超级军网本吃货最大的嗜好之一，话说这个在普通话里是叫水圆？？
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/03 02:56:20
乱翻手机的照片翻出来的，应该是去年冬至的时候做的。。。。。自己手艺本来就不太好再加上好多年不亲手做的了有些生疏了。猪肉、 豆角、豆腐皮剁碎炒熟做馅。
，反正都是自己吃的，凑合了。。。 作为一个南方人对饺子的兴趣不是很大，唯独对这个情有独钟啊，记得长身体的时候有一次这么大个的一口气吃了12个居然都不觉得腻。话说这东西普通话应该是叫水圆吧？乱翻手机的照片翻出来的，应该是去年冬至的时候做的。。。。。自己手艺本来就不太好再加上好多年不亲手做的了有些生疏了。猪肉、 豆角、豆腐皮剁碎炒熟做馅。 ，反正都是自己吃的，凑合了。。。 作为一个南方人对饺子的兴趣不是很大，唯独对这个情有独钟啊，记得长身体的时候有一次这么大个的一口气吃了12个居然都不觉得腻。话说这东西普通话应该是叫水圆吧？
，反正都是自己吃的，凑合了。。。 作为一个南方人对饺子的兴趣不是很大，唯独对这个情有独钟啊，记得长身体的时候有一次这么大个的一口气吃了12个居然都不觉得腻。话说这东西普通话应该是叫水圆吧？乱翻手机的照片翻出来的，应该是去年冬至的时候做的。。。。。自己手艺本来就不太好再加上好多年不亲手做的了有些生疏了。猪肉、 豆角、豆腐皮剁碎炒熟做馅。 ，反正都是自己吃的，凑合了。。。 作为一个南方人对饺子的兴趣不是很大，唯独对这个情有独钟啊，记得长身体的时候有一次这么大个的一口气吃了12个居然都不觉得腻。话说这东西普通话应该是叫水圆吧？刚包好的时候，话说自己的手艺真不怎么样，整个下来皮总体是有些厚，而是还不均匀，怀念老妈做的，，，那个才好看
煮啊煮。。。。。。。唉 ，想着都流口水了
怎么看着就像咸汤圆？
楼主且慢，咱先去拿一下火刑架
楼主且慢，咱先去拿一下火刑架
少将大人不用这么狠吧
水圆？没听说过。
bjkk 发表于 2014-9-4 08:53
水圆？没听说过。
我只知道壮语的叫法，至于普通话具体怎么叫还真的不太清楚。。。。。。
水圆？没听说过。
我只知道壮语的叫法，至于普通话具体怎么叫还真的不太清楚。。。。。。
异端啊异端，居然有咸汤圆党，拿下。
异端啊异端，居然有咸汤圆党，拿下。
房顶的轻骑兵 发表于 2014-9-4 08:57
我只知道壮语的叫法，至于普通话具体怎么叫还真的不太清楚。。。。。。
糯米粉做的？什么馅。
我只知道壮语的叫法，至于普通话具体怎么叫还真的不太清楚。。。。。。
糯米粉做的？什么馅。
感觉像大号汤圆（元宵），好像上海有这种小吃。
bjkk 发表于 2014-9-4 09:01
糯米粉做的？什么馅。
恩 是糯米面做皮 馅的话跟饺子差不多吧 主要是猪肉配上 豆腐皮 豆角 莲藕 白菜等之中的一两样。也有花生和糖一起做馅的
糯米粉做的？什么馅。
恩 是糯米面做皮 馅的话跟饺子差不多吧 主要是猪肉配上 豆腐皮 豆角 莲藕 白菜等之中的一两样。也有花生和糖一起做馅的
房顶的轻骑兵 发表于 2014-9-4 09:22
恩 是糯米面做皮 馅的话跟饺子差不多吧 主要是猪肉配上 豆腐皮 豆角 莲藕 白菜等之中的一两样。也有 ...
要是花生、糖就象汤圆了。其它馅料还真没有看到过，超市里要有一定买来尝尝。
恩 是糯米面做皮 馅的话跟饺子差不多吧 主要是猪肉配上 豆腐皮 豆角 莲藕 白菜等之中的一两样。也有 ...
要是花生、糖就象汤圆了。其它馅料还真没有看到过，超市里要有一定买来尝尝。
话说江浙一带鲜肉汤团多得是，谁要剿灭异端的，从我身上踩过去！
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
啊？汤圆包肉的？
军事小菜姑 发表于 2014-9-4 11:12
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
水圆？还以为是鳖
不管是啥，先浇上汽油烧了再说，哼哼，咸党
tomcat650093 发表于 2014-9-4 14:50
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
我们那里糍粑也是糯米做的。汤圆也是糯米做的。楼主就不过是咸汤圆而已，我们那一般都是包甜的，黑芝麻之类
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
我们那里糍粑也是糯米做的。汤圆也是糯米做的。楼主就不过是咸汤圆而已，我们那一般都是包甜的，黑芝麻之类
我们叫咸圆子，我苏北
tomcat650093 发表于 2014-9-4 14:50
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
糍粑是糯米做的，汤圆是糯米做的。大肥猫比偶还要五谷不分。
糍粑是大米做的，汤圆是糯米做的。
糍粑是糯米做的，汤圆是糯米做的。大肥猫比偶还要五谷不分。
sensai81 发表于 2014-9-4 15:47
我们那里糍粑也是糯米做的。汤圆也是糯米做的。楼主就不过是咸汤圆而已，我们那一般都是包甜的，黑芝麻之 ...
