中西合璧的滋味

　　顺应广州人爱吃的需求，广州的餐饮业异常活跃，达到了每一条路上必有餐厅的地步，简直可以和宋朝凡井水处皆能歌柳词的盛况媲美。餐饮界的这番繁荣景象，再次印证了“食在广州”的美誉，不出广州城门便能吃尽全世界的美食，而且广州餐饮业的特色是平民化的实惠，不如北京、上海那边是以情调和噱头取胜。

　　正因如此，广州的餐厅会根据所开地段的聚居居民或者是常住人口的特点来决定自家特色，所以很容易就会达到了每一条路上都会有某种菜系或是某种风格为主调餐厅群的出现，因而在广州不同的区域、地段都逐渐形成了特色纷呈、个性逐渐鲜明的餐饮特色。但是很多消费者对这些逐渐成形的餐饮格局还不是十分了解或清晰，我们希望通过梳理和归纳，为广州的各条美食街进行定位，以方便各位按照自家的口味前去觅食。

　　食字街头　新格局之三　建设六马路

　　美味扫描：

　　和盘福路的家常味道、体育路的新潮比起来，位于广州最早外资白领区——环市东路旁边的建设六马路则正好处在中西味蕾交融的敏感带上。向北有广州最高档的shopping mall丽柏和外资公司云集的世贸大厦，向南则是办公大厦云集的东风路，压在中间的是英美外国客聚居的华乐路和淘金路，于是这里名牌高档食府云集，中国口味的有粤菜界少林寺之称的利苑，潮州豪客必去的潮豪，上海小资聚会的流金岁月；异国风情的则有晚晚歌舞不断的东南亚餐厅蕉叶，吃肉兽们最爱的拉丁餐厅，连西班牙大使馆的人也光顾的爱思达，韩国领事也试过的明月馆……中西口味互相对峙又融合，外国客和中国客同坐一室，高档商务宴请和雅致朋友小聚都可以各得其所，每到入夜更是流光溢彩，仿佛现代版的夜宴图，在我们的味觉地图上烙下一个中西合璧的华丽交融。




　　本期地胆

　　姓名：郭婉华　　职业：专栏作家

　　“我经常在这一带吃饭，地道粤菜的话，以利苑最贵但出品也保持得最好，最适合三四人的商务请客。潮豪最适合和家人饮茶，尤其是虾饺最值得推荐。流金岁月菜式偏甜，一般就是和同事或者是上海朋友聚会的地方，情调不错。中国芳就适合和知己来，环境好，四五个人一起来，一定要坐卡座，可以长谈。拉丁餐厅气氛热闹价格实际，一大帮朋友去最合适。唐会就是请5～8人吃商务餐比较划算，宴席菜挺好。明月馆就够地道韩国味道，还可以打桌球，请鬼佬最好。”

　　中国的芬芳味道




　　红梅映傲雪

　　赞：环境幽雅适合知己聊天。

　　弹：上菜速度如果可以加快更好。

　　“君子恂恂如玉，其为质也温润，其为性也柔刚，其为体也沉静，其为用也锐芒。”国人爱以玉来喻君子，取其温润刚静之意。或许，世贸5楼新开的中国芳餐厅老板也深谙此意，因此就把玉作为了餐厅的主要配饰。这里触目所见都是清凉透碧的玉，灯罩上垂着打了鲜红中国结络子的圆形玉配，镂花烟色木隔扇上攀着秋香色镂金丝碎玉树……中国韵味不着痕迹地渗透其间。

　　而芳字，则取芳香之意，中国的芳香。因此，餐厅做的是中国八大菜系中最有代表性也最为外国客所接受的京川粤菜，不过走的是偏清淡的路线。餐厅新任大厨是从香港联邦酒店挖来的李师傅，先后在龙腾阁、福临门、帝苑等富豪饭堂当大厨，据说连女星杀手刘銮雄、超级富豪李兆基都吃过李师傅亲手做的菜。于是记者很八卦地打听刘銮雄曾经带什么女星来过？李师傅嘴巴非常密实地岔开了话题，只肯透露刘大富豪颇爱吃鲍鱼……看来以后找李师傅点菜，可不用怕自家隐私外泄喽。

　　近来，中国芳主推的菜式以中西合璧的fusion菜为主，菜名典押，据说也是李师傅在香港做大厨时点击率颇高的菜式，造型颇为精致，有些叫人简直舍不得下嘴。用春卷皮炸出花朵形状，里面盛之以自家产XO酱炒的纽西兰带子、青岛虾仁、荸荠、西芹等，皮脆虾爽，荸荠甜脆，别说图香口的小孩子喜欢，爱精致的女孩子一样受落。不过吃时的最大问题是，拿着它不知道从哪里下“嘴”好，可是却又忍不住用这精美菜肴来满足自己的胃“欲”。顺应广州人爱吃的需求，广州的餐饮业异常活跃，达到了每一条路上必有餐厅的地步，简直可以和宋朝凡井水处皆能歌柳词的盛况媲美。餐饮界的这番繁荣景象，再次印证了“食在广州”的美誉，不出广州城门便能吃尽全世界的美食，而且广州餐饮业的特色是平民化的实惠，不如北京、上海那边是以情调和噱头取胜。

