超级军网【八一美食】炮仗子：香的撑死个人
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 12:06:22
本帖最后由 8881 于 2011-10-13 13:57 编辑
------------很奇怪，此类汤面食为何单单叫做炮仗子，当然吃了很多年，感觉是属于东疆地区的面食，而东疆地区又是新疆土话杂话比较丰富的地区，掺加着甘肃音，回民腔少量陕西发音，就成为了新疆土话，每每听见那一口疆音，总是为之着迷，和维语一样在新疆，南北东西的口音都不同的，总体北疆语速较快，南疆语速较慢，而老新疆话的尾音多数点缀有个“子”字，仅以面食为例，如，揪片子，麻食子，拨鱼子，炮仗子，面旗子，横皮子，刀把子......举不胜举。
炮仗子是属于一种汤面食，用料也讲究些，多配以羊肉汤下饭，菜码多有蘑菇，萝卜，土豆，西红柿，菠菜，可谓营养丰富，在寒冷的冬季，来上这么一碗，冬季也因它不再冷。但凡有些食量的人，基本可轻松吃下两海碗，伴随着满头渗出的汗，通体如同蒸了遍桑拿般舒畅！
本帖最后由 8881 于 2011-10-13 13:57 编辑
------------很奇怪，此类汤面食为何单单叫做炮仗子，当然吃了很多年，感觉是属于东疆地区的面食，而东疆地区又是新疆土话杂话比较丰富的地区，掺加着甘肃音，回民腔少量陕西发音，就成为了新疆土话，每每听见那一口疆音，总是为之着迷，和维语一样在新疆，南北东西的口音都不同的，总体北疆语速较快，南疆语速较慢，而老新疆话的尾音多数点缀有个“子”字，仅以面食为例，如，揪片子，麻食子，拨鱼子，炮仗子，面旗子，横皮子，刀把子......举不胜举。
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------------很奇怪，此类汤面食为何单单叫做炮仗子，当然吃了很多年，感觉是属于东疆地区的面食，而东疆地区又是新疆土话杂话比较丰富的地区，掺加着甘肃音，回民腔少量陕西发音，就成为了新疆土话，每每听见那一口疆音，总是为之着迷，和维语一样在新疆，南北东西的口音都不同的，总体北疆语速较快，南疆语速较慢，而老新疆话的尾音多数点缀有个“子”字，仅以面食为例，如，揪片子，麻食子，拨鱼子，炮仗子，面旗子，横皮子，刀把子......举不胜举。
炮仗子是属于一种汤面食，用料也讲究些，多配以羊肉汤下饭，菜码多有蘑菇，萝卜，土豆，西红柿，菠菜，可谓营养丰富，在寒冷的冬季，来上这么一碗，冬季也因它不再冷。但凡有些食量的人，基本可轻松吃下两海碗，伴随着满头渗出的汗，通体如同蒸了遍桑拿般舒畅！
本帖最后由 8881 于 2011-10-13 13:57 编辑
------------很奇怪，此类汤面食为何单单叫做炮仗子，当然吃了很多年，感觉是属于东疆地区的面食，而东疆地区又是新疆土话杂话比较丰富的地区，掺加着甘肃音，回民腔少量陕西发音，就成为了新疆土话，每每听见那一口疆音，总是为之着迷，和维语一样在新疆，南北东西的口音都不同的，总体北疆语速较快，南疆语速较慢，而老新疆话的尾音多数点缀有个“子”字，仅以面食为例，如，揪片子，麻食子，拨鱼子，炮仗子，面旗子，横皮子，刀把子......举不胜举。
炮仗子是属于一种汤面食，用料也讲究些，多配以羊肉汤下饭，菜码多有蘑菇，萝卜，土豆，西红柿，菠菜，可谓营养丰富，在寒冷的冬季，来上这么一碗，冬季也因它不再冷。但凡有些食量的人，基本可轻松吃下两海碗，伴随着满头渗出的汗，通体如同蒸了遍桑拿般舒畅！
对标题极度好奇地进来观摩一下，估计很辣。。。。。。
大碌木 发表于 2011-10-13 16:54 ![]()
