超级军网教大家做川菜-莴笋炒肉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 18:29:06
漂亮的原材料是做出一道美味的基础。
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。漂亮的原材料是做出一道美味的基础。
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。漂亮的原材料是做出一道美味的基础。
猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3、4个。
辣椒切块，姜、蒜切片。
将莴笋切菱形片。
将莴笋切菱形片。
再这样翻过来切一遍。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。
肥肉也切薄片。
所有材料都配齐了，开始炒。
所有材料都配齐了，开始炒。
先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
等肥肉变成半透明后，开大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒。
待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒，翻炒一分钟左右，加入一小匙精盐，兜匀，再撒入少量料酒、酱油（老抽），在翻炒三分钟，出锅前加入鸡精或味素，再淋点香油。
喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒粉，成品就是这样啦~~~
不错！支持下！
莴笋是竹笋吗？
原帖由 幻影 于 2008-1-17 22:57 发表
莴笋是竹笋吗？
不是......:(
莴笋就是莴苣。
都看饿了。[:a5:]
恩恩，自己顶一个，今天中午就炒这个。。。。。。
川菜中的莴笋肉片一般不要辣椒,还有就是要加木耳
:Q 表用天鹏元帅的油来做另类生爆盐煎肉...
明儿实验一下~~
:D :D 我经常吃滴哦
做起来很麻烦吧