超级军网越南牛肉粉
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 20:31:11
又一个轮回。
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自从前一段时间去了海南，才喜欢吃米粉
以前对这个都是敬而远之
以前对这个都是敬而远之
aitongke 发表于 2015-12-14 09:00
自从前一段时间去了海南，才喜欢吃米粉
以前对这个都是敬而远之
好明显您不是南方人了。。。
南方的米粉千变万化，有幼的粗的扁的片的，蒸的汤的炒的凉的，硬的陾的爽的糯的。加上东南亚国家国国都有不同的变化，口味万千呀！
实话是，米粉用米浆弄的，比较面条容易坏，所以新鲜度很重要。很容易就酸了。
自从前一段时间去了海南，才喜欢吃米粉
以前对这个都是敬而远之
好明显您不是南方人了。。。
南方的米粉千变万化，有幼的粗的扁的片的，蒸的汤的炒的凉的，硬的陾的爽的糯的。加上东南亚国家国国都有不同的变化，口味万千呀！
实话是，米粉用米浆弄的，比较面条容易坏，所以新鲜度很重要。很容易就酸了。
handsomemwl 发表于 2015-12-14 09:12
好明显您不是南方人了。。。
南方的米粉千变万化，有幼的粗的扁的片的，蒸的汤的炒的凉的，硬的陾的爽 ...
9494，厉害厉害。我用的是泰国出产的三象牌河粉（越南粉看着像米粉，但是他们叫河粉）。
handsomemwl 发表于 2015-12-14 09:12
好明显您不是南方人了。。。
南方的米粉千变万化，有幼的粗的扁的片的，蒸的汤的炒的凉的，硬的陾的爽 ...
9494，厉害厉害。我用的是泰国出产的三象牌河粉（越南粉看着像米粉，但是他们叫河粉）。
不干不净 发表于 2015-12-14 11:25
9494，厉害厉害。我用的是泰国出产的三象牌河粉（越南粉看着像米粉，但是他们叫河粉）。
这是粉丝吧，拿来做蚂蚁上树不错
9494，厉害厉害。我用的是泰国出产的三象牌河粉（越南粉看着像米粉，但是他们叫河粉）。
这是粉丝吧，拿来做蚂蚁上树不错
wengzimu 发表于 2015-12-14 11:44
这是粉丝吧，拿来做蚂蚁上树不错
不是粉丝，是米粉，米制品。广东的粉丝是豆制品，煮熟后是透明的。
这是粉丝吧，拿来做蚂蚁上树不错
不是粉丝，是米粉，米制品。广东的粉丝是豆制品，煮熟后是透明的。
不是粉丝，是米粉，米制品。广东的粉丝是豆制品，煮熟后是透明的。
我家这的榨面别具风味，说是面，其实也是米粉，不过细如龙须面。
我家这的榨面别具风味，说是面，其实也是米粉，不过细如龙须面。
toddfox 发表于 2015-12-14 14:03
我家这的榨面别具风味，说是面，其实也是米粉，不过细如龙须面。
各地叫法不同吧，广东这边区分很严格的。
我家这的榨面别具风味，说是面，其实也是米粉，不过细如龙须面。
各地叫法不同吧，广东这边区分很严格的。
不干不净 发表于 2015-12-14 14:23
各地叫法不同吧，广东这边区分很严格的。
對呀，其实就算广东里面，东莞的米粉跟广州的跟江门的，就已经不一样。。。看起来差不多，粗幼，口感，就发现不同。
各地叫法不同吧，广东这边区分很严格的。
對呀，其实就算广东里面，东莞的米粉跟广州的跟江门的，就已经不一样。。。看起来差不多，粗幼，口感，就发现不同。
果然是不吃饭了，改吃粉。偷猪仔 发表于 2015-12-14 16:08
果然是不吃饭了，改吃粉。
係啊，冇新鲜鸡丫嘛。
果然是不吃饭了，改吃粉。
係啊，冇新鲜鸡丫嘛。
偷猪仔 发表于 2015-12-14 16:08
果然是不吃饭了，改吃粉。
人家还有牛肉，现在牛肉好贵滴。
果然是不吃饭了，改吃粉。
人家还有牛肉，现在牛肉好贵滴。
tomcat310027 发表于 2015-12-14 21:38
人家还有牛肉，现在牛肉好贵滴。
牛肉也没有新鲜的，也不便宜。
人家还有牛肉，现在牛肉好贵滴。
牛肉也没有新鲜的，也不便宜。
2015-12-15 11:11 上传
Walter.Bishop 发表于 2015-12-15 11:11
发个以前吃的捧个场
土豪才会加牛丸的。
发个以前吃的捧个场
土豪才会加牛丸的。
2015-12-18 06:20 上传
S大拿 发表于 2015-12-18 06:21
在广西德天瀑布53号界碑附近，有个边贸点，越南小贩比较多，其中有个女老板卖越南米粉很好吃，卖给中国人5 ...
