超级军网常吃坚果促进健康
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 07:19:03
西班牙最新研究称:
常吃坚果促进健康
《健康时报》 ( 2008-12-15 第02版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的实验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。
西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员进行了为期一年的跟踪实验后证明：每天大概吃三个胡桃、七八个榛子和等量杏仁的代谢综合征患者，虽然体重没有下降，但“将军肚”变小了，胆固醇和血压情况也有所改善。领导这一研究的乔迪·萨拉斯·萨尔瓦多博士说，坚果能增加饱腹感，同时提高身体燃烧脂肪的能力。可以通过多种机制改善代谢综合征。
美国布里格姆妇科医院预防医学专家琼·曼森警告说：对常吃高热量“垃圾食品”的人来说，多吃坚果可能导致体重增加，带来更多健康隐患。但是用坚果代替薯条或薯片之类的零食则不失为一个好选择。据新华网西班牙最新研究称:
常吃坚果促进健康
《健康时报》 ( 2008-12-15 第02版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的实验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。
西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员进行了为期一年的跟踪实验后证明：每天大概吃三个胡桃、七八个榛子和等量杏仁的代谢综合征患者，虽然体重没有下降，但“将军肚”变小了，胆固醇和血压情况也有所改善。领导这一研究的乔迪·萨拉斯·萨尔瓦多博士说，坚果能增加饱腹感，同时提高身体燃烧脂肪的能力。可以通过多种机制改善代谢综合征。
美国布里格姆妇科医院预防医学专家琼·曼森警告说：对常吃高热量“垃圾食品”的人来说，多吃坚果可能导致体重增加，带来更多健康隐患。但是用坚果代替薯条或薯片之类的零食则不失为一个好选择。据新华网
常吃坚果促进健康
《健康时报》 ( 2008-12-15 第02版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的实验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。
西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员进行了为期一年的跟踪实验后证明：每天大概吃三个胡桃、七八个榛子和等量杏仁的代谢综合征患者，虽然体重没有下降，但“将军肚”变小了，胆固醇和血压情况也有所改善。领导这一研究的乔迪·萨拉斯·萨尔瓦多博士说，坚果能增加饱腹感，同时提高身体燃烧脂肪的能力。可以通过多种机制改善代谢综合征。
美国布里格姆妇科医院预防医学专家琼·曼森警告说：对常吃高热量“垃圾食品”的人来说，多吃坚果可能导致体重增加，带来更多健康隐患。但是用坚果代替薯条或薯片之类的零食则不失为一个好选择。据新华网西班牙最新研究称:
常吃坚果促进健康
《健康时报》 ( 2008-12-15 第02版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
人们知道橄榄油、坚果和低脂食品都有益健康。西班牙研究人员进行的实验表明，常吃坚果对促进健康的效果最好。
西班牙洛维拉·依维尔基里大学研究人员进行了为期一年的跟踪实验后证明：每天大概吃三个胡桃、七八个榛子和等量杏仁的代谢综合征患者，虽然体重没有下降，但“将军肚”变小了，胆固醇和血压情况也有所改善。领导这一研究的乔迪·萨拉斯·萨尔瓦多博士说，坚果能增加饱腹感，同时提高身体燃烧脂肪的能力。可以通过多种机制改善代谢综合征。
美国布里格姆妇科医院预防医学专家琼·曼森警告说：对常吃高热量“垃圾食品”的人来说，多吃坚果可能导致体重增加，带来更多健康隐患。但是用坚果代替薯条或薯片之类的零食则不失为一个好选择。据新华网
50岁:多吃坚果勤喝汤
《健康时报》 ( 2008-11-10 第22版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
儿童腹泻喝点小米粥油胃溃疡吃点烤馒头
作者简介：樊正伦，曾任中国中医药出版社古籍室主任，现任北京崔月犁传统医学研究中心研究员，多年来广泛涉猎和研读历代中医典籍，具有深厚的中医文化理论修养。中央电视台《健康之路》中医健康权威顾问。
烤馒头能治胃溃疡
我治虚寒性胃溃疡时，就经常建议患者别吃药了，让他回家天天吃烤馒头片，一年就吃好了。为什么呢？因为他脾胃是虚寒的，馒头是小麦做的，本身就是温性的，然后再把它烤了，那不就是加了火力了吗？它的温性就更大了，吃完馒头片他就觉得舒服，因为脾胃是主受纳的，调理脾胃重在养不在治，他吃馒头片就能把脾胃虚寒的胃溃疡治好。
当然，胃溃疡还有很多的类型，我是指脾胃虚寒的，就是吃完大米饭就觉得难受的那种胃溃疡，这样的毛病只要改变一下饮食结构，情况就会得到改变。
50岁后多喝骨髓汤
我个人认为，我们应该在50多岁以后就开始坚持服中药调养，在用中药补骨生髓的同时，要注意多喝点骨头汤，把骨头打碎了，熬点骨头汤，以髓补髓，这是中医的理论。
另外还可以多吃一些坚果，像核桃仁、花生仁、腰果，这些果子都是果实，是植物为了延续它的后代，把所有精华都集中到那儿了，有很强的补肾作用。我们看核桃仁长得像脑髓一样，中医说“肾主骨生髓，脑为髓之海”，肾精充盈了，骨髓、脑子就得到补充了。