对标题极度好奇地进来观摩一下，估计很辣。。。。。。
辣味倒不是很浓烈，关键是汤里含有姜。
对标题极度好奇地进来观摩一下，估计很辣。。。。。。
辣味倒不是很浓烈，关键是汤里含有姜。
看着好像贺兰山蘑菇面，只是那里没鹰嘴豆
glonline 发表于 2011-10-13 19:38 ![]()
看着好像贺兰山蘑菇面，只是那里没鹰嘴豆
豆子没见几颗，蘑菇一嘴
看着好像贺兰山蘑菇面，只是那里没鹰嘴豆
豆子没见几颗，蘑菇一嘴
流口水了……
沙人 发表于 2011-10-13 19:49 ![]()
流口水了……
目的达到，感谢支持！
流口水了……
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呵呵 适合夜宵
8881 发表于 2011-10-13 20:33 ![]()
目的达到，感谢支持！
您就是一活脱脱的美食地图啊！
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我觉得我应该生活在西北地区，那里的饮食很适合我
流口水ing
面食里，对汤面无爱，呵呵。
感觉味道比较浓
sensai81 发表于 2011-10-14 15:29 ![]()
我觉得我应该生活在西北地区，那里的饮食很适合我
:D面食为主，面馆林立。
PS:这个炮仗子看起来像寸节.....
我觉得我应该生活在西北地区，那里的饮食很适合我
:D面食为主，面馆林立。
PS:这个炮仗子看起来像寸节.....
这东西在我家这叫节节子
glonline 发表于 2011-10-16 15:47 ![]()
面食为主，面馆林立。
PS:这个炮仗子看起来像寸节.....
错了，我是说我喜欢吃那边肉食，比如牛羊肉，偶对面食无爱，偶吃米饭
面食为主，面馆林立。
PS:这个炮仗子看起来像寸节.....
错了，我是说我喜欢吃那边肉食，比如牛羊肉，偶对面食无爱，偶吃米饭
饿死我了真不错啊
汤的颜色看着就爱
面杆子太长了 称不上是炮仗子了
smzg 发表于 2011-10-16 16:10 ![]()
这东西在我家这叫节节子
哪里啊，俺了解一下
这东西在我家这叫节节子
哪里啊，俺了解一下
8881 发表于 2011-10-19 18:46 ![]()
哪里啊，俺了解一下
甘肃徽县
哪里啊，俺了解一下
甘肃徽县
看着也很有食欲啊。
smzg 发表于 2011-10-19 18:50 ![]()
甘肃徽县
那应该回民很多吧？
甘肃徽县
那应该回民很多吧？
话说81年从哈密举家迁回前，厂里的叔叔阿姨们天天请我们全家去做客，有一天在一个阿姨家就吃的泡掌子，阿姨问好吃吗？我姐答曰：太稀了。我对曰：油太少。
，怀念那个时候啊
，怀念那个时候啊小刀子 发表于 2011-10-20 19:37 ![]()
话说81年从哈密举家迁回前，厂里的叔叔阿姨们天天请我们全家去做客，有一天在一个阿姨家就吃的泡掌子，阿姨 ...
呵呵，美好的童年
话说81年从哈密举家迁回前，厂里的叔叔阿姨们天天请我们全家去做客，有一天在一个阿姨家就吃的泡掌子，阿姨 ...
呵呵，美好的童年
8881 发表于 2011-10-19 23:24 ![]()
那应该回民很多吧？
比较多，有一个民族乡啊
那应该回民很多吧？
比较多，有一个民族乡啊
姜味过浓的话，有些人会不习惯的。。。比如我
sensai81 发表于 2011-10-14 15:29 ![]()
我觉得我应该生活在西北地区，那里的饮食很适合我
我靠
西北。西北
我觉得我应该生活在西北地区，那里的饮食很适合我
我靠
西北。西北
好像配料不多啊
炮仗子是甘肃起源的，其实就是拉条子揪成鞭炮长度的汤面。放点油泼辣子会更好吃。