说说白鹅这种以前普通家禽， 现在似乎成了奢侈品了

来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 22:53:59
白鹅应该在八十年代时是一种比较低价的肉产品，白鹅肉价格低于牛羊 猪肉价格， 也低于鸭子，鸡，植物油价格， 而且产量挺大， 市场上很容易买到了和吃到，原因估计是两方面， 一个是白鹅毛可以卖钱，一只待杀的白鹅毛可以卖五、六块， 而那时上班的人月工资不过百元左右，白鹅的毛可以做那时时尚的鹅绒衫， 不愁销路，二是饲养食物成本低，和牛一样可以吃草，吃得脖子鼓起来，抬起头都费劲，当然还有根据食草多少补充下饲料，但那时对纯农民来说总是获利比较大的副业，饲养白鹅的农民也多，不过一般是采用半有人放养的方式，出栏时间一般半年以上， 一年一次，一只毛获利十元以上在八十年代初， 饲养积极性很高，一百只不占用一整个劳动力半年多收成千多元，对那时来说， 很值得农民去做。现在为什么没了， 虽然适宜饲养的地方还有，估计是无人愿去放了，虽然年轻的农民愿意种田，但没人愿意花功夫看守放养了。白鹅应该在八十年代时是一种比较低价的肉产品，白鹅肉价格低于牛羊 猪肉价格， 也低于鸭子，鸡，植物油价格， 而且产量挺大， 市场上很容易买到了和吃到，原因估计是两方面， 一个是白鹅毛可以卖钱，一只待杀的白鹅毛可以卖五、六块， 而那时上班的人月工资不过百元左右，白鹅的毛可以做那时时尚的鹅绒衫， 不愁销路，二是饲养食物成本低，和牛一样可以吃草，吃得脖子鼓起来，抬起头都费劲，当然还有根据食草多少补充下饲料，但那时对纯农民来说总是获利比较大的副业，饲养白鹅的农民也多，不过一般是采用半有人放养的方式，出栏时间一般半年以上， 一年一次，一只毛获利十元以上在八十年代初， 饲养积极性很高，一百只不占用一整个劳动力半年多收成千多元，对那时来说， 很值得农民去做。现在为什么没了， 虽然适宜饲养的地方还有，估计是无人愿去放了，虽然年轻的农民愿意种田，但没人愿意花功夫看守放养了。
鹅鹅鹅，没吃过。她的蛋老大了～
鹅鹅鹅，曲项向天歌，白毛浮绿水，红掌拨清波
我家鹅那就是一个白菜 想吃多少吃多少 最贵的是 鹅舌头  新鲜的  那绝对是稀罕货 一般人是吃不到的
话说我老家号称中国白鹅之乡，可现在养鹅的很少了，具体为什么我也不知道
鹅肉不好吃..............
鹅肝很值钱哦
鹅 真心不好吃。。。
现在大规模养的好像少了。偶尔能看到几只，不光是白鹅，还是灰白花的
红色信念 发表于 2011-10-7 09:12
鹅肝很值钱哦
那是脂肪肝      通过将鹅强制喂食大量高营养食物     鹅在笼子里连活动的空间都没有     普通鹅肝不值什么钱
红旗十九 发表于 2011-10-7 08:20
话说我老家号称中国白鹅之乡，可现在养鹅的很少了，具体为什么我也不知道
江山人，老乡？
忙碌的蚂蚁3 发表于 2011-10-7 09:28
那是脂肪肝      通过将鹅强制喂食大量高营养食物     鹅在笼子里连活动的空间都没有     普通鹅肝不值什 ...
嗯，了解了。谢谢
warmrock 发表于 2011-10-7 09:28
江山人，老乡？
是的，你也是？
都说超大盛产黑话,我以为白鹅也是,原来不是说东北的白俄啊,
经常吃，很好吃，但一定要是散养的。
不洁的孩子 发表于 2011-10-7 08:47
鹅肉不好吃..............
来广东吧，烧鹅是粤菜的精华之一
hhffcc 发表于 2011-10-7 10:28
来广东吧，烧鹅是粤菜的精华之一
我最讨厌的广东菜之一，吃的太多了。每次去广东餐厅都点，吃腻了
hhffcc 发表于 2011-10-7 10:28
来广东吧，烧鹅是粤菜的精华之一
东北的酸菜炖大鹅.........超难吃............
只记得小时候最喜欢吃鹅蛋
忙碌的蚂蚁3 发表于 2011-10-7 09:28
那是脂肪肝      通过将鹅强制喂食大量高营养食物     鹅在笼子里连活动的空间都没有     普通鹅肝不值什 ...
是，看过一纪录片，法国人吃鹅肝的，这帮子欧洲人太伪善了，批判中国人吃狗肉，自己吃鹅肝相比下要残忍百万倍...起码俺们给了狗一个痛快，这帮子人虐待鹅一辈子。
好像鹅肉是发的，所以现在吃的人少了吧
鹅肉烧得好，还是蛮不错的！
红色信念 发表于 2011-10-7 09:12
鹅肝很值钱哦
那是特别喂养的 一般的不行