另外我建议50岁以上的同志，最好的锻炼是每天走路。不要十天不动，一天跑到健身房去折腾。汗血是同源的，你十天不动，一天去那儿弄得大汗淋漓，好像是锻炼了，其实那叫折腾。所以老同志最好是每天坚持走路，走到身上微微有汗，这时内在的废弃物就已经排出了。
如果大家从50岁开始，注意调养肾气，注意疏通气血，多吃点儿骨髓类或坚果类的食物，我想等你到了七八十岁的时候肯定还能健步如飞。
《健康时报》 ( 2008-11-10 第22版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
儿童腹泻喝点小米粥油胃溃疡吃点烤馒头
作者简介：樊正伦，曾任中国中医药出版社古籍室主任，现任北京崔月犁传统医学研究中心研究员，多年来广泛涉猎和研读历代中医典籍，具有深厚的中医文化理论修养。中央电视台《健康之路》中医健康权威顾问。
烤馒头能治胃溃疡
我治虚寒性胃溃疡时，就经常建议患者别吃药了，让他回家天天吃烤馒头片，一年就吃好了。为什么呢？因为他脾胃是虚寒的，馒头是小麦做的，本身就是温性的，然后再把它烤了，那不就是加了火力了吗？它的温性就更大了，吃完馒头片他就觉得舒服，因为脾胃是主受纳的，调理脾胃重在养不在治，他吃馒头片就能把脾胃虚寒的胃溃疡治好。
当然，胃溃疡还有很多的类型，我是指脾胃虚寒的，就是吃完大米饭就觉得难受的那种胃溃疡，这样的毛病只要改变一下饮食结构，情况就会得到改变。
50岁后多喝骨髓汤
我个人认为，我们应该在50多岁以后就开始坚持服中药调养，在用中药补骨生髓的同时，要注意多喝点骨头汤，把骨头打碎了，熬点骨头汤，以髓补髓，这是中医的理论。
另外还可以多吃一些坚果，像核桃仁、花生仁、腰果，这些果子都是果实，是植物为了延续它的后代，把所有精华都集中到那儿了，有很强的补肾作用。我们看核桃仁长得像脑髓一样，中医说“肾主骨生髓，脑为髓之海”，肾精充盈了，骨髓、脑子就得到补充了。
另外我建议50岁以上的同志，最好的锻炼是每天走路。不要十天不动，一天跑到健身房去折腾。汗血是同源的，你十天不动，一天去那儿弄得大汗淋漓，好像是锻炼了，其实那叫折腾。所以老同志最好是每天坚持走路，走到身上微微有汗，这时内在的废弃物就已经排出了。
如果大家从50岁开始，注意调养肾气，注意疏通气血，多吃点儿骨髓类或坚果类的食物，我想等你到了七八十岁的时候肯定还能健步如飞。
反复溃疡吃点黄连和干姜
很多人每天早晨起床感觉口苦，经常口里生疮，面色还有点黄。我们来分析一下，面色萎黄说明脾胃有问题，脾胃有点弱，四肢消瘦，消化能力弱。脾胃弱为什么口苦、出现溃疡呢？脾胃的作用是生清与降浊，就是你吃进去的东西有用的化成气血，没用的排出体外。如果脾胃功能弱，吃进的东西不能完全化成气血也不能排出体外会形成湿热内聚环境。
而这种湿热的环境，要有出路，口腔溃疡就是它的出路。所以口腔溃疡会经常反复发作，出现溃疡以后湿热找到出路，过几天就好。因为脾胃比较弱，过几天湿热又在里面停滞下来，会出现周期性发作。遇到这种情况，中医认为一方面益气健脾，一方面辛开苦降，用黄连这类药物去热去湿，用干姜这样的药物提升阳气。
我再开一个非常经典的方子供读者参考，就是2000年前我们的老祖宗开的甘草泻心汤，一共八味药“甘草、黄芩、黄连、干姜、半夏、丹参、大枣、石膏、生地”吃了就好了。你好了以后，一个月吃一次，连着吃三个月就不发作了。
小儿腹泻喝点小米粥油
小米是补益中的上佳之品。作为五谷之首，革命战争时期，八路军伤员靠的就是山西老大娘的小米汤养好了伤；现在女同志生完孩子体质是衰弱的，老中医说“糜粥自养”，其实就是指的小米粥。
我们熬小米粥，千万别把上面那层粥油撇掉。粥油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾。小孩脾胃生发力最弱，常常会腹泻，喝了粥油以后，很快就会好了。
很多人每天早晨起床感觉口苦，经常口里生疮，面色还有点黄。我们来分析一下，面色萎黄说明脾胃有问题，脾胃有点弱，四肢消瘦，消化能力弱。脾胃弱为什么口苦、出现溃疡呢？脾胃的作用是生清与降浊，就是你吃进去的东西有用的化成气血，没用的排出体外。如果脾胃功能弱，吃进的东西不能完全化成气血也不能排出体外会形成湿热内聚环境。
而这种湿热的环境，要有出路，口腔溃疡就是它的出路。所以口腔溃疡会经常反复发作，出现溃疡以后湿热找到出路，过几天就好。因为脾胃比较弱，过几天湿热又在里面停滞下来，会出现周期性发作。遇到这种情况，中医认为一方面益气健脾，一方面辛开苦降，用黄连这类药物去热去湿，用干姜这样的药物提升阳气。
我再开一个非常经典的方子供读者参考，就是2000年前我们的老祖宗开的甘草泻心汤，一共八味药“甘草、黄芩、黄连、干姜、半夏、丹参、大枣、石膏、生地”吃了就好了。你好了以后，一个月吃一次，连着吃三个月就不发作了。
小儿腹泻喝点小米粥油
小米是补益中的上佳之品。作为五谷之首，革命战争时期，八路军伤员靠的就是山西老大娘的小米汤养好了伤；现在女同志生完孩子体质是衰弱的，老中医说“糜粥自养”，其实就是指的小米粥。
我们熬小米粥，千万别把上面那层粥油撇掉。粥油就是上面那层皮，是小米最精华的部分，主要作用是益气健脾。小孩脾胃生发力最弱，常常会腹泻，喝了粥油以后，很快就会好了。
秋冬季多吃“四大坚果”
榛子降压核桃抗衰杏仁护心腰果抗癌
健康时报记者李梅浠
《健康时报》 ( 2008-11-03 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
