德国人年均吃掉10公斤酸菜
来源:百度文库 编辑:超级军网 时间:2024/04/27 13:06:55
“德国平均每人每年要消费10公斤酸菜。”德国厨师联合会烹调专家克劳斯对《环球时报》记者表示,在德国人的家常菜单中,酸菜受欢迎度一直名列前茅。在国宴菜单里,酸菜也是必备菜。总理默克尔曾以酸菜招待美国总统奥巴马等贵宾。而在外国游客的眼中,酸菜更是德国菜的代名词,甚至被誉为“德国国菜”。
过年必吃酸菜
德国人对酸菜有难舍的情结。尤其是过年之际,德国人总会储备充足的酸菜,招待亲朋好友。对德国人来说,过年吃酸菜,可以给新的一年带来健康和幸福。
德国酸菜的吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。酸菜也常被用来制作三明治。当然,最有名的吃法是德国猪脚或德国香肠配酸菜芥末酱。这道菜几乎可以在任何场合享用,比如边看德国足球队的比赛边吃,特别爽口和鼓舞士气。
尤其是冬季,德国人最爱吃酸菜。按照烹调专家克劳斯的说法,这是德国人过冬养生的方式,也是一种期望。在除夕之夜,酸菜是德国家庭的必备菜。大家围坐在一起,把盛有酸菜的大盘子在桌子上传一圈,祈祷全家人来年健康和幸福。
德国人不仅喜欢吃酸菜,还恨不得让任何食物变酸。记者观察到,在德国,香肠有酸的,牛肉有酸的,面包有酸的,橄榄有酸的,甚至矿泉水也要加入气泡让其变酸……其中,酸黄瓜是酸菜外第二著名的酸食物。尤其是德国东部施普雷森林一带出品的酸黄瓜,已然成为酸黄瓜的代名词。那里的酸黄瓜有几十种配方,如芥末酸黄瓜、辣根酸黄瓜、玉米酸黄瓜、蒜瓣酸黄瓜、蜂蜜酸黄瓜等。由于德国人喜欢吃酸食物,在德国吃中餐、意大利餐等也会吃到浓浓的“酸味”。
“酸菜”曾是德国人绰号
不过,酸菜并不是德国人的发明。欧洲酸菜的历史可追溯到古希腊和古罗马时期。古希腊“医学之父”希波克拉底在其论著中曾提到酸菜的健康功效。古罗马作家卡托也在其著作《论农业》中披露用盐来腌白菜和萝卜加以保存。德国许多修道院有做酸菜的传统,主要用于防病。13世纪,蒙古人又把中国的酸菜带到欧洲,让日耳曼人的酸菜技术提高到新的高度。16世纪,德式酸菜开始走向许多欧洲国家。
18世纪的航海时代,德国酸菜在营养方面的强大功效逐渐被世人认识。当时,远洋航行的船员患坏血病的情况非常严重。因容易腐败,船上无法携带新鲜水果和蔬菜,可果蔬中的维生素c能预防坏血病。后来,人们偶然发现那些经常自带酸菜的船员几乎从未出现坏血病,才揭开酸菜的妙用。到19世纪,酸菜已成为德国海船必不可少的食物。
甚至在二战期间,德国士兵的食物罐里也有酸菜。纳粹头目希特勒就是酸菜的忠实粉丝。他曾下令德国农村广种圆白菜,加工制作成酸菜,给士兵们提供营养保障,加强战斗力。从那时开始,“酸菜”也成为德国人的绰号,同盟国以此来贬低德国人,标榜自己的强大。
尽管目前酸菜制作完全可用机器完成,但德国人更喜欢手工制作的酸菜。施普利瓦尔德穆勒是德国酸菜的一个著名品牌。《环球时报》记者采访中发现,该公司制作的酸菜都是“全手工”的。
施普利瓦尔德穆勒的老员工卡琳向记者介绍,德国酸菜的原材料来自当地土生土长的圆白菜。这些圆白菜都是工人从菜田里采摘后,当天制作成酸菜。制作酸菜时,先要把圆白菜切成细丝放入缸里;接着,几个员工站在缸里,将菜丝踩至柔软出水(如图);再加盐,还可加一些白葡萄酒;然后,将压榨出的汁液一起放入容器中发酵。“发酵时的最佳温度是21度。中途加一些必要的乳酸菌。等过了4至6周后,酸菜就做好了。”卡琳说,虽然全手工的酸菜比工业化生产的贵,但更有滋味,更受到欢迎。
