二张图~~干烧海鲳

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/07 20:57:04


http://lt.cjdby.net/thread-1321045-1-1.html
前二天看这贴在说鲳鱼，今天弄了几条便宜货（3条同样大的，才二十元），让本穷人高兴了好一阵子。晚饭时干烧了吃吃，虽然样子不咋美观，但是味道不错。。。

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前二天看这贴在说鲳鱼，今天弄了几条便宜货（3条同样大的，才二十元），让本穷人高兴了好一阵子。晚饭时干烧了吃吃，虽然样子不咋美观，但是味道不错。。。
真便宜
看你说是水池捞出来的，难道你那里还有卖活的鲳鱼？
Kirchies11 发表于 2012-2-24 20:47
真便宜
看你说是水池捞出来的，难道你那里还有卖活的鲳鱼？

就是有噻，本来我只想买条海鲈来清蒸的。。。
365赌王 发表于 2012-2-24 21:04
就是有噻，本来我只想买条海鲈来清蒸的。。。

真不错，决对新鲜
你在什么地方啊
　　鲳鱼是食人鱼的亲戚吧？牙齿很厉害。
这个清蒸多好
照片乌起码黑的，看不出效果，干烧的鱼皮的色泽是一点没看到，这个可是关键细节。
下的蒜段和豆鼓？
以前在公司食堂经常吃干炸鲳鱼，很喜欢吃
赌王，好像鱼不怎么新鲜呢。。。
365赌王 发表于 2012-2-24 21:04
就是有噻，本来我只想买条海鲈来清蒸的。。。
你确定？我还真没见过活着的鲳鱼啊。。。。。
梁坤 发表于 2012-2-25 09:21
赌王，好像鱼不怎么新鲜呢。。。
口恩，这条估计是早晨挂了的，所以昨晚先消灭掉了。
另，蓝板，不信你打个飞的过来额带乃看去;P
superdirex 发表于 2012-2-24 22:09
照片乌起码黑的，看不出效果，干烧的鱼皮的色泽是一点没看到，这个可是关键细节。
下的蒜段和豆鼓？
老干妈妈、大葱、蒜片。。。
这鱼耐烧，之前没加水烧出来装盘发现未熟透。所以大家看见的模样，是重新扔到锅中水深火热了一次的惨状;P
365赌王 发表于 2012-2-25 12:04
口恩，这条估计是早晨挂了的，所以昨晚先消灭掉了。
另，蓝板，不信你打个飞的过来额带乃看去
比只能买到冰冻或者解冻鲳鱼的新鲜多了
蓝天翼 发表于 2012-2-25 11:42
你确定？我还真没见过活着的鲳鱼啊。。。。。
篮板,活的又，不过都是在海鲜档口里面打氧的，广西这边有养殖，是略带金色那种。
梁坤 发表于 2012-2-25 14:54
篮板,活的又，不过都是在海鲜档口里面打氧的，广西这边有养殖，是略带金色那种。
好吧 我的意思是俺没在菜市场见过。。。。酒店里的多贵啊。。。。菜市场的实惠啊，赌王大叔的这个才8块一条捏
蓝天翼 发表于 2012-2-25 19:45
好吧 我的意思是俺没在菜市场见过。。。。酒店里的多贵啊。。。。菜市场的实惠啊，赌王大叔的这个才8块一 ...
赌王那里的确便宜啊，我也嫉妒啊，我这里冰鲜鲳鱼都12块了。。。。。
蓝天翼 发表于 2012-2-25 11:42
你确定？我还真没见过活着的鲳鱼啊。。。。。
珠三角，到处都是
靠海吃海
蓝天翼 发表于 2012-2-25 11:42
你确定？我还真没见过活着的鲳鱼啊。。。。。
我芜湖的，我只见过卖活的
除了刀鱼各种鱼都不认识，反正上桌了我就吃以后要向楼主学习了
卖相不怎么样，不过味道应该不错！海鲳鱼没有吃过，掩面而去~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
三条才20  ，都盘子那么大，真便宜啊。
介鲳鱼忒便宜了，俺们这边东海鲳鱼半斤以上的起码七八十块一斤，还是冰鲜或者冷冻产品，活的一条没见过，听渔民说鲳鱼一出水就死，没法卖活的
东海银鲳鱼 半斤左右的 过年卖100多 跟抢钱似的 直接无视掉 涨的太变态啦
小时候东海鲳、东海带鱼都是随便吃的便宜海鲜。现在1斤的东海鲳算是好菜了

赌王这鲳鱼你先鱼身划几刀，油锅先炸两面，然后再放水放料，汤汁收干就OK了
2012-3-8 21:45 上传

楼主这个好像是黑鲳，很便宜，不好吃，要吃银鲳，那个我在青岛的市场都没见过活的，离水死，不过味道不是黑鲳所能比拟的。真的有新鲜的冰鲜大银鲳，必须清蒸，而且千万不要蒸过了，我的经验一斤左右的上汽十分钟以内。
xinf60d 发表于 2012-3-8 21:45
楼主这个好像是黑鲳，很便宜，不好吃，要吃银鲳，那个我在青岛的市场都没见过活的，离水死，不过味道不是黑 ...
好，又学了一招。
我只想问你 凭什么扣我的分？自由争论不与许？还是你也是体制内的人？

寂静之声 发表于 2012-2-26 00:08
我芜湖的，我只见过卖活的


偶住在海边都没吃到过活的鲳鱼，这边渔船逮到后都直接搁在底下的冰库了。
寂静之声 发表于 2012-2-26 00:08
我芜湖的，我只见过卖活的


偶住在海边都没吃到过活的鲳鱼，这边渔船逮到后都直接搁在底下的冰库了。
寂静之声 发表于 2012-2-26 00:08
我芜湖的，我只见过卖活的
河里的淡水鲳鱼
清蒸银鲳 很好
我喜欢鲳鱼罐头的味道，连刺都能吃。。。
没吃过好鲳鱼，只吃过一般的，偶见不好吃，肉棉棉的。。
3条鲳鱼20块，0574地区的穷人表示很不淡定。鲳鱼肉质比较厚，烧的时候比较考验火候，烧的时间短了有夹生，时间长了卖相就不好。
好像可以烫火锅的
二张图~~干烧海鲳