超级军网[教程][转帖]闲来无事做肠粉——香菇韭黄鲜虾肠
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/06 04:31:24
<span class="tpc_content"><font size="2">连续几天都下雨，足不出门可真无聊，做做肠粉也好打发时间！<br/><br/>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝<br/><br/>材料：约4分量<br/><br/>粘米粉150克、澄粉、粟粉、生油各1匙、盐1/4小匙、清水450ml、香菇丝、韭黄、虾仁各适<br/><br/>量注：1. 粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀2. 每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方<br/><br/>可蒸下一次</font><br/></span><span class="tpc_content"><font size="2">连续几天都下雨，足不出门可真无聊，做做肠粉也好打发时间！<br/><br/>＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝<br/><br/>材料：约4分量<br/><br/>粘米粉150克、澄粉、粟粉、生油各1匙、盐1/4小匙、清水450ml、香菇丝、韭黄、虾仁各适<br/><br/>量注：1. 粉浆蒸前每次都要拌匀，以防其沉淀2. 每蒸完一次肠粉，碟子要擦干净再涂油方<br/><br/>可蒸下一次</font><br/></span>
<p><font size="2">第 1 幅 粘米粉先用清水浸泡4小时以上</font></p><p> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612331.jpg" border="0" alt=""/>
<p><font size="2">第 2 幅 香菇丝、韭黄、虾仁放适量的生抽、味精、糖、胡椒粉入味</font></p><p><font size="2"></font> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612332.jpg" border="0" alt=""/>
<p><font size="2">第 3 幅 在浸泡好的粘米粉浆中加入澄粉、粟粉、生油和盐拌匀至无粉粒便是肠粉浆</font></p><p> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612333.jpg" border="0" alt=""/>
<p><font size="2">第 4 幅 金属平碟先涂油蒸热</font></p><p> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612334.jpg" border="0" alt=""/>
<p><font size="2">第 5 幅 注入一层薄粉浆于碟子上，在一端放入肉馅，大火蒸2分钟至熟，取出用铲子覆卷好切段上碟，浇熟油和调味汁即可</font></p><p><font size="2"></font> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612335.jpg" border="0" alt=""/>
<p><font size="2">第 6 幅 香菇韭黄鲜虾肠</font></p><p><font size="2"></font> </p><img src="http://www.yyeat.com/upload/2006_08/060802101612336.jpg" border="0" alt=""/>
嗯，看上去不错，但还是觉得猪肉肠粉最原味。
<p>我稀饭虾仁和牛肉滴~</p><p>叉烧滴要做得好才好7~~~</p>