超级军网葱爆猪腰
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/01 02:09:29
前两天接女儿放学时她说生物课时解剖猪腰，突然想起很久没做猪腰了就买了3个回家，前期处理很麻烦的，
然后做了葱爆猪腰，炒了个佛手瓜，女儿做了些寿司，又搞掂一餐。
然后做了葱爆猪腰，炒了个佛手瓜，女儿做了些寿司，又搞掂一餐。
然后做了葱爆猪腰，炒了个佛手瓜，女儿做了些寿司，又搞掂一餐。
然后做了葱爆猪腰，炒了个佛手瓜，女儿做了些寿司，又搞掂一餐。
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除腰骚可靠技术了，没点功夫做不好。。。
最喜欢猪腰腊，一颗赛艇！
鬼佬也吃内脏么365赌王 发表于 2016-1-23 11:35
除腰骚可靠技术了，没点功夫做不好。。。
前期处理超过一个钟。
除腰骚可靠技术了，没点功夫做不好。。。
前期处理超过一个钟。
种菜1号 发表于 2016-1-23 11:50
鬼佬也吃内脏么
好像只有唐人铺有得卖，学校也是去唐人铺买的。
鬼佬也吃内脏么
好像只有唐人铺有得卖，学校也是去唐人铺买的。
种菜1号 发表于 2016-1-23 11:50
鬼佬也吃内脏么
鹅肝。。。
鬼佬也吃内脏么
鹅肝。。。
去腰骚，有把锋利的小刀就成。
鬼佬也吃内脏么
英国鬼佬吃牛腰子，可比猪腰重口多了
英国鬼佬吃牛腰子，可比猪腰重口多了
滚刀粽子 发表于 2016-1-23 13:17
去腰骚，有把锋利的小刀就成。
要怎么弄啊，我也专门磨了小刀去除里面的东东，然后还是要用传统方式去异味，不然太臭了。
去腰骚，有把锋利的小刀就成。
要怎么弄啊，我也专门磨了小刀去除里面的东东，然后还是要用传统方式去异味，不然太臭了。
Walter.Bishop 发表于 2016-1-23 13:54
英国鬼佬吃牛腰子，可比猪腰重口多了
温市的西人超级市场都不卖内脏的。
英国鬼佬吃牛腰子，可比猪腰重口多了
温市的西人超级市场都不卖内脏的。
要怎么弄啊，我也专门磨了小刀去除里面的东东，然后还是要用传统方式去异味，不然太臭了。
去除之后，黄酒泡洗然后汆水
还有大户您这炒的很干啊，江南一般炒好带汤汁的，有的人家还要加酱油炒。还有用这个做汤的。
去除之后，黄酒泡洗然后汆水
还有大户您这炒的很干啊，江南一般炒好带汤汁的，有的人家还要加酱油炒。还有用这个做汤的。
温市的西人超级市场都不卖内脏的。
牛腰子派可好吃了，都有卖速冻的，回去烤箱一下
牛腰子派可好吃了，都有卖速冻的，回去烤箱一下
不干不净 发表于 2016-1-23 13:58
要怎么弄啊，我也专门磨了小刀去除里面的东东，然后还是要用传统方式去异味，不然太臭了。
就是要把里面那些”花“的腰骚除干净，所以有把锋利的小刀就很省事儿，然后就是花刀切条，浸水控血，最后在葱姜水里抄下，备用。
这猪腰处理和烹饪起来都非常考功夫，而且贵的要死，所以我们这里多数是去馆子里吃，自己家了做的很少。
要怎么弄啊，我也专门磨了小刀去除里面的东东，然后还是要用传统方式去异味，不然太臭了。
就是要把里面那些”花“的腰骚除干净，所以有把锋利的小刀就很省事儿，然后就是花刀切条，浸水控血，最后在葱姜水里抄下，备用。
这猪腰处理和烹饪起来都非常考功夫，而且贵的要死，所以我们这里多数是去馆子里吃，自己家了做的很少。
Walter.Bishop 发表于 2016-1-23 14:02
去除之后，黄酒泡洗然后汆水
还有大户您这炒的很干啊，江南一般炒好带汤汁的，有的人家还要加酱油炒。 ...
去异味的方法很多的，几乎每家不同，我是用盐，油，生粉反复搓揉3遍，冲干净后再冲水一段时间，一点异味都没有了。
做的时候切大件，几乎是油泡的做法，调味时放了料酒，盐，糖，生抽，古月粉，收干汁后吃起来很香口，
好像也没见其他人这么做的，不过很特别，一家人都喜欢的。
去除之后，黄酒泡洗然后汆水
还有大户您这炒的很干啊，江南一般炒好带汤汁的，有的人家还要加酱油炒。 ...
