超级军网徐州大米是否真实存在？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 12:54:54
十几年前一个饭店吃饭，老板说是徐州大米，夸张点说，真香，没有菜也能吃两碗，和饿没关系啊。可是后来再也没吃过这么香的米饭。现在超市里买的东北大米感觉没什么特别的，不免感到疑惑，徐州大米有吗，超市里的东北大米是否是假牙？十几年前一个饭店吃饭，老板说是徐州大米，夸张点说，真香，没有菜也能吃两碗，和饿没关系啊。可是后来再也没吃过这么香的米饭。现在超市里买的东北大米感觉没什么特别的，不免感到疑惑，徐州大米有吗，超市里的东北大米是否是假牙？
没听过也不是太懂 不过好的米乘在碗里确实太不一样了！十几年记忆也太久远了 应该是第一次吃好的米饭给你印象太深的原因！
没听过也不是太懂 不过好的米乘在碗里确实太不一样了！十几年记忆也太久远了 应该是第一次吃好的米饭给你印象太深的原因！
淘米的方法，浸泡的时间，煮饭的技巧都影响米的口感
淘米的方法，浸泡的时间，煮饭的技巧都影响米的口感
高人，详细讲讲呗
高人，详细讲讲呗
淡水鱼.oO 发表于 2014-10-20 23:42
高人，详细讲讲呗
我也不很清楚
只知道一样的米我用铝锅烧出来的就没有高压锅好吃，用有专门煮饭程序的电饭煲煮出来又比高压锅好吃
给牙口不好的老人烧饭用泡了大半天的米，这种煮出来的口感就不会好，泡个半小时感觉正合适
高人，详细讲讲呗
我也不很清楚
只知道一样的米我用铝锅烧出来的就没有高压锅好吃，用有专门煮饭程序的电饭煲煮出来又比高压锅好吃
给牙口不好的老人烧饭用泡了大半天的米，这种煮出来的口感就不会好，泡个半小时感觉正合适
高人，详细讲讲呗
现在好吃的东西多了，就不会太在意饭的口感了。
小时候有产生和楼主一样的想法，摸索了好久。
楼主试下，1.米最好要当季的新米，煮出来才有足够香味。2.电饭锅煮，水要放少点，自动跳闸的时候大概八成熟，然后保温，靠后期继续焖熟。
至于水量自己多试，如果水多就勤快开盖把凝结水搽掉。水少就焖久点。主要保证出锅时米是一粒粒分开而不是粘呼呼成一坨的，这样就有那种酥松的口感。
现在好吃的东西多了，就不会太在意饭的口感了。
小时候有产生和楼主一样的想法，摸索了好久。
楼主试下，1.米最好要当季的新米，煮出来才有足够香味。2.电饭锅煮，水要放少点，自动跳闸的时候大概八成熟，然后保温，靠后期继续焖熟。
至于水量自己多试，如果水多就勤快开盖把凝结水搽掉。水少就焖久点。主要保证出锅时米是一粒粒分开而不是粘呼呼成一坨的，这样就有那种酥松的口感。
恍如在彭城论坛吗？LZ是哪的？我徐州人，只知道徐州大米没有东北大米好吃，东北大米没有泰国大米好吃。
楼主这么一说我想起了许多年前，我大学时候经常吃福建人做的炒饭特好吃，我问老板你放什么与众不同的作料了？
福建老板说放的是海鲜料。具体什么是福建海鲜料会这么香，后悔当时没问的详细点。
楼主这么一说我想起了许多年前，我大学时候经常吃福建人做的炒饭特好吃，我问老板你放什么与众不同的作料了？
福建老板说放的是海鲜料。具体什么是福建海鲜料会这么香，后悔当时没问的详细点。
说到那些神奇的料理，那真的，绝对不亚于一次艳遇。还记得那是一个夏天，在世博会园区的工作人员食堂，看到每个窗口都有一个剁辣椒酱盆子，于是弄了一小碟，后来又弄了几碟子，那味道。。。
后来寻觅多少回，尝过多少种辣酱，再也回不到从前了
只能用一首《传奇》表达那种心情
说到那些神奇的料理，那真的，绝对不亚于一次艳遇。还记得那是一个夏天，在世博会园区的工作人员食堂，看到每个窗口都有一个剁辣椒酱盆子，于是弄了一小碟，后来又弄了几碟子，那味道。。。
后来寻觅多少回，尝过多少种辣酱，再也回不到从前了
只能用一首《传奇》表达那种心情
我只知道广西上林的大米那是真好吃！
徐州大米没吃过不敢说 但是我爸蒸的米饭我就能干吃一大碗 米粒松散 不粘牙 有米香 首先米要选黑龙江的米 因为生长周期长 米粒饱满 提前泡好米 然后放到木桶里面蒸 木桶必须要用杉木的 北方朋友估计没见过木桶 福建乡下比较常见 然后开始蒸第一遍 第一遍只蒸到七成熟 然后倒出来 浇上开水 搅拌开来冷却 然后开始蒸第二遍 还是放木桶里蒸 这样蒸出来的米 米粒单独不会结块 熟的程度均匀 在上海的朋友可以去我家店里试试 我们周围顾客都说我们家的米好吃
徐州大米没吃过不敢说 但是我爸蒸的米饭我就能干吃一大碗 米粒松散 不粘牙 有米香 首先米要选黑龙江的米 因为生长周期长 米粒饱满 提前泡好米 然后放到木桶里面蒸 木桶必须要用杉木的 北方朋友估计没见过木桶 福建乡下比较常见 然后开始蒸第一遍 第一遍只蒸到七成熟 然后倒出来 浇上开水 搅拌开来冷却 然后开始蒸第二遍 还是放木桶里蒸 这样蒸出来的米 米粒单独不会结块 熟的程度均匀 在上海的朋友可以去我家店里试试 我们周围顾客都说我们家的米好吃
恍如在彭城论坛吗？LZ是哪的？我徐州人，只知道徐州大米没有东北大米好吃，东北大米没有泰国大米好吃。
楼 ...