认识的一些越南家庭都会做河粉，各自有自己的心得，每家都有一些不同，但总体的香料运用都差不多的，南北越可能相差较大。
在广西德天瀑布53号界碑附近，有个边贸点，越南小贩比较多，其中有个女老板卖越南米粉很好吃，卖给中国人5 ...
认识的一些越南家庭都会做河粉，各自有自己的心得，每家都有一些不同，但总体的香料运用都差不多的，南北越可能相差较大。
S大拿 发表于 2015-12-18 06:21
在广西德天瀑布53号界碑附近，有个边贸点，越南小贩比较多，其中有个女老板卖越南米粉很好吃，卖给中国人5 ...
1元一碗 成本都回不来吧？ 5元一碗现在也很便宜了
在广西德天瀑布53号界碑附近，有个边贸点，越南小贩比较多，其中有个女老板卖越南米粉很好吃，卖给中国人5 ...
1元一碗 成本都回不来吧？ 5元一碗现在也很便宜了
不爱吃这玩意， 还是肠粉和陈村粉对我胃口。
不干不净 发表于 2015-12-18 06:52
认识的一些越南家庭都会做河粉，各自有自己的心得，每家都有一些不同，但总体的香料运用都差不多的，南 ...
强烈建议楼主做肠粉和陈村粉，对了！一定要把自己家的特色复制酱油做法贡献上来！
认识的一些越南家庭都会做河粉，各自有自己的心得，每家都有一些不同，但总体的香料运用都差不多的，南 ...
强烈建议楼主做肠粉和陈村粉，对了！一定要把自己家的特色复制酱油做法贡献上来！
一啪即合 发表于 2015-12-20 12:33
强烈建议楼主做肠粉和陈村粉，对了！一定要把自己家的特色复制酱油做法贡献上来！
拉肠猪肠粉都很喜欢，陈村粉就不是很喜欢，豉油嘛，经常都要调制，不过我绝对不用味精鸡粉什么的，
基本是两种做法，煮，调，其实每次都会有一些不同，看心情和手边的材料，没有固定配方，
无非就是生抽，老抽，水，糖，当然还有一些自家的秘密。。。。。
强烈建议楼主做肠粉和陈村粉，对了！一定要把自己家的特色复制酱油做法贡献上来！
拉肠猪肠粉都很喜欢，陈村粉就不是很喜欢，豉油嘛，经常都要调制，不过我绝对不用味精鸡粉什么的，
基本是两种做法，煮，调，其实每次都会有一些不同，看心情和手边的材料，没有固定配方，
无非就是生抽，老抽，水，糖，当然还有一些自家的秘密。。。。。
越南招牌粉应该是鸡肉粉和卷筒粉吧
梦姑 发表于 2015-12-20 15:42
越南招牌粉应该是鸡肉粉和卷筒粉吧
2013年在那里吃的越南粉没有鸡肉，有些辣，味道浓，很刺激，有回味。估计是私家特色的。2014年以后听说就没有了。
越南招牌粉应该是鸡肉粉和卷筒粉吧
2013年在那里吃的越南粉没有鸡肉，有些辣，味道浓，很刺激，有回味。估计是私家特色的。2014年以后听说就没有了。
梦姑 发表于 2015-12-20 15:42
越南招牌粉应该是鸡肉粉和卷筒粉吧
越南各地也有不同的口味，而在北美流行的是牛肉粉。
越南招牌粉应该是鸡肉粉和卷筒粉吧
越南各地也有不同的口味，而在北美流行的是牛肉粉。
大白熊 发表于 2015-12-19 11:01
1元一碗 成本都回不来吧？ 5元一碗现在也很便宜了
现在貌似一软妹币=4000越盾吧。
1元一碗 成本都回不来吧？ 5元一碗现在也很便宜了
现在貌似一软妹币=4000越盾吧。