北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说，西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花，在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的，手感越重的质量越好。
此外，在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药；为避免高温加热中的营养损失，烧煮时间不宜过长，食用方式最好为凉拌。最新研究表明西兰花有助预防胃病
健康时报实习记者 张鹏飞
《健康时报》 ( 2009-4-16 第02版） 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
西兰花不仅是很好的抗癌食品，最近一个国际研究小组进行的实验表明，西兰花还能养胃。这是因为新鲜西兰花嫩芽中所含的异硫氰酸酯，能在一定程度上抑制幽门螺杆菌的感染状况，而幽门螺杆菌正是导致胃炎、胃溃疡的元凶细菌。
北京朝阳医院营养科高级营养师宋新说，西兰花被誉为“蔬菜皇冠”，营养价值非常丰富。研究中所说西兰花的嫩芽就是比较嫩的西兰花，在市场上就能买到。而且要选深绿色并且上面不泛黄的，手感越重的质量越好。
此外，在烧煮之前，可将西兰花放在盐水里浸泡几分钟，有助于去除残留农药；为避免高温加热中的营养损失，烧煮时间不宜过长，食用方式最好为凉拌。