我爸做的蛋炒饭也超级好吃 我福建的
楼 ...
我爸做的蛋炒饭也超级好吃 我福建的
我们单位门口有家饭店 东北人开的 菜一般 东北菜嘛没大盘大碗的没啥讲究 就是米饭好吃 老板说是亲自去东北选的
拳头大点的碗六块一碗 就我这个饭量四碗都没问题 吃顿饭米饭比菜钱都贵
拳头大点的碗六块一碗 就我这个饭量四碗都没问题 吃顿饭米饭比菜钱都贵
我会告诉你云南德宏的者放米用当地的泉水煮，然后用手捏出油来吃的味道真是没的说吗？我会告诉你如果用自来水煮就不好吃吗？我会告诉你真的东北大米没菜也能吃两万吗？哈哈，好吃啊，流口水啊。
你只要买3000以上的电饭锅，就可以了。
小鬼子的几个牌子，近万的都有。
你只要买3000以上的电饭锅，就可以了。
小鬼子的几个牌子，近万的都有。
以前的米不是杂交稻，口感比较好。当时烧饭可能用的是井水。新米用井水烧的话很好吃^O^
关键要是新米。
FriedrichIV 发表于 2014-10-20 23:37
淘米的方法，浸泡的时间，煮饭的技巧都影响米的口感
那只是术层面的东西 好大米新打下来的脱完壳熬粥做饭不许要什么技巧 清香四溢的。材料好才是真的好
淘米的方法，浸泡的时间，煮饭的技巧都影响米的口感
那只是术层面的东西 好大米新打下来的脱完壳熬粥做饭不许要什么技巧 清香四溢的。材料好才是真的好
淡水鱼.oO 发表于 2014-10-20 23:42
高人，详细讲讲呗
看你喜欢吃软饭还是粒粒挺实的那种
后者我喜欢 清水洗淘 细细揉搓 起码要三遍左右 放水浸泡半小时 保留水是米质量的一点二货一点四之间 电饭锅开工 OK 、
当然也有人放点牛奶或者茶水什么的 那就是个人喜好了
高人，详细讲讲呗
看你喜欢吃软饭还是粒粒挺实的那种
后者我喜欢 清水洗淘 细细揉搓 起码要三遍左右 放水浸泡半小时 保留水是米质量的一点二货一点四之间 电饭锅开工 OK 、
当然也有人放点牛奶或者茶水什么的 那就是个人喜好了
徐州大米没吃过不敢说 但是我爸蒸的米饭我就能干吃一大碗 米粒松散 不粘牙 有米香 首先米要选黑龙江的米 ...
