超级军网为什么高规格西餐盘子的食物都那么少？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 15:25:20
我记得央视曾经有报道过高级西餐制作大赛的新闻，厨师们都别出心裁的将餐盘做得五颜六色，好像很精美，但盘子里的食物好像就是那么一点点，是准备自助餐吗？还是会派服务员分餐呢？
我记得央视曾经有报道过高级西餐制作大赛的新闻，厨师们都别出心裁的将餐盘做得五颜六色，好像很精美，但盘子里的食物好像就是那么一点点，是准备自助餐吗？还是会派服务员分餐呢？
看着少，但是六七道下来也能撑死你了…
吃的是格调。
看着少实际不少，从前菜和汤-色拉-肉类-乳酪及主食-甜点和咖啡-水果这样一个百度上流传最多的大概顺序猜测，至少会有4两左右的食物被就餐者食用掉，这样的量并不比一碗拉面少多少
我印象中的西餐应该是巨型牛排，或者其他肉排呢，体积比苹果5还大，厚度比诺基亚老式手机还厚。
seven courses 或者 eight courses就是很少
是这样的。
是这样的。
鹰王1号 发表于 2015-6-18 23:31![]()
我印象中的西餐应该是巨型牛排，或者其他肉排呢，体积比苹果5还大，厚度比诺基亚老式手机还厚。...
你说的这是美国吃法来自: iPhone客户端
我印象中的西餐应该是巨型牛排，或者其他肉排呢，体积比苹果5还大，厚度比诺基亚老式手机还厚。...
你说的这是美国吃法来自: iPhone客户端
装逼呗！哦，不是，是叫格调或者情怀！
鹰王1号 发表于 2015-6-18 23:31
我印象中的西餐应该是巨型牛排，或者其他肉排呢，体积比苹果5还大，厚度比诺基亚老式手机还厚。
底特律汽车生产线那些黑叔叔表示支持。。。
我印象中的西餐应该是巨型牛排，或者其他肉排呢，体积比苹果5还大，厚度比诺基亚老式手机还厚。
底特律汽车生产线那些黑叔叔表示支持。。。
服务员分餐。。。。呃，这是什么意思？
为甚么要分餐，一盘就是一人份的啊。。。。
如LS所言，从前菜吃到最后甜品，其实份量也不少了的
另外也要注意场合，商务应酬跟家庭聚会是不一样的，在家里你可以一餐一头猪，每天不同样。
即使在大吃货帝国类似场合也不可能据案大嚼大快朵颐的啦
为甚么要分餐，一盘就是一人份的啊。。。。
如LS所言，从前菜吃到最后甜品，其实份量也不少了的
另外也要注意场合，商务应酬跟家庭聚会是不一样的，在家里你可以一餐一头猪，每天不同样。
即使在大吃货帝国类似场合也不可能据案大嚼大快朵颐的啦
量少类多。。。肯定管饱。。。
西方文化啊。。。。俗称 绅士。。。。
估计楼主不喜欢吧！
我觉得西餐就是大肉趴，别说我俗
洋餐上菜,大致上分两种方式:
预先装好碟,逐位上;
整盘菜肴餐车推出来或手捧,然后逐位分餐....
预先装好碟,逐位上;
整盘菜肴餐车推出来或手捧,然后逐位分餐....
吃的不是食物，吃的是逼格
大白熊 发表于 2015-6-24 08:48
我觉得西餐就是大肉趴，别说我俗
烤串也不能代表中餐啊
我觉得西餐就是大肉趴，别说我俗
烤串也不能代表中餐啊价钱在逼格，所以分量少
小食多餐吧、、
应该是一份一份的上的吧，记得西餐是有个流程的 前菜 主菜 主食 甜点。水果 一路上来 应该也管饱了 貌似酒也分好几种？ 这不是喝杂酒么？
很多场合装逼为主，不能让你大吃坏形象。
西方高端餐饮制作，主要也不是用来填肚子的，和变态DIY、光污染机箱差不多，某种钻牛角尖的嗜好。
西方高端餐饮制作，主要也不是用来填肚子的，和变态DIY、光污染机箱差不多，某种钻牛角尖的嗜好。
肯定够吃，一圈下来我是吃不了，西餐最后我自己感觉有些腻
一顿DINNER有好几道菜的。
说直白点就是吃个排场。比如你去吃海鲜，点了十几种，结果全部消灭完了你才发现肚子里装的东西好像不是好多。
请西门子德国佬吃德国菜，咸肘子可劲造，一大杯啤酒俺根本喝不完。
请日本客户倒是中餐干活的，绿波廊吃本帮小菜，五粮液拉糕，比楼下大堂的好得多。
请日本客户倒是中餐干活的，绿波廊吃本帮小菜，五粮液拉糕，比楼下大堂的好得多。