编者按：寒冷的秋冬季节，各种坚果纷纷登场，平时多吃一点，对身体具有很好的补益养生作用。由于产量最大、分布地区最广、营养口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。本期我们就请营养专家介绍一下这四种坚果的营养及健康吃法。
受访专家：
徐辉，上海交通大学附属第六医院营养科主任
李晓雯，北京中日友好医院营养科副营养师
抗氧化之王：核桃防老年痴呆
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。
核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人经常吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。食用时需要注意，不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
中医观点：核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。滋补秘方：核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因为其他四种食物的性质都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消掉一部分温热，这样吃起来就不容易上火了。
榛子降压核桃抗衰杏仁护心腰果抗癌
健康时报记者李梅浠
《健康时报》 ( 2008-11-03 第04版 ) 【字号 大 中 小】【评论】【打印】【关闭】
编者按：寒冷的秋冬季节，各种坚果纷纷登场，平时多吃一点，对身体具有很好的补益养生作用。由于产量最大、分布地区最广、营养口感俱佳，榛子、核桃、杏仁和腰果是所有坚果中的佼佼者，被誉为“世界四大坚果”。本期我们就请营养专家介绍一下这四种坚果的营养及健康吃法。
受访专家：
徐辉，上海交通大学附属第六医院营养科主任
李晓雯，北京中日友好医院营养科副营养师
抗氧化之王：核桃防老年痴呆
美国饮食协会建议人们，每周最好吃两三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等能保护心血管，对预防冠心病、中风、老年痴呆等也同样效果显著。
核桃含丰富的卵磷脂、不饱和脂肪酸，另外还含有多种抗氧化剂，如维生素C和维生素E，可以对抗让人体衰老的氧自由基。核桃仁的长相很像人的大脑，所以有吃核桃补脑的说法。这是因为，核桃含有大量补脑益智的营养成分，如卵磷脂对脑神经有良好的保健作用，非常适合生长期的孩子和经常用脑的成人食用。
核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低，铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。核桃仁的镇咳平喘作用也十分明显，秋冬季节对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。可见经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。有些人经常吃补药，其实每天早晚各吃几枚核桃，实在大有裨益，往往比吃补药还好。食用时需要注意，不要将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养。
中医观点：核桃性质偏温，能补血、养阴、补元气，适合体质虚弱、气虚血虚的人食用，是很好的滋补品。滋补秘方：核桃与红枣、黑芝麻、阿胶、冰糖同煮，文火熬至膏状，食用有活血化瘀、补血补气的功效，适合贫血、体虚的人食用。其中，冰糖的作用不可小瞧，因为其他四种食物的性质都偏温热，冰糖则是性凉，可以抵消掉一部分温热，这样吃起来就不容易上火了。
四大坚果之首：榛子降压又降脂
在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把（25~30克）较为合适。滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
惟一的性凉之果：杏仁降胆固醇还护心
一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。
中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋季食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
在“世界四大坚果”中，榛子不仅被人们食用的历史最悠久，营养价值也最高，有着“坚果之王”的称号。榛子中不饱和脂肪酸和蛋白质含量非常丰富，胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B以及铁、锌、磷、钾等营养素的含量也十分可观，这些在四大坚果中都占据优势。
别看榛子富含油脂，但都是对人体有益的，有助于降血压、降血脂、保护视力以及延缓衰老。而且，榛子中富含的油脂非常有利于其中脂溶性维生素在人体内的吸收，对体弱、病后虚弱、易饥饿的人都有很好的补养作用。榛子有天然香气，在口中越嚼越香，是非常不错的开胃小食。榛子还包含抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种物质可治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。