酸菜是民族质朴的体现
德国人为啥这么喜欢吃酸菜呢?烹调专家克劳斯认为,过去德国人在冬季缺乏蔬菜,就把圆白菜腌制成酸菜食用。这种传统一直保留至今。而德国及欧洲的多项研究结果也显示,圆白菜在盐渍发酵过程中,会产生一种名为异硫氰酸酯的化合物,以及吲哚类物质和多种乳酸菌,能抑制肿瘤生长、降低患癌风险。德国酸菜对身体多种器官,尤其是肠胃消化系统有很好的保健作用。可以说,德国人吃酸菜有保健目的。
“德国人吃酸菜也是对过去的一种怀念。”德国柏林社会和文化学者马塞尔对记者表示,现在大多数酸的食物,都产自东德地区。东德时期,人们特别喜欢吃酸的。柏林墙倒塌20多年后,人们吃酸也是一种怀旧感。在电影《再见列宁》等德国文艺作品中,酸菜也常常作为一种时代的符号出现。
一位在柏林洪堡大学做研究的亚洲学者对记者说,以酸菜为代表的德国菜烹调简单,没有法国菜的精致,意大利菜的华丽,北欧菜的复杂……这种朴素的美味,是德意志民族质朴的体现。据《环球时报》“德国平均每人每年要消费10公斤酸菜。”德国厨师联合会烹调专家克劳斯对《环球时报》记者表示,在德国人的家常菜单中,酸菜受欢迎度一直名列前茅。在国宴菜单里,酸菜也是必备菜。总理默克尔曾以酸菜招待美国总统奥巴马等贵宾。而在外国游客的眼中,酸菜更是德国菜的代名词,甚至被誉为“德国国菜”。
过年必吃酸菜
德国人对酸菜有难舍的情结。尤其是过年之际,德国人总会储备充足的酸菜,招待亲朋好友。对德国人来说,过年吃酸菜,可以给新的一年带来健康和幸福。
德国酸菜的吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。酸菜也常被用来制作三明治。当然,最有名的吃法是德国猪脚或德国香肠配酸菜芥末酱。这道菜几乎可以在任何场合享用,比如边看德国足球队的比赛边吃,特别爽口和鼓舞士气。
尤其是冬季,德国人最爱吃酸菜。按照烹调专家克劳斯的说法,这是德国人过冬养生的方式,也是一种期望。在除夕之夜,酸菜是德国家庭的必备菜。大家围坐在一起,把盛有酸菜的大盘子在桌子上传一圈,祈祷全家人来年健康和幸福。
德国人不仅喜欢吃酸菜,还恨不得让任何食物变酸。记者观察到,在德国,香肠有酸的,牛肉有酸的,面包有酸的,橄榄有酸的,甚至矿泉水也要加入气泡让其变酸……其中,酸黄瓜是酸菜外第二著名的酸食物。尤其是德国东部施普雷森林一带出品的酸黄瓜,已然成为酸黄瓜的代名词。那里的酸黄瓜有几十种配方,如芥末酸黄瓜、辣根酸黄瓜、玉米酸黄瓜、蒜瓣酸黄瓜、蜂蜜酸黄瓜等。由于德国人喜欢吃酸食物,在德国吃中餐、意大利餐等也会吃到浓浓的“酸味”。
“酸菜”曾是德国人绰号
不过,酸菜并不是德国人的发明。欧洲酸菜的历史可追溯到古希腊和古罗马时期。古希腊“医学之父”希波克拉底在其论著中曾提到酸菜的健康功效。古罗马作家卡托也在其著作《论农业》中披露用盐来腌白菜和萝卜加以保存。德国许多修道院有做酸菜的传统,主要用于防病。13世纪,蒙古人又把中国的酸菜带到欧洲,让日耳曼人的酸菜技术提高到新的高度。16世纪,德式酸菜开始走向许多欧洲国家。
18世纪的航海时代,德国酸菜在营养方面的强大功效逐渐被世人认识。当时,远洋航行的船员患坏血病的情况非常严重。因容易腐败,船上无法携带新鲜水果和蔬菜,可果蔬中的维生素c能预防坏血病。后来,人们偶然发现那些经常自带酸菜的船员几乎从未出现坏血病,才揭开酸菜的妙用。到19世纪,酸菜已成为德国海船必不可少的食物。
