太原某餐馆的拉面表演

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/27 14:48:01



一直以来拉面就是在兰州拉面馆见过，一团面拉几拉就成了一根根面条，觉得这师傅的手艺不错。
此次在太原某餐馆看到的拉面表演，简直是小巫见大巫，一根根面丝细如丝线，令人叹为观止。
















一直以来拉面就是在兰州拉面馆见过，一团面拉几拉就成了一根根面条，觉得这师傅的手艺不错。
此次在太原某餐馆看到的拉面表演，简直是小巫见大巫，一根根面丝细如丝线，令人叹为观止。

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图的顺序全都乱了。
这才是真正的拉面，偶们这里的拉面店做出来的面，每次都能吃到块面疙瘩。
PS：LZ这照片捂了一个多月了嘛。
想知道做拉面的面是怎么和的？
拉面做好了特别好看
青桥有路花开处 发表于 2013-9-2 21:06
想知道做拉面的面是怎么和的？
高筋加盐，普通人多练练也能拉但不一定能这么细。
晋韵楼挖。。。我老婆每天上班就在那隔壁。。
比较喜欢吃拉面~~~
晋韵楼大酒店，在哪条路上啊，可以去尝尝
bjkk 发表于 2013-9-3 11:27
高筋加盐，普通人多练练也能拉但不一定能这么细。
什么样的比例？以后可以试着鼓捣一下
我一大学同学，好像是某某传人，拉面就跟这一样，大赛获过奖
请问拉面是越细越好吃吗？
青桥有路花开处 发表于 2013-9-3 20:58
什么样的比例？以后可以试着鼓捣一下
1斤高筋粉（加少许普通面粉否则容易太硬）+5-8克盐，然后依次加水活软，放在湿布下饧一个小时再揉一揉。
网络很复杂 发表于 2013-9-4 01:47
请问拉面是越细越好吃吗？
拉细属表演性质
beemule 发表于 2013-9-2 21:03
这才是真正的拉面，偶们这里的拉面店做出来的面，每次都能吃到块面疙瘩。
PS：LZ这照片捂了一个多月了嘛。
旅游回来没时间整理。
网络很复杂 发表于 2013-9-4 01:47
请问拉面是越细越好吃吗？
主要是表演技艺，这样细的面是不能煮的，用来做面点，烤出来的糕点酥酥脆脆的，很好吃的。端上来品尝时，来不及拍照，就被抢完了。
表示愿意吃宽面
bjkk 发表于 2013-9-4 07:49
1斤高筋粉（加少许普通面粉否则容易太硬）+5-8克盐，然后依次加水活软，放在湿布下饧一个小时再揉一揉。
好，多谢指导，下次试试
兰州拉面需要加一种草的灰,具体请询TB.
晋韵楼的拉面表演，看一次380元，楼主太原的？
rsc7224207 发表于 2013-9-5 17:36
晋韵楼的拉面表演，看一次380元，楼主太原的？
据说该餐馆的面食汇集了山西各地特色小吃，原汁原味。就是去品尝山西风味的，就表演了刀削面和拉面。
0584 发表于 2013-9-5 20:21
据说该餐馆的面食汇集了山西各地特色小吃，原汁原味。就是去品尝山西风味的，就表演了刀削面和拉面。
应该是有四种表演，可能你看的是便宜一点的表演
天藏飞骑大草原 发表于 2013-9-3 14:49
晋韵楼大酒店，在哪条路上啊，可以去尝尝
长风街和体育西路的路口，往北拐，进去200米就到，在路西，路东还有个晋韵楼的贵宾楼.
我觉得宽面比细面好吃
tomcat650093 发表于 2013-9-8 17:12
我觉得宽面比细面好吃
主要是表演技艺，这样细的面是不能煮的，用来做面点，烤出来的糕点酥酥脆脆的，很好吃的。
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