现在搞木桶饭的都是有闲工夫的，生活节奏这么快，咱有吃的就不错了
现在搞木桶饭的都是有闲工夫的，生活节奏这么快，咱有吃的就不错了
现在搞木桶饭的都是有闲工夫的，生活节奏这么快，咱有吃的就不错了
我觉得农村灶台上铁锅烧的饭好吃，还有锅巴很香的^O^
我觉得农村灶台上铁锅烧的饭好吃，还有锅巴很香的^O^
关键要是新米。
如何判断新米旧米？
如何判断新米旧米？
还是珍珠白玉汤好喝
如何判断新米旧米？
旧米煮出来发黄，打磨的看不出来，煮出来吃有轻微的发莓味，饭松散。。。
旧米煮出来发黄，打磨的看不出来，煮出来吃有轻微的发莓味，饭松散。。。
我老家出的大米是明清时期的贡品，小时后吃过，煮饭的时候就香气四溢，产量不行，听说一亩地也就百十来斤，因卖不上钱，后来就没人种了，出最好米的那几块地现在早已经开发房地产了。
我觉得米不分产地，只分品种，就我个人感觉而言，不同的品种口感的差别，比不同产地大的多啊
论口感，糯米>粳米>大米>杂交稻
糯米吃多了不消化，可以和大米搀起来煮着吃
论口感，糯米>粳米>大米>杂交稻
糯米吃多了不消化，可以和大米搀起来煮着吃
颓人 发表于 2014-10-21 09:23
如何判断新米旧米？
旧米煮好了放一会会泛黄
当然不是明显的变黄，是相对新米而言
如何判断新米旧米？
旧米煮好了放一会会泛黄
当然不是明显的变黄，是相对新米而言
旧米煮出来发黄，打磨的看不出来，煮出来吃有轻微的发莓味，饭松散。。。
问题是买的时候如何判断
问题是买的时候如何判断
旧米煮好了放一会会泛黄
当然不是明显的变黄，是相对新米而言
这些买米时看不出来啊
当然不是明显的变黄，是相对新米而言
这些买米时看不出来啊
问题是买的时候如何判断
抓一把米闻一下，有米香味的新，咬开米粒看那种透明的，或者奶白色正常的是新米。。旧米米粒内部白色不纯。
抓一把米闻一下，有米香味的新，咬开米粒看那种透明的，或者奶白色正常的是新米。。旧米米粒内部白色不纯。
问题是买的时候如何判断
奸商会兑新旧米。。。那样就没办法了。。整包是旧米的就很少出现。。
奸商会兑新旧米。。。那样就没办法了。。整包是旧米的就很少出现。。
扔小黑屋饿上三天，母猪也变貂蝉！
wwwww130 发表于 2014-10-21 10:06
扔小黑屋饿上三天，母猪也变貂蝉！
饿上三天，你是要吃肉还是貂蝉
扔小黑屋饿上三天，母猪也变貂蝉！
饿上三天，你是要吃肉还是貂蝉
xpaladinz 发表于 2014-10-21 10:10
饿上三天，你是要吃肉还是貂蝉
吃完猪肉大米饭，然后要貂蝉，俺是直接一步到位。。。。。。
饿上三天，你是要吃肉还是貂蝉
吃完猪肉大米饭，然后要貂蝉，俺是直接一步到位。。。。。。
在原阳吃的大米真是极品啊
就是好米太贵了
就是好米太贵了
wwwww130 发表于 2014-10-21 10:12
吃完猪肉大米饭，然后要貂蝉，俺是直接一步到位。。。。。。
饿个三天后，你直接一步到位估计会被貂蝉BS的，你懂的
老祖宗教育我们，温饱思淫欲。
吃完猪肉大米饭，然后要貂蝉，俺是直接一步到位。。。。。。
饿个三天后，你直接一步到位估计会被貂蝉BS的，你懂的
老祖宗教育我们，温饱思淫欲。
xpaladinz 发表于 2014-10-21 10:15
饿个三天后，你直接一步到位估计会被貂蝉BS的，你懂的
老祖宗教育我们，温饱思淫欲。
知道俺没吃饱，貂蝉能主动进来找俺么？从人的自我价值认同第一阶段直接跳到第三阶段肯定是有原因的嘛。
饿个三天后，你直接一步到位估计会被貂蝉BS的，你懂的
老祖宗教育我们，温饱思淫欲。
知道俺没吃饱，貂蝉能主动进来找俺么？从人的自我价值认同第一阶段直接跳到第三阶段肯定是有原因的嘛。
不是跑龙套 发表于 2014-10-21 08:14
关键要是新米。
是的，吃过新米，真是好吃，不用菜都能吃两碗
关键要是新米。
是的，吃过新米，真是好吃，不用菜都能吃两碗
我也不很清楚
只知道一样的米我用铝锅烧出来的就没有高压锅好吃，用有专门煮饭程序的电饭煲煮 ...
其实，还是农村那个烧柴的大铁锅做出来的好吃！
只知道一样的米我用铝锅烧出来的就没有高压锅好吃，用有专门煮饭程序的电饭煲煮 ...
其实，还是农村那个烧柴的大铁锅做出来的好吃！
徐州大米没吃过不敢说 但是我爸蒸的米饭我就能干吃一大碗 米粒松散 不粘牙 有米香 首先米要选黑龙江的米 ...
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恍如在彭城论坛吗？LZ是哪的？我徐州人，只知道徐州大米没有东北大米好吃，东北大米没有泰国大米好吃。
楼 ...
东北大米会不如东南亚的？完全不认同。
泰国米有香味儿，吃起来其实一般。
楼 ...
东北大米会不如东南亚的？完全不认同。
泰国米有香味儿，吃起来其实一般。