超级军网[小二原创食谱]红福牛尾汤
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 00:41:25
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原帖由 ytgk9999 于 2006-9-8 23:39 发表
慢火煨至至少五小时～～
五个小时～我可以开车从杭州到上海再回杭州又到上海了…………
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原帖由 光明好牛 于 2006-9-8 23:46 发表
五个小时～我可以开车从杭州到上海再回杭州又到上海了…………
这算短的了，我坐佛跳墙要求至少煨至72个小时，每做一次就要脱层皮........除非老娘身体需要补，否则我市打死也不会去做的.......
原帖由 ytgk9999 于 2006-9-8 23:48 发表
这算短的了，我坐佛跳墙要求至少煨至72个小时，每做一次就要脱层皮........除非老娘身体需要补，否则我市打死也不会去做的.......
我现在知道为啥叫佛跳墙了，原来佛是被饿得跳墙的……
小2的这些美食都不配图~~看起来少了很多感觉~~起码这色是没了~
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不是我不想配，而是做的时间实在太长，至少要花半天的时间，现在哪有这时间啊..........
上图片
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这个汤不错.其实部分环节可以考虑用压力锅来完成嘛.省不少时间啊.
原帖由 killyourdog 于 2006-9-10 10:06 发表
这个汤不错.其实部分环节可以考虑用压力锅来完成嘛.省不少时间啊.
不可以，只要用来进补的汤是绝对不可以用高压锅的。
楼顶上的尽是些食神啊！！！[em11] [em11]
佛跳墙是不是都是素菜啊 因为是和尚吃滴啊 那我不吃了没有肉不好吃
原帖由 qinger 于 2006-9-12 00:32 发表
佛跳墙是不是都是素菜啊 因为是和尚吃滴啊 那我不吃了没有肉不好吃
不是的，很多荤的啊……
原帖由 qinger 于 2006-9-12 00:32 发表
佛跳墙是不是都是素菜啊 因为是和尚吃滴啊 那我不吃了没有肉不好吃
最早的佛跳墙据说是因为几个乞丐在寺庙的墙外面用瓦罐把它们讨来的各种残羹剩饭混在一起煮，结果味道很香，把寺庙里面的和尚都给钩的跳墙出来讨一点吃，所以叫“佛跳墙”，从来源上就没说它是素菜，后来佛跳墙不断发展，用的原料越来越名贵，一般外面吃到的只是比较常见的补菜而已，还真没用什么名贵的东西，也就是个海参鲍鱼......毕竟熊掌这东西一般人吃不到，雪蛤、燕窝也是.........
原帖由 killyourdog 于 2006-9-10 10:06 发表
这个汤不错.其实部分环节可以考虑用压力锅来完成嘛.省不少时间啊.
高压锅压出来的除了米饭其他东西都会严重流失营养成分。
原帖由 qinger 于 2006-9-12 00:32 发表
佛跳墙是不是都是素菜啊 因为是和尚吃滴啊 那我不吃了没有肉不好吃
佛跳墙的主配料并不是强制固定的，只要符合这个菜的做法，你用什么料都叫佛跳墙，当然，那些料得经的起3~40个钟头的慢炖才行。用海鲜可以，用山珍也可以，不过全用素的恐怕不现实，大部分蔬菜这几十个小时下来早分不清谁是谁了~~。
佛跳墙是给花和尚7的！[em02]
除开鬼子酱油,其他还好.建议楼主用李锦记
原帖由 我爱我中华 于 2006-9-15 13:11 发表
除开鬼子酱油,其他还好.建议楼主用李锦记
不一样，日本酱油的配方和中国不一样，味道也不同，不能随便用的，只要用中国产的日本酱油就可以了，反正我不买日本进口的，味道差不多不说，瓶子做的和那件东西一样，而且贵，买不起..........