甚至在二战期间,德国士兵的食物罐里也有酸菜。纳粹头目希特勒就是酸菜的忠实粉丝。他曾下令德国农村广种圆白菜,加工制作成酸菜,给士兵们提供营养保障,加强战斗力。从那时开始,“酸菜”也成为德国人的绰号,同盟国以此来贬低德国人,标榜自己的强大。
尽管目前酸菜制作完全可用机器完成,但德国人更喜欢手工制作的酸菜。施普利瓦尔德穆勒是德国酸菜的一个著名品牌。《环球时报》记者采访中发现,该公司制作的酸菜都是“全手工”的。
施普利瓦尔德穆勒的老员工卡琳向记者介绍,德国酸菜的原材料来自当地土生土长的圆白菜。这些圆白菜都是工人从菜田里采摘后,当天制作成酸菜。制作酸菜时,先要把圆白菜切成细丝放入缸里;接着,几个员工站在缸里,将菜丝踩至柔软出水(如图);再加盐,还可加一些白葡萄酒;然后,将压榨出的汁液一起放入容器中发酵。“发酵时的最佳温度是21度。中途加一些必要的乳酸菌。等过了4至6周后,酸菜就做好了。”卡琳说,虽然全手工的酸菜比工业化生产的贵,但更有滋味,更受到欢迎。
酸菜是民族质朴的体现
德国人为啥这么喜欢吃酸菜呢?烹调专家克劳斯认为,过去德国人在冬季缺乏蔬菜,就把圆白菜腌制成酸菜食用。这种传统一直保留至今。而德国及欧洲的多项研究结果也显示,圆白菜在盐渍发酵过程中,会产生一种名为异硫氰酸酯的化合物,以及吲哚类物质和多种乳酸菌,能抑制肿瘤生长、降低患癌风险。德国酸菜对身体多种器官,尤其是肠胃消化系统有很好的保健作用。可以说,德国人吃酸菜有保健目的。
“德国人吃酸菜也是对过去的一种怀念。”德国柏林社会和文化学者马塞尔对记者表示,现在大多数酸的食物,都产自东德地区。东德时期,人们特别喜欢吃酸的。柏林墙倒塌20多年后,人们吃酸也是一种怀旧感。在电影《再见列宁》等德国文艺作品中,酸菜也常常作为一种时代的符号出现。
一位在柏林洪堡大学做研究的亚洲学者对记者说,以酸菜为代表的德国菜烹调简单,没有法国菜的精致,意大利菜的华丽,北欧菜的复杂……这种朴素的美味,是德意志民族质朴的体现。据《环球时报》
过年必吃酸菜
德国人对酸菜有难舍的情结。尤其是过年之际,德国人总会储备充足的酸菜,招待亲朋好友。对德国人来说,过年吃酸菜,可以给新的一年带来健康和幸福。
德国酸菜的吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。酸菜也常被用来制作三明治。当然,最有名的吃法是德国猪脚或德国香肠配酸菜芥末酱。这道菜几乎可以在任何场合享用,比如边看德国足球队的比赛边吃,特别爽口和鼓舞士气。
尤其是冬季,德国人最爱吃酸菜。按照烹调专家克劳斯的说法,这是德国人过冬养生的方式,也是一种期望。在除夕之夜,酸菜是德国家庭的必备菜。大家围坐在一起,把盛有酸菜的大盘子在桌子上传一圈,祈祷全家人来年健康和幸福。
德国人不仅喜欢吃酸菜,还恨不得让任何食物变酸。记者观察到,在德国,香肠有酸的,牛肉有酸的,面包有酸的,橄榄有酸的,甚至矿泉水也要加入气泡让其变酸……其中,酸黄瓜是酸菜外第二著名的酸食物。尤其是德国东部施普雷森林一带出品的酸黄瓜,已然成为酸黄瓜的代名词。那里的酸黄瓜有几十种配方,如芥末酸黄瓜、辣根酸黄瓜、玉米酸黄瓜、蒜瓣酸黄瓜、蜂蜜酸黄瓜等。由于德国人喜欢吃酸食物,在德国吃中餐、意大利餐等也会吃到浓浓的“酸味”。
“酸菜”曾是德国人绰号
不过,酸菜并不是德国人的发明。欧洲酸菜的历史可追溯到古希腊和古罗马时期。古希腊“医学之父”希波克拉底在其论著中曾提到酸菜的健康功效。古罗马作家卡托也在其著作《论农业》中披露用盐来腌白菜和萝卜加以保存。德国许多修道院有做酸菜的传统,主要用于防病。13世纪,蒙古人又把中国的酸菜带到欧洲,让日耳曼人的酸菜技术提高到新的高度。16世纪,德式酸菜开始走向许多欧洲国家。
