品蜀缘鲜香麻辣川菜

蜀缘东坡东坡肉东坡肘子珍笋褒老鸭　　上个周末应同学的邀请到她家小聚了一下，互相畅谈了这一年来工作及生活中的酸甜苦辣。早已听说了三环新城有一个SUNNY TOWN食尚街，来一次当然不能错过一饱口福的机会。同学给我推荐了“蜀缘东坡”。用餐后感觉不错，价格合理、菜量足，而且就餐环境干净明亮，采用的是古典文化与现代时尚相结合的装修风格，1500平方米的就餐面积不失档次，是个商务宴请、家庭及亲朋好友会餐的好地方。
　　听朋友介绍，蜀缘东坡为了保证菜品质量，做到醇正地道的四川风味家常菜，有很多原材料都从四川直接发货，例如豆瓣酱、泡菜、辣椒，以及川味香肠腊肉等，尽可能的保证原料的正宗、地道。质量方面绝对做到足斤足量，配菜师傅人手一个台秤，配菜时必须过称定量。
　　说了这么多给大家推荐几个特色菜，有时间可以去尝尝。不一样的川菜馆不一样的味道。
　　特别推荐：
　　东坡肘子
　　东坡肘子是东坡饮食文化的代表作之一。它有肥而不腻，火巴而不烂的特点，色、香、味、形俱佳，有人称其为“美容食品”，外宾赞颂它“可列入世界名菜”。
　　据古书记载，东坡肘子是东坡先生的夫人偶然所创，东坡夫人在炖肘子的时候忙于其他事情，忘记了正在炖的周子，直到肘子炖焦了，东坡先生闻到焦香味才发现，于是赶紧把姜末、糖、醋放入锅里，意在消除肘子的焦味，结果这些调料下去不但消除了肘子的焦味，还令肘子的味道出奇的鲜美，东坡先生对这个肘子赞不绝口，故得名东坡肘子。
　　珍笋煲老鸭
　　选用俗话说的土鸭子和峨嵋山的天然食品珍笋煲制而成，一般需要用砂锅熬制至少是小时，所以这道菜每天是限量的，大约十份左右，有的顾客想吃是需要提前预订的。汤鲜味美，咸咸的带点酸。因为里面有酸萝卜。
　　东坡肉
　　蜀缘东坡的一大特色就是东坡肉，选用细皮薄膘五花条肉，用冰糖、酱油作佐料，以绍酒代水，将切成块状的肉置入小葱填底的沙锅，密封上蒸，不走原味，酥而不碎、肥而不腻，值得品尝。
　　坝坝豆花：
　　坝坝豆花是四川乐山牛华镇的民间小吃，源于三年自然灾害时期。由于当时的百姓吃不起豆花，就在豆花里加水、淀粉等，融合到一起，加入榨菜、黄豆等调料，拌在一起吃，结果发现，味道竟然异常鲜美，因此得名于世。现在蜀缘东坡为了使得坝坝豆花的口味更浓郁、营养更加丰富，特别加入了牛肉，以提高其营养价值。
　　地址：丰台区三环新城SUNNY TOWN 食尚街 蜀缘东坡酒家