下酒小菜 葱香玛瑙豆腐

<p><img src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0809/1109931708.jpg" border="0" alt=""/></p><p>主料：盒装豆腐一盒，皮蛋一个，蒜、姜末、葱花、花椒适量</p><p>　　调料：酱油两调羹，香油一调羹，糖少许(以上调料混合后调成汁)</p><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><p>　　做法：</p><p>　　1.豆腐在热水中焯一下，取出放入凉水中泡凉后捞出控干水分，切厚片。排放在盘中；</p><p>　　2.皮蛋剥壳，切成小瓣放在豆腐上；</p><p>　　3.净锅下油，冷油下少许花椒煸炒，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜末爆香，最后把小葱粒放进去炒一下，等葱花微微变了颜色的时候关火浇在豆腐上，淋上调料汁，拌匀即可。</p><p><img src="http://image2.sina.com.cn/bj/cr/2006/0809/1109931708.jpg" border="0" alt=""/></p><p>主料：盒装豆腐一盒，皮蛋一个，蒜、姜末、葱花、花椒适量</p><p>　　调料：酱油两调羹，香油一调羹，糖少许(以上调料混合后调成汁)</p><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><!--Element not supported - Type: 8 Name: #comment--><p>　　做法：</p><p>　　1.豆腐在热水中焯一下，取出放入凉水中泡凉后捞出控干水分，切厚片。排放在盘中；</p><p>　　2.皮蛋剥壳，切成小瓣放在豆腐上；</p><p>　　3.净锅下油，冷油下少许花椒煸炒，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜末爆香，最后把小葱粒放进去炒一下，等葱花微微变了颜色的时候关火浇在豆腐上，淋上调料汁，拌匀即可。</p>