　　正因如此，广州的餐厅会根据所开地段的聚居居民或者是常住人口的特点来决定自家特色，所以很容易就会达到了每一条路上都会有某种菜系或是某种风格为主调餐厅群的出现，因而在广州不同的区域、地段都逐渐形成了特色纷呈、个性逐渐鲜明的餐饮特色。但是很多消费者对这些逐渐成形的餐饮格局还不是十分了解或清晰，我们希望通过梳理和归纳，为广州的各条美食街进行定位，以方便各位按照自家的口味前去觅食。

　　食字街头　新格局之三　建设六马路

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　　和盘福路的家常味道、体育路的新潮比起来，位于广州最早外资白领区——环市东路旁边的建设六马路则正好处在中西味蕾交融的敏感带上。向北有广州最高档的shopping mall丽柏和外资公司云集的世贸大厦，向南则是办公大厦云集的东风路，压在中间的是英美外国客聚居的华乐路和淘金路，于是这里名牌高档食府云集，中国口味的有粤菜界少林寺之称的利苑，潮州豪客必去的潮豪，上海小资聚会的流金岁月；异国风情的则有晚晚歌舞不断的东南亚餐厅蕉叶，吃肉兽们最爱的拉丁餐厅，连西班牙大使馆的人也光顾的爱思达，韩国领事也试过的明月馆……中西口味互相对峙又融合，外国客和中国客同坐一室，高档商务宴请和雅致朋友小聚都可以各得其所，每到入夜更是流光溢彩，仿佛现代版的夜宴图，在我们的味觉地图上烙下一个中西合璧的华丽交融。




　　本期地胆

　　姓名：郭婉华　　职业：专栏作家

　　“我经常在这一带吃饭，地道粤菜的话，以利苑最贵但出品也保持得最好，最适合三四人的商务请客。潮豪最适合和家人饮茶，尤其是虾饺最值得推荐。流金岁月菜式偏甜，一般就是和同事或者是上海朋友聚会的地方，情调不错。中国芳就适合和知己来，环境好，四五个人一起来，一定要坐卡座，可以长谈。拉丁餐厅气氛热闹价格实际，一大帮朋友去最合适。唐会就是请5～8人吃商务餐比较划算，宴席菜挺好。明月馆就够地道韩国味道，还可以打桌球，请鬼佬最好。”

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　　赞：环境幽雅适合知己聊天。

　　弹：上菜速度如果可以加快更好。

　　“君子恂恂如玉，其为质也温润，其为性也柔刚，其为体也沉静，其为用也锐芒。”国人爱以玉来喻君子，取其温润刚静之意。或许，世贸5楼新开的中国芳餐厅老板也深谙此意，因此就把玉作为了餐厅的主要配饰。这里触目所见都是清凉透碧的玉，灯罩上垂着打了鲜红中国结络子的圆形玉配，镂花烟色木隔扇上攀着秋香色镂金丝碎玉树……中国韵味不着痕迹地渗透其间。

　　而芳字，则取芳香之意，中国的芳香。因此，餐厅做的是中国八大菜系中最有代表性也最为外国客所接受的京川粤菜，不过走的是偏清淡的路线。餐厅新任大厨是从香港联邦酒店挖来的李师傅，先后在龙腾阁、福临门、帝苑等富豪饭堂当大厨，据说连女星杀手刘銮雄、超级富豪李兆基都吃过李师傅亲手做的菜。于是记者很八卦地打听刘銮雄曾经带什么女星来过？李师傅嘴巴非常密实地岔开了话题，只肯透露刘大富豪颇爱吃鲍鱼……看来以后找李师傅点菜，可不用怕自家隐私外泄喽。

　　近来，中国芳主推的菜式以中西合璧的fusion菜为主，菜名典押，据说也是李师傅在香港做大厨时点击率颇高的菜式，造型颇为精致，有些叫人简直舍不得下嘴。用春卷皮炸出花朵形状，里面盛之以自家产XO酱炒的纽西兰带子、青岛虾仁、荸荠、西芹等，皮脆虾爽，荸荠甜脆，别说图香口的小孩子喜欢，爱精致的女孩子一样受落。不过吃时的最大问题是，拿着它不知道从哪里下“嘴”好，可是却又忍不住用这精美菜肴来满足自己的胃“欲”。