尝鲜:诱人的“蚝”食

来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/29 11:42:22
尝鲜:诱人的“蚝”食




  
脆炸横琴蚝
  珠海的横琴岛正在成为新的经济热点之前,为食家们早已先行一步,在那里搞起了美食大开发,原因是那里出产的横琴蚝,令人乐而忘返;一道脆炸横琴蚝就足以令你“食过返寻味”。

  
香煎蚝烙
  这是潮汕地区最经典的海鲜佳肴,在台湾叫做蚵仔煎;以新鲜蚝肉拌和雪粉及味料,在平鼎上煎烙而成;其风味特色是:鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。

  
蒜茸清蒸沙井蚝
  深圳宝安的沙井蚝素以肥美而著称,用铁板或瓦埕煎焗固然香口,然而用来清蒸却最能表现出蚝肉的鲜甜,更能让食客领略到“玻璃肚”的爽滑之妙。尝鲜:诱人的“蚝”食




  
脆炸横琴蚝
  珠海的横琴岛正在成为新的经济热点之前,为食家们早已先行一步,在那里搞起了美食大开发,原因是那里出产的横琴蚝,令人乐而忘返;一道脆炸横琴蚝就足以令你“食过返寻味”。

  
香煎蚝烙
  这是潮汕地区最经典的海鲜佳肴,在台湾叫做蚵仔煎;以新鲜蚝肉拌和雪粉及味料,在平鼎上煎烙而成;其风味特色是:鲜美酥香,酥而不硬,脆而不软。

  
蒜茸清蒸沙井蚝
  深圳宝安的沙井蚝素以肥美而著称,用铁板或瓦埕煎焗固然香口,然而用来清蒸却最能表现出蚝肉的鲜甜,更能让食客领略到“玻璃肚”的爽滑之妙。
沙窝粥水浸生蚝
  香绵的粥水富含胶质,使得生蚝在里面翻滚之后犹如勾了一个薄芡,更加爽滑;而粥水吸收了蚝汁又更加鲜美,用它来滚碧绿菜汁沙河粉,简直是天合之作。
鲍汁金蚝烩杂菌
  山珍与海味,为了美食这个共同的奋斗目标,它们走到一起来了。两者有机地融合在一起,味道自然无以伦比,更主要的是,荤素搭配、有益健康。
  口水哗啦下来了
看着有点吓人