18世纪的航海时代,德国酸菜在营养方面的强大功效逐渐被世人认识。当时,远洋航行的船员患坏血病的情况非常严重。因容易腐败,船上无法携带新鲜水果和蔬菜,可果蔬中的维生素c能预防坏血病。后来,人们偶然发现那些经常自带酸菜的船员几乎从未出现坏血病,才揭开酸菜的妙用。到19世纪,酸菜已成为德国海船必不可少的食物。
甚至在二战期间,德国士兵的食物罐里也有酸菜。纳粹头目希特勒就是酸菜的忠实粉丝。他曾下令德国农村广种圆白菜,加工制作成酸菜,给士兵们提供营养保障,加强战斗力。从那时开始,“酸菜”也成为德国人的绰号,同盟国以此来贬低德国人,标榜自己的强大。
尽管目前酸菜制作完全可用机器完成,但德国人更喜欢手工制作的酸菜。施普利瓦尔德穆勒是德国酸菜的一个著名品牌。《环球时报》记者采访中发现,该公司制作的酸菜都是“全手工”的。
施普利瓦尔德穆勒的老员工卡琳向记者介绍,德国酸菜的原材料来自当地土生土长的圆白菜。这些圆白菜都是工人从菜田里采摘后,当天制作成酸菜。制作酸菜时,先要把圆白菜切成细丝放入缸里;接着,几个员工站在缸里,将菜丝踩至柔软出水(如图);再加盐,还可加一些白葡萄酒;然后,将压榨出的汁液一起放入容器中发酵。“发酵时的最佳温度是21度。中途加一些必要的乳酸菌。等过了4至6周后,酸菜就做好了。”卡琳说,虽然全手工的酸菜比工业化生产的贵,但更有滋味,更受到欢迎。
酸菜是民族质朴的体现
德国人为啥这么喜欢吃酸菜呢?烹调专家克劳斯认为,过去德国人在冬季缺乏蔬菜,就把圆白菜腌制成酸菜食用。这种传统一直保留至今。而德国及欧洲的多项研究结果也显示,圆白菜在盐渍发酵过程中,会产生一种名为异硫氰酸酯的化合物,以及吲哚类物质和多种乳酸菌,能抑制肿瘤生长、降低患癌风险。德国酸菜对身体多种器官,尤其是肠胃消化系统有很好的保健作用。可以说,德国人吃酸菜有保健目的。
“德国人吃酸菜也是对过去的一种怀念。”德国柏林社会和文化学者马塞尔对记者表示,现在大多数酸的食物,都产自东德地区。东德时期,人们特别喜欢吃酸的。柏林墙倒塌20多年后,人们吃酸也是一种怀旧感。在电影《再见列宁》等德国文艺作品中,酸菜也常常作为一种时代的符号出现。
一位在柏林洪堡大学做研究的亚洲学者对记者说,以酸菜为代表的德国菜烹调简单,没有法国菜的精致,意大利菜的华丽,北欧菜的复杂……这种朴素的美味,是德意志民族质朴的体现。据《环球时报》“德国平均每人每年要消费10公斤酸菜。”德国厨师联合会烹调专家克劳斯对《环球时报》记者表示,在德国人的家常菜单中,酸菜受欢迎度一直名列前茅。在国宴菜单里,酸菜也是必备菜。总理默克尔曾以酸菜招待美国总统奥巴马等贵宾。而在外国游客的眼中,酸菜更是德国菜的代名词,甚至被誉为“德国国菜”。
过年必吃酸菜
德国人对酸菜有难舍的情结。尤其是过年之际,德国人总会储备充足的酸菜,招待亲朋好友。对德国人来说,过年吃酸菜,可以给新的一年带来健康和幸福。
德国酸菜的吃法很多,可以炖、凉拌或是煮汤,还可以搭配各种菜肴。酸菜也常被用来制作三明治。当然,最有名的吃法是德国猪脚或德国香肠配酸菜芥末酱。这道菜几乎可以在任何场合享用,比如边看德国足球队的比赛边吃,特别爽口和鼓舞士气。
尤其是冬季,德国人最爱吃酸菜。按照烹调专家克劳斯的说法,这是德国人过冬养生的方式,也是一种期望。在除夕之夜,酸菜是德国家庭的必备菜。大家围坐在一起,把盛有酸菜的大盘子在桌子上传一圈,祈祷全家人来年健康和幸福。