中医观点：榛子有补脾胃、益气力、明目的功效，并对消渴、夜尿多等肺肾不足之症颇有益处。平时炒着吃或煮粥、煲汤都不错。但榛子性质偏温热，吃多了易上火。一般来说，每周吃5次，每次吃一小把（25~30克）较为合适。滋补秘方：将榛子、莲子、粳米放在一起，煮成“榛莲粥”，不仅口感好，而且营养丰富，癌症和糖尿病人平时可以多喝些。
惟一的性凉之果：杏仁降胆固醇还护心
一项最新研究成果显示，胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁（中国杏仁）取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇，并保持心脏健康的目的。杏仁除了含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸显出来了。当然，杏仁中的微量元素如钙、磷、铁等人体不可缺少的微量元素含量，也同样不逊色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。
中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常适合干燥的秋季食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋天常出现的咳嗽症状。
滋补秘方：杏仁粉蒸肉，即用杏仁粉代替粉蒸肉中的蒸肉粉，再加料酒、酱油和适量的盐，也可以加冰糖，放在蒸锅上蒸。此菜有清肺化痰、利咽、润肠通便的功效。
杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加适量水煮粥，此药膳有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。食用提示：杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。
含糖量比较高：腰果吃多了易过敏
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。
《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。
营养知识：
炒熟了吃更安全
生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热破坏坚果中维生素等营养成分。但是不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。
杏仁粥：取杏仁30克，大米100克，加适量水煮粥，此药膳有养心安神的功效，有失眠、烦躁症状的朋友不妨试一试。食用提示：杏仁可以满足各个年龄段人群的需要，因此在食用上，没有太多的限制。一般来说，每周进食2次杏仁，每次一把（30克）左右，大约20~25粒，长期坚持，患心脏病或冠心病的几率就会降低50％。
含糖量比较高：腰果吃多了易过敏
腰果含蛋白质达21%，含不饱和脂肪酸达40%，富含钙、磷、锌、铁等微量元素，具有抗氧化、防衰老、抗肿瘤和抗心血管病的作用。而其所含的脂肪多为不饱和脂肪酸，其中油酸占总脂肪酸的67.4％，亚油酸占19.8％，是高血脂、冠心病患者的食疗佳果。
无论是油炸、盐渍、糖饯，皆香美可口，风味独特。与榛子、核桃、杏仁等其他坚果相比，腰果的含糖量比较高，能占到总营养成分的25%左右，而榛子的含糖量为15%，杏仁为10%，核桃则只占8%。因此，肥胖及糖尿病患者一定要谨慎食用。中医观点：腰果味甘，性平，无毒。
《本草拾遗》中记载：腰果仁润肺、去烦、除痰。此外，腰果还可以健脾，脾胃不佳的朋友，常吃会有不错的保健功效。
食用提醒：腰果吃多了容易引起过敏，所以过敏体质的朋友要小心食用。
营养知识：
炒熟了吃更安全
生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀、食欲减退甚至呼吸急迫等不良反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大大降低，所以吃起来更加安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热破坏坚果中维生素等营养成分。但是不建议用油煎炸坚果，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会更加油腻，既难以消化，也不利于健康。
碾碎了吃也可口
坚果因为富含植物油和蛋白质，所以往往不好消化，而且吃起来也容易觉得腻。所以，为了让坚果更好地服务我们的健康，不妨在吃法上多下点功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。另外，还可以用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以吃上坚果，补充营养，可谓一举两得。
坚果因为富含植物油和蛋白质，所以往往不好消化，而且吃起来也容易觉得腻。所以，为了让坚果更好地服务我们的健康，不妨在吃法上多下点功夫。比如，可以把果仁碾碎，做糕点时放进去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成坚果乳、坚果奶等。另外，还可以用坚果仁的碎末做调味料，做菜、熬汤、煮粥的时候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，让人胃口大开，又可以吃上坚果，补充营养，可谓一举两得。