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
我们那里糍粑也是糯米做的。汤圆也是糯米做的。楼主就不过是咸汤圆而已，我们那一般都是包甜的，黑芝麻之 ...
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
365赌王 发表于 2014-9-4 16:39
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
嗯，我干过，我10几岁的时候回过年乡下老家，还用锤子打过，2人对打，很累
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
嗯，我干过，我10几岁的时候回过年乡下老家，还用锤子打过，2人对打，很累
365赌王 发表于 2014-9-4 16:39
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
我们这都是要磨成米浆，做糍粑是把磨成米浆的糯米用类似帆布密实的东西包裹起来，上面压重物把水压干就可以包糍粑啦。
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
我们这都是要磨成米浆，做糍粑是把磨成米浆的糯米用类似帆布密实的东西包裹起来，上面压重物把水压干就可以包糍粑啦。
军事小菜姑 发表于 2014-9-4 11:12
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
糍粑与汤圆是有区别的吧？
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
糍粑与汤圆是有区别的吧？
糍粑一般是用糯米饭舂打成的。汤圆用糯米粉合水揉团包馅而成，糯米粉制法有二：一是水泡糯米，磨成浆，装袋，或吊起来滴尽水成面团，或压出尽水成面团；磨浆去水的做法，这里叫吊浆粑。吊浆粑就可包汤圆。若要较长时间保存，可晾晒干就成糯米粉。这种粉很细腻。二是糯米泡胀，用碓舂成粉，过箩筛，筛出的颗粒再舂，直到全舂成粉。这种粉没有吊浆粑制的粉细腻。
当然，糍粑也可用糯米粉揉团蒸熟而成，不过这已是二般了哈。
当然，糍粑也可用糯米粉揉团蒸熟而成，不过这已是二般了哈。
马兰肉馅的团子不错，萝卜丝的尚可，板猪油芝麻的大爱！
这个......难道这东西那么小众？我们那里每逢过节基本上家家户户都会做这个的啊......
不就是团子吗？我们这边是蒸的，晾凉后可以放冰箱冷冻保存，要吃再下锅煮一下，我不是很喜欢吃，小时候吃撑了，不过对水饺更无爱，那一大坨面皮一点也不好吃，还是薄皮小馄饨好吃。
365赌王 发表于 2014-9-4 16:39
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
不用磨成米浆，你说的是水磨粉，那种太黏，只能现做现吃。团子都是糯米和其他米按照比例磨成米粉做的。
糍粑是直接用糯米舂打出来的，汤团是需要磨成米浆才行。。。
不用磨成米浆，你说的是水磨粉，那种太黏，只能现做现吃。团子都是糯米和其他米按照比例磨成米粉做的。
大写的中国 发表于 2014-9-5 16:58
不用磨成米浆，你说的是水磨粉，那种太黏，只能现做现吃。团子都是糯米和其他米按照比例磨成米粉做的。
呃 我们这里是全糯米面做的哦，就是把糯米打成粉在用水和成面团包馅。和面的过程跟面粉差不多只不过不用发酵而已。我们这边用糯米跟其它米混着是以前糯米不够的时候后才会这样做，这样做出来的面皮比较硬不好吃，现在都讲究全糯米面，做出来的面皮柔软细腻，好吃
就是容易腻
不用磨成米浆，你说的是水磨粉，那种太黏，只能现做现吃。团子都是糯米和其他米按照比例磨成米粉做的。
呃 我们这里是全糯米面做的哦，就是把糯米打成粉在用水和成面团包馅。和面的过程跟面粉差不多只不过不用发酵而已。我们这边用糯米跟其它米混着是以前糯米不够的时候后才会这样做，这样做出来的面皮比较硬不好吃，现在都讲究全糯米面，做出来的面皮柔软细腻，好吃
就是容易腻洒家肉食动物
糍粑，汤圆都干过，楼主是玉林的？俺去玉柴时候吃过这个馅料的汤团。
铁马冰河陆川客 发表于 2014-9-27 17:34
糍粑，汤圆都干过，楼主是玉林的？俺去玉柴时候吃过这个馅料的汤团。
不是，老家武鸣县 话说我们那边这个东西真的很普遍啊，过节经常做的
糍粑，汤圆都干过，楼主是玉林的？俺去玉柴时候吃过这个馅料的汤团。
不是，老家武鸣县 话说我们那边这个东西真的很普遍啊，过节经常做的
军事小菜姑 发表于 2014-9-4 11:12
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
做法不同，糍粑要把糯米先煮熟
汤圆生糯米磨浆
我们这里叫糍粑，也是大号的汤圆。
做法不同，糍粑要把糯米先煮熟
汤圆生糯米磨浆
好大，像是煮包子。
台湾这东西炸的叫肉圆来自: Android客户端
我去，老乡，水圆就是汤圆！你这个是糍粑还是包子！
不是，老家武鸣县 话说我们那边这个东西真的很普遍啊，过节经常做的
我在双桥，，，。。。。
我在双桥，，，。。。。