德国人不仅喜欢吃酸菜,还恨不得让任何食物变酸。记者观察到,在德国,香肠有酸的,牛肉有酸的,面包有酸的,橄榄有酸的,甚至矿泉水也要加入气泡让其变酸……其中,酸黄瓜是酸菜外第二著名的酸食物。尤其是德国东部施普雷森林一带出品的酸黄瓜,已然成为酸黄瓜的代名词。那里的酸黄瓜有几十种配方,如芥末酸黄瓜、辣根酸黄瓜、玉米酸黄瓜、蒜瓣酸黄瓜、蜂蜜酸黄瓜等。由于德国人喜欢吃酸食物,在德国吃中餐、意大利餐等也会吃到浓浓的“酸味”。
“酸菜”曾是德国人绰号
不过,酸菜并不是德国人的发明。欧洲酸菜的历史可追溯到古希腊和古罗马时期。古希腊“医学之父”希波克拉底在其论著中曾提到酸菜的健康功效。古罗马作家卡托也在其著作《论农业》中披露用盐来腌白菜和萝卜加以保存。德国许多修道院有做酸菜的传统,主要用于防病。13世纪,蒙古人又把中国的酸菜带到欧洲,让日耳曼人的酸菜技术提高到新的高度。16世纪,德式酸菜开始走向许多欧洲国家。
18世纪的航海时代,德国酸菜在营养方面的强大功效逐渐被世人认识。当时,远洋航行的船员患坏血病的情况非常严重。因容易腐败,船上无法携带新鲜水果和蔬菜,可果蔬中的维生素c能预防坏血病。后来,人们偶然发现那些经常自带酸菜的船员几乎从未出现坏血病,才揭开酸菜的妙用。到19世纪,酸菜已成为德国海船必不可少的食物。
甚至在二战期间,德国士兵的食物罐里也有酸菜。纳粹头目希特勒就是酸菜的忠实粉丝。他曾下令德国农村广种圆白菜,加工制作成酸菜,给士兵们提供营养保障,加强战斗力。从那时开始,“酸菜”也成为德国人的绰号,同盟国以此来贬低德国人,标榜自己的强大。
尽管目前酸菜制作完全可用机器完成,但德国人更喜欢手工制作的酸菜。施普利瓦尔德穆勒是德国酸菜的一个著名品牌。《环球时报》记者采访中发现,该公司制作的酸菜都是“全手工”的。
施普利瓦尔德穆勒的老员工卡琳向记者介绍,德国酸菜的原材料来自当地土生土长的圆白菜。这些圆白菜都是工人从菜田里采摘后,当天制作成酸菜。制作酸菜时,先要把圆白菜切成细丝放入缸里;接着,几个员工站在缸里,将菜丝踩至柔软出水(如图);再加盐,还可加一些白葡萄酒;然后,将压榨出的汁液一起放入容器中发酵。“发酵时的最佳温度是21度。中途加一些必要的乳酸菌。等过了4至6周后,酸菜就做好了。”卡琳说,虽然全手工的酸菜比工业化生产的贵,但更有滋味,更受到欢迎。
酸菜是民族质朴的体现
德国人为啥这么喜欢吃酸菜呢?烹调专家克劳斯认为,过去德国人在冬季缺乏蔬菜,就把圆白菜腌制成酸菜食用。这种传统一直保留至今。而德国及欧洲的多项研究结果也显示,圆白菜在盐渍发酵过程中,会产生一种名为异硫氰酸酯的化合物,以及吲哚类物质和多种乳酸菌,能抑制肿瘤生长、降低患癌风险。德国酸菜对身体多种器官,尤其是肠胃消化系统有很好的保健作用。可以说,德国人吃酸菜有保健目的。
“德国人吃酸菜也是对过去的一种怀念。”德国柏林社会和文化学者马塞尔对记者表示,现在大多数酸的食物,都产自东德地区。东德时期,人们特别喜欢吃酸的。柏林墙倒塌20多年后,人们吃酸也是一种怀旧感。在电影《再见列宁》等德国文艺作品中,酸菜也常常作为一种时代的符号出现。
一位在柏林洪堡大学做研究的亚洲学者对记者说,以酸菜为代表的德国菜烹调简单,没有法国菜的精致,意大利菜的华丽,北欧菜的复杂……这种朴素的美味,是德意志民族质朴的体现。据《环球时报》
楼主这指桑骂槐的
亚硝酸盐超标
不知道是哪种,不过一看见酸菜就想到了一道名菜,咸酸菜炒牛欢喜!德国佬行不行啊!
