超级军网佛跳墙
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/05/02 09:48:42
一.佛跳墙简介
佛跳墙是闽菜之首，非常有名。相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。
此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
主料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、
枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。
辅料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。
三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。
坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口（储香保味），而后加盖。
用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。一.佛跳墙简介
佛跳墙是闽菜之首，非常有名。相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。
此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
主料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、
枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。
辅料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。
三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。
坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口（储香保味），而后加盖。
用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。
佛跳墙是闽菜之首，非常有名。相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。
此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
主料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、
枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。
辅料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。
三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。
坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口（储香保味），而后加盖。
用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。一.佛跳墙简介
佛跳墙是闽菜之首，非常有名。相传源于清道光年间，距今已有两百年的历史。
此菜以十八种主料，十二种辅料制作而成。
主料有：鸡肉、鸭肉、鲍鱼、鸭掌、鱼翅、海参、干贝、鱼肚、水鱼肉、虾肉、
枸杞、桂圆、香菇、笋尖、竹蛏等等。
辅料有：蚝油、盐、冰塘、加饭酒、姜、葱、老抽、生油、上汤等。
三十多种原料分别加工调制后，分层装进绍兴酒坛中。
坛中有绍兴名酒与料调合，先以荷叶封口（储香保味），而后加盖。
用质纯无烟的炭火（旺火）烧沸后再用微火煨五、六个小时而成。
俺的最爱
我也爱啊，但是哪里有的吃呢？
samlexus 发表于 2011-11-9 22:17 
我也爱啊，但是哪里有的吃呢？
饭店找啊
我也爱啊，但是哪里有的吃呢？
饭店找啊
我也喜欢这个