ZT岳飞的饮食和廉政建设

　

岳飞的饮食与廉政建设岳飞的饮食历来少有人研究。或许众鸿儒以为名人的吃喝难登大雅，研究者本身亦难逃旁门左道、雕虫小技之嫌。然吾等草民上无门居庙堂之上，下无胆处江湖之险，稻粱之余，探求英雄的吃喝也是一乐也。


　　 岳飞的饮食有如下几个特点：一、经常吃酸菜。农业民族春播秋获，在冰箱发明以前，腌制食物一直是我们祖先的主要食物。吴玠以两千贯买了一个仕宦之家的女子，送到了岳飞府中。岳飞把该女子安排在一间空屋里，隔着屏风对她说：我们家上下每天“所食齑面耳”。你“若能如此同甘苦，乃可留，不然，不敢留”。齑就是酸菜末。 齑面就是以酸菜末为配料的面食（不一定是面条）。二、日常吃面食。岳飞是江北人，以面食为主也在情理之中。对岳家军在江州（九江）时的干粮—薯饼，笔者曾作过考证，薯饼就是用面粉和山药制成的烤饼。又有一次，部下郝将军请岳飞到他的营寨赴宴，饭桌上摆有“酸馅”。岳飞吃了一个后感觉味道不错，便叫左右不要一次吃光，留一些到晚餐再用。“酸馅”并不是只有馅，而是说面食里面包上了酸馅。古典食谱中多有只将馅的做法写出来，而将怎么包馅给省略了。所以“酸馅”可能是酸菜包子（古称“馒头”），也可能是酸馅烧麦。但不管怎样，毫无疑问它是一种面食。三、喜欢荤菜。岳飞日常的生活很俭朴，但当部下到岳府用餐时，他也常加一两道荤菜。有一次厨师多上了一只鸡，受到了岳飞的批评。批评的原因不是他不喜欢吃鸡，而是觉得太浪费。为了节省开支，岳飞家里还自做腊鱼和腊肉。四、喜欢喝酒。《金佗续编》中记述，岳飞说：“某旧能饮，尝有酒失，老母戒某勿饮，主上亦命戒之，某自此不复饮。他日至黄龙城，当与诸君痛饮。” 这段话说明岳飞是喜欢喝酒的，只是担心喝酒误事而戒之。如果将来北伐成功，他将把开戒饮酒作为对自己和部将的最好奖赏。



　　 岳飞之所以能在南宋的抗金名将中脱颖而出，名垂千古，除了其战功显赫、蒙冤受难外，其俭朴的生活、崇高品质也是重要因素。许多年来执政党始终不渝地开展反腐倡廉教育，不断推出勤政廉政的典型，然而成效并不理想。其中有一条重要原因是执政党塑造的先进典型缺乏广泛、悠久的文化基础，群众的认知度不高，认同感不够。如果能把精力更多地放在弘扬有广泛群众基础的岳飞等历史优秀人物的光辉品德上，效果或许要更明显一些。比如在岳飞的忌日，党政干部是不是可以吃一碗酸菜面，追记先贤、反思自己？又比如是不是在送往迎来中，以岳大人为榜样，无功不“痛饮”？再比如在公款宴请中是否可以学学岳大人，只上二个荤菜？您想想吃那么多，喝那么多干嘛啊？浪费公款、伤害身体，遭百姓怨恨。这是何苦呢？一张嘴都管不住的干部，这辈子肯定没出息！
　　

岳飞的饮食与廉政建设岳飞的饮食历来少有人研究。或许众鸿儒以为名人的吃喝难登大雅，研究者本身亦难逃旁门左道、雕虫小技之嫌。然吾等草民上无门居庙堂之上，下无胆处江湖之险，稻粱之余，探求英雄的吃喝也是一乐也。


　　 岳飞的饮食有如下几个特点：一、经常吃酸菜。农业民族春播秋获，在冰箱发明以前，腌制食物一直是我们祖先的主要食物。吴玠以两千贯买了一个仕宦之家的女子，送到了岳飞府中。岳飞把该女子安排在一间空屋里，隔着屏风对她说：我们家上下每天“所食齑面耳”。你“若能如此同甘苦，乃可留，不然，不敢留”。齑就是酸菜末。 齑面就是以酸菜末为配料的面食（不一定是面条）。二、日常吃面食。岳飞是江北人，以面食为主也在情理之中。对岳家军在江州（九江）时的干粮—薯饼，笔者曾作过考证，薯饼就是用面粉和山药制成的烤饼。又有一次，部下郝将军请岳飞到他的营寨赴宴，饭桌上摆有“酸馅”。岳飞吃了一个后感觉味道不错，便叫左右不要一次吃光，留一些到晚餐再用。“酸馅”并不是只有馅，而是说面食里面包上了酸馅。古典食谱中多有只将馅的做法写出来，而将怎么包馅给省略了。所以“酸馅”可能是酸菜包子（古称“馒头”），也可能是酸馅烧麦。但不管怎样，毫无疑问它是一种面食。三、喜欢荤菜。岳飞日常的生活很俭朴，但当部下到岳府用餐时，他也常加一两道荤菜。有一次厨师多上了一只鸡，受到了岳飞的批评。批评的原因不是他不喜欢吃鸡，而是觉得太浪费。为了节省开支，岳飞家里还自做腊鱼和腊肉。四、喜欢喝酒。《金佗续编》中记述，岳飞说：“某旧能饮，尝有酒失，老母戒某勿饮，主上亦命戒之，某自此不复饮。他日至黄龙城，当与诸君痛饮。” 这段话说明岳飞是喜欢喝酒的，只是担心喝酒误事而戒之。如果将来北伐成功，他将把开戒饮酒作为对自己和部将的最好奖赏。



　　 岳飞之所以能在南宋的抗金名将中脱颖而出，名垂千古，除了其战功显赫、蒙冤受难外，其俭朴的生活、崇高品质也是重要因素。许多年来执政党始终不渝地开展反腐倡廉教育，不断推出勤政廉政的典型，然而成效并不理想。其中有一条重要原因是执政党塑造的先进典型缺乏广泛、悠久的文化基础，群众的认知度不高，认同感不够。如果能把精力更多地放在弘扬有广泛群众基础的岳飞等历史优秀人物的光辉品德上，效果或许要更明显一些。比如在岳飞的忌日，党政干部是不是可以吃一碗酸菜面，追记先贤、反思自己？又比如是不是在送往迎来中，以岳大人为榜样，无功不“痛饮”？再比如在公款宴请中是否可以学学岳大人，只上二个荤菜？您想想吃那么多，喝那么多干嘛啊？浪费公款、伤害身体，遭百姓怨恨。这是何苦呢？一张嘴都管不住的干部，这辈子肯定没出息！