难道,难道,五十年前那个叫桂花的女孩是打零工的默克尔
酸菜炒肉觉得好吃。
德国人的代称就是“酸菜”、“黄瓜”,还都是特别酸的那种
大头菜更好吃
把我棒子国不放在眼里。
德国酸菜明显不如榨菜好吃
中国人是不是该发扬下榨菜的传统?韩国泡菜,德国酸菜,日本酱菜都卖到全世界了
榨菜也该开发下酸味的
中国人是不是该发扬下榨菜的传统?韩国泡菜,德国酸菜,日本酱菜都卖到全世界了
榨菜也该开发下酸味的
在德国时买过超市的酸黄瓜罐头
我了个去,纯醋味,没有一点香甜味
与国内的泡菜,酸菜那种酸中带香的味道差别太大
一瓶没吃完就扔了。
我了个去,纯醋味,没有一点香甜味
与国内的泡菜,酸菜那种酸中带香的味道差别太大
一瓶没吃完就扔了。
德国的苹果醋,也经常买
简直比国内醋精勾兑的白醋还酸
根本无法想象这是苹果醋。
我就把它当白醋调凉菜吃
平时煮面条吃的时候,从来不用这种醋
我总是用亚超买的中国老陈醋
否则,德国醋多放一点,一碗面没法吃了。
简直比国内醋精勾兑的白醋还酸
根本无法想象这是苹果醋。
我就把它当白醋调凉菜吃
平时煮面条吃的时候,从来不用这种醋
我总是用亚超买的中国老陈醋
否则,德国醋多放一点,一碗面没法吃了。
在德国那几年,对德国饮食就俩字:失望
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追求极端。
其实折中的口味才是最适宜的。
偶尔有几样德国菜还是可口的。那是德国自古以来的拿手菜。
但是工业化以来以工业技术手段批量加工的饮食,都是垃圾。
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追求极端。
其实折中的口味才是最适宜的。
偶尔有几样德国菜还是可口的。那是德国自古以来的拿手菜。
但是工业化以来以工业技术手段批量加工的饮食,都是垃圾。
德国酸菜明显不如榨菜好吃
中国人是不是该发扬下榨菜的传统?韩国泡菜,德国酸菜,日本酱菜都卖到全世界 ...
泡菜,酸菜都是天朝的好吗!
中国人是不是该发扬下榨菜的传统?韩国泡菜,德国酸菜,日本酱菜都卖到全世界 ...
泡菜,酸菜都是天朝的好吗!
我是008 发表于 2016-6-25 18:07
在德国那几年,对德国饮食就俩字:失望
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追 ...
德国的猪肘子很不错啊
配上酸菜就好了,酸黄瓜确实不好吃
在德国那几年,对德国饮食就俩字:失望
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追 ...
