300种地沟油检测方法吓唬得了谁？

　　卫生部公开征集地沟油检测方法于2011年12月31日截止。相关负责人表示，目前已征集到近300种检测方法，但公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。(1月2日《新京报》)

　　据说，目前世界各国都还没有一个特效的检测地沟油的技术。我们的民间是不是存在解决这一难题的大智慧，真的让人不太乐观。至少，前一段时间曾征集到的5种检测方法，结果证明都不适用。既然如此，我们不能不产生这样的担心：如果这 300种方法仍然都检测不出地沟油怎么办？

　　其实从卫生部征集检测地沟油的方法开始，争议就一直不断。很多人都认为，寻找一种检测地沟油的办法，从来就不是解决地沟油问题最有效的手段。那些解决了地沟油问题的发达国家，无一不是从源头入手，以严格的规定禁止餐饮企业将废油和泔水卖给非法机构和个人，斩断了地沟油生产链条上的最初环节。

　　我们也许没有检测地沟油的办法，但能够拥有阻止地沟油生产的手段，有关部门的工作真的应该换一换思路。

　　地沟油是魔鬼，与其四处寻找打败魔鬼的办法，不如从瓶塞处下手，一开始就把魔鬼限制在瓶子里。这样做，要比把魔鬼先放出来再想办法对付容易得多。刘昌海

http://roll.sohu.com/20120103/n331019986.shtml卫生部公开征集地沟油检测方法于2011年12月31日截止。相关负责人表示，目前已征集到近300种检测方法，但公众提供的检测方法是否可行，还需要经过严格的专家验证。(1月2日《新京报》)

　　据说，目前世界各国都还没有一个特效的检测地沟油的技术。我们的民间是不是存在解决这一难题的大智慧，真的让人不太乐观。至少，前一段时间曾征集到的5种检测方法，结果证明都不适用。既然如此，我们不能不产生这样的担心：如果这 300种方法仍然都检测不出地沟油怎么办？

　　其实从卫生部征集检测地沟油的方法开始，争议就一直不断。很多人都认为，寻找一种检测地沟油的办法，从来就不是解决地沟油问题最有效的手段。那些解决了地沟油问题的发达国家，无一不是从源头入手，以严格的规定禁止餐饮企业将废油和泔水卖给非法机构和个人，斩断了地沟油生产链条上的最初环节。

　　我们也许没有检测地沟油的办法，但能够拥有阻止地沟油生产的手段，有关部门的工作真的应该换一换思路。

　　地沟油是魔鬼，与其四处寻找打败魔鬼的办法，不如从瓶塞处下手，一开始就把魔鬼限制在瓶子里。这样做，要比把魔鬼先放出来再想办法对付容易得多。刘昌海

http://roll.sohu.com/20120103/n331019986.shtml