去异味的方法很多的，几乎每家不同，我是用盐，油，生粉反复搓揉3遍，冲干净后再冲水一段时间，一点异味都没有了。
做的时候切大件，几乎是油泡的做法，调味时放了料酒，盐，糖，生抽，古月粉，收干汁后吃起来很香口，
好像也没见其他人这么做的，不过很特别，一家人都喜欢的。
腰花油少了些。
滚刀粽子 发表于 2016-1-23 14:07
就是要把里面那些”花“的腰骚除干净，所以有把锋利的小刀就很省事儿，然后就是花刀切条，浸水控血，最后 ...
嗯，我也清除得干干净净了，具体见15楼。
猪腰在这边很便宜的，3个猪腰一斤多一点，只花了2.25元(4块多一公斤)，切大大块，很过瘾的，今天晚饭3个人都吃不完。
就是要把里面那些”花“的腰骚除干净，所以有把锋利的小刀就很省事儿，然后就是花刀切条，浸水控血，最后 ...
嗯，我也清除得干干净净了，具体见15楼。
猪腰在这边很便宜的，3个猪腰一斤多一点，只花了2.25元(4块多一公斤)，切大大块，很过瘾的，今天晚饭3个人都吃不完。
云深华 发表于 2016-1-23 14:17
腰花油少了些。
嗯，看着是少了点，其实也放了不少了，下次再放多点。
腰花油少了些。
嗯，看着是少了点，其实也放了不少了，下次再放多点。
大户，你要补腰?
种菜1号 发表于 2016-1-23 11:50
鬼佬也吃内脏么
吃的哇，我认识一个以色列的，在我们这留学，我们经常一起聚餐，什么皮蛋啊，猪头肉啊，炒猪肝啊，卤菜啊什么都吃，不过最爱吃青菜炒香菇
和就着猪头肉下酒，说他们那没有
鬼佬也吃内脏么
吃的哇，我认识一个以色列的，在我们这留学，我们经常一起聚餐，什么皮蛋啊，猪头肉啊，炒猪肝啊，卤菜啊什么都吃，不过最爱吃青菜炒香菇
和就着猪头肉下酒，说他们那没有limeng4131 发表于 2016-1-23 15:08
吃的哇，我认识一个以色列的，在我们这留学，我们经常一起聚餐，什么皮蛋啊，猪头肉啊，炒猪肝啊，卤菜啊 ...
那家伙绝对不是虔诚的犹太教徒。
吃的哇，我认识一个以色列的，在我们这留学，我们经常一起聚餐，什么皮蛋啊，猪头肉啊，炒猪肝啊，卤菜啊 ...
那家伙绝对不是虔诚的犹太教徒。
看着留口水的，美味。
小时候吃过爹做的猪腰子，好怀念，马上就带媳妇孩子回家省亲，好期待
豬腰似乎怎麼處理過,都是還有點異味......
我的懒人做法，挖掉里面的直接水里泡三天，每天记得换水，泡胀泡大了，加饭酒泡下，直接水里一汆，捞出拌上生抽，淋上麻油就吃
toddfox 发表于 2016-1-24 02:07
我的懒人做法，挖掉里面的直接水里泡三天，每天记得换水，泡胀泡大了，加饭酒泡下，直接水里一汆，捞出拌上 ...
白灼啊，好像见过用火锅吃的，不过泡三天不是更烦？看着没得吃。
我的懒人做法，挖掉里面的直接水里泡三天，每天记得换水，泡胀泡大了，加饭酒泡下，直接水里一汆，捞出拌上 ...
白灼啊，好像见过用火锅吃的，不过泡三天不是更烦？看着没得吃。
tomcat650093 发表于 2016-1-23 14:46
大户，你要补腰?
腰有什么好补的，也没见过有人吃猪鞭的。
大户，你要补腰?
腰有什么好补的，也没见过有人吃猪鞭的。
不干不净 发表于 2016-1-23 12:15
好像只有唐人铺有得卖，学校也是去唐人铺买的。
昨天刚在Metro买的鸡杂，不过只有鸡心和鸡胗，6刀多一公斤，两盒加起来不到5刀。
好像只有唐人铺有得卖，学校也是去唐人铺买的。
昨天刚在Metro买的鸡杂，不过只有鸡心和鸡胗，6刀多一公斤，两盒加起来不到5刀。