秀下本人第一次做的炸鸡翅-超级军网

   初次尝试做鸡翅，出于保险起见，担心做失败，第一次用的是超市买的半成品奥尔良烤翅，回来拿平底煎锅试验，除了刚开始的一个煎的时候火候把握不好搞砸了只能扔掉，后面的越做越上手，做好一个我还尝了下，嗯，味道还可以，放心了。于是信心大增，再接再厉，又做了好几个，最后装盘

   个人感觉火候的把握很重要，油不要放得太多，否则温度一上来热油四溅，很容易烫到手和脸，于是我特别注意适当的时候把火调小，还有就是要不断翻鸡翅，防止皮粘在锅底上烤焦变黑，煎一个鸡翅，我大约用时3~5分钟，有时不放心，怕没有熟就再多翻2分钟，亲自尝一尝。后来经验多了，用厨刀在鸡翅上划几下，肉就比较容易煎透。

   对了，顺便说一下，我在翻鸡翅的时候，发现锅铲有时候不容易将粘锅的鸡翅翻过来，就用筷子翻，还更方便一些，就是手感觉好热。

装盘了

有人也许会问：咦？怎么少了一块？嘿嘿，答案很简单——馋得忍不住了，于是夹了一块进了偶的肚纸{:soso_e120:}

左边是比较成功的作品{:soso_e121:} ，右边是比较失败的作品{:soso_e101:}

        初次尝试做鸡翅，出于保险起见，担心做失败，第一次用的是超市买的半成品奥尔良烤翅，回来拿平底煎锅试验，除了刚开始的一个煎的时候火候把握不好搞砸了只能扔掉，后面的越做越上手，做好一个我还尝了下，嗯，味道还可以，放心了。于是信心大增，再接再厉，又做了好几个，最后装盘

   个人感觉火候的把握很重要，油不要放得太多，否则温度一上来热油四溅，很容易烫到手和脸，于是我特别注意适当的时候把火调小，还有就是要不断翻鸡翅，防止皮粘在锅底上烤焦变黑，煎一个鸡翅，我大约用时3~5分钟，有时不放心，怕没有熟就再多翻2分钟，亲自尝一尝。后来经验多了，用厨刀在鸡翅上划几下，肉就比较容易煎透。

   对了，顺便说一下，我在翻鸡翅的时候，发现锅铲有时候不容易将粘锅的鸡翅翻过来，就用筷子翻，还更方便一些，就是手感觉好热。

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2012-12-15 22:10 上传

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装盘了

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有人也许会问：咦？怎么少了一块？嘿嘿，答案很简单——馋得忍不住了，于是夹了一块进了偶的肚纸{:soso_e120:}

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2012-12-15 22:11 上传

左边是比较成功的作品{:soso_e121:} ，右边是比较失败的作品{:soso_e101:}

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2012-12-15 22:10 上传

油温还是高了。。。。

酱油与糖太多,所以容易焦.

看到这个，刚吃完饭，又饿了！

看着很诱人啊