德国的猪肘子很不错啊
配上酸菜就好了,酸黄瓜确实不好吃
腌制的食品中,大爱扬州小菜--尤其是宝塔菜和黄瓜,还有潮汕的萝卜干、橄榄菜很不错--萝卜干要猪油渣炒
ThermalHydraul 发表于 2016-6-25 17:42
德国人的代称就是“酸菜”、“黄瓜”,还都是特别酸的那种
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
德国人的代称就是“酸菜”、“黄瓜”,还都是特别酸的那种
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
德国酸菜上醋泡出来的,酸黄瓜也是,工艺和发酵不同
Walter.Bishop 发表于 2016-6-25 19:05
德国酸菜上醋泡出来的,酸黄瓜也是,工艺和发酵不同
那绝不《醋》泡出来的。。。那个酸度咱们这不能叫醋了。。。
德国酸菜上醋泡出来的,酸黄瓜也是,工艺和发酵不同
那绝不《醋》泡出来的。。。那个酸度咱们这不能叫醋了。。。
在我大东北酸菜大四川泡菜,大云南酸菜面前,面前,面前……不值一提……
在我大东北酸菜大四川泡菜,大云南酸菜面前,面前,面前……不值一提……
在德国那几年,对德国饮食就俩字:失望
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追 ...
德国留学不交学费是真的吗?
四个字:极度失望。
感觉德国饮食与德国人的性格一样:折中不足,追 ...
德国留学不交学费是真的吗?
<兄弟连>里美军称德国人为Kraut。
德国留学不交学费是真的吗?
每学期要交几十至一百欧不等的注册费就行。可以免费乘坐本州内的慢速火车和公交。
每学期要交几十至一百欧不等的注册费就行。可以免费乘坐本州内的慢速火车和公交。
每学期要交几十至一百欧不等的注册费就行。可以免费乘坐本州内的慢速火车和公交。
挺好的,以后有机会让孩子去。
挺好的,以后有机会让孩子去。
挺好的,以后有机会让孩子去。
只要你的孩子能过饮食关,你就成功了一半。
只要你的孩子能过饮食关,你就成功了一半。
这是兔子躺枪还是棒子躺枪呢?
话说酸菜汆白肉不错
话说酸菜汆白肉不错
lvchunyou 发表于 2016-6-25 19:00
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
想起我高中化学老师,做菜直接上盐酸
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
想起我高中化学老师,做菜直接上盐酸
lvchunyou 发表于 2016-6-25 19:00
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
德国人只学了个表,没明白酸菜的内涵,自然吃不出那种天成的美味
样子和东北酸菜挺像,但那个酸几乎不是发酵来的,比醋精都酸。。。。
德国人只学了个表,没明白酸菜的内涵,自然吃不出那种天成的美味
jianbing3hao 发表于 2016-6-25 20:31
想起我高中化学老师,做菜直接上盐酸
做馒头包子该下烧碱了吧?
想起我高中化学老师,做菜直接上盐酸
做馒头包子该下烧碱了吧?
那绝不《醋》泡出来的。。。那个酸度咱们这不能叫醋了。。。
高浓度乙酸
高浓度乙酸
酸菜不是法国名菜吗?怎么成了德国的
瑞典人也吃酸菜,沙拉就是酸菜,没啥子区别,他们也不好好做饭, 累得慌,所以就弄个面包,啤酒,肠子+肉排+酸菜就对付了
黑森林蛮族的传统由来已久了。当年与德国某大企业合作,开始请吃德式餐馆,后来基本是中餐了。那些理工科大块头对中华历史与文明几乎一无所知。
德国和俄罗斯都有那种酸黄瓜吧,好吃极了~
酸菜不是法国名菜吗?怎么成了德国的
你肯定看错了
你肯定看错了
亚硝酸盐超标
酸久了反而不超标
酸久了反而不超标
superthree 发表于 2016-6-25 18:11
德国的猪肘子很不错啊
配上酸菜就好了,酸黄瓜确实不好吃
不知道德国的土鸡移民里有没有吃猪肉的
superthree 发表于 2016-6-25 18:11
德国的猪肘子很不错啊
配上酸菜就好了,酸黄瓜确实不好吃
不知道德国的土鸡移民里有没有吃猪肉的
你肯定看错了
《舌尖上的法国》有一集里介绍了法国酸菜制作过程
《舌尖上的法国》有一集里介绍了法国酸菜制作过程
一个老电影,记不清名字了,德国鬼子检查铁路工人的饭盒,提起来闻了一下道“多香的卷心菜啊”
德国酸菜配肉肠 加上啤酒或者红酒