红旗十九 发表于 2011-10-7 08:20
话说我老家号称中国白鹅之乡，可现在养鹅的很少了，具体为什么我也不知道


鹅肉鹅蛋的味道都不行，销路不好，其实以前养鹅的人也不多
红旗十九 发表于 2011-10-7 08:20
话说我老家号称中国白鹅之乡，可现在养鹅的很少了，具体为什么我也不知道


鹅肉鹅蛋的味道都不行，销路不好，其实以前养鹅的人也不多
在SB北朝问过了，养鹅的经济效益不如养鸡鸭的。所以养的人少，价格贵。
徐达就是吃鹅吃死的．．．
我最讨厌的广东菜之一，吃的太多了。每次去广东餐厅都点，吃腻了
每次去餐厅点烧鹅？那你一定不是生活在广东
seele9999 发表于 2011-10-7 18:13
是，看过一纪录片，法国人吃鹅肝的，这帮子欧洲人太伪善了，批判中国人吃狗肉，自己吃鹅肝相比下要残忍百 ...
欧洲也就这两年吃鹅肝比较少了     好的鹅肝要求      入口即化      唯有肥大的脂肪肝可以满足要求     呵呵        兄弟说的非常对         比杀狗残忍百倍   
鹅肉口感不好，肉质比鸭肉粗
37041 发表于 2011-10-7 22:18
每次去餐厅点烧鹅？那你一定不是生活在广东
深圳，基本上饮食文化上不属于广东。

业务员，搞业务饭，老是那几个菜，吃来吃去没意思，还是回家和小米粥好
感觉烧鹅比烧鸭要好吃  鸭肉经常有怪味
r626 发表于 2011-10-7 22:36
深圳，基本上饮食文化上不属于广东。

业务员，搞业务饭，老是那几个菜，吃来吃去没意思，还是回家和小 ...
在外面吃多了都这样了
烧鹅美味，吃不腻
想起了一首比较出名的关于白鹅的诗。
出自“江南四大才子”联袂

桥下一群鹅，
嘘声赶落河。
落河捉鹅医肚饿，
吃完？？？
最后一句我不记得了
忙碌的蚂蚁3 发表于 2011-10-7 09:28
那是脂肪肝      通过将鹅强制喂食大量高营养食物     鹅在笼子里连活动的空间都没有     普通鹅肝不值什 ...
     有次饭店吃饭上了一盘鹅肝，我就解释了一下别人一听是脂肪肝都不吃了都归俺了


鹅的食量大，产蛋少，而且鹅蛋味道偏腥口味不好，鹅肉口味也不上乘，所以综合来看养鹅经济性不好，自然越来越少见了。以前鹅多，是因为以前农村水沟河浜比较多而且干净，光靠水里的东西就能满足鹅的大部分胃口，家里只需要喂少量的粮食。现在不行了，农村河浜大量污染，鱼虾虫草之类的数量锐减，水禽不可食用的杂草淤塞河道，鹅在河里找不到吃的，就需要大量粮食喂养，需要的粮食比鸡鸭多得多。不过鹅作为家禽是最聪明的。小时候家里养过一个大白鹅，在看家护院方面能在一定程度上取代狗的作用。这东西养在院子里，遇到熟人没反应，遇到生人或威胁，会大叫，而且会冲上来搏斗，很勇敢的。

鹅的食量大，产蛋少，而且鹅蛋味道偏腥口味不好，鹅肉口味也不上乘，所以综合来看养鹅经济性不好，自然越来越少见了。以前鹅多，是因为以前农村水沟河浜比较多而且干净，光靠水里的东西就能满足鹅的大部分胃口，家里只需要喂少量的粮食。现在不行了，农村河浜大量污染，鱼虾虫草之类的数量锐减，水禽不可食用的杂草淤塞河道，鹅在河里找不到吃的，就需要大量粮食喂养，需要的粮食比鸡鸭多得多。不过鹅作为家禽是最聪明的。小时候家里养过一个大白鹅，在看家护院方面能在一定程度上取代狗的作用。这东西养在院子里，遇到熟人没反应，遇到生人或威胁，会大叫，而且会冲上来搏斗，很勇敢的。
有一句古话说“富吃鹅，穷吃鸭，实在不行把鸡杀”
冰特凉 发表于 2011-10-8 02:09
想起了一首比较出名的关于白鹅的诗。
出自“江南四大才子”联袂
是“吃完回家发微博”
鹅肉比鸭肉好吃，扬州老鹅皮薄肉嫩，我的最爱，相比之下，南京有名的桂花鸭，盐水鸭，烤鸭就显得皮糙肉粗，而且有骚味
深圳，基本上饮食文化上不属于广东。

业务员，搞业务饭，老是那几个菜，吃来吃去没意思，还是回家和小 ...
哦？那我们在同一个城市
说说白鹅这种以前普通家禽， 现在似乎成了奢侈品了 说说白岩松 ！！！！！！！！！！！！！！！！！ 以前大作不断啊,现在似乎少了点啊,编辑部能否考虑上点大 ... 飞了18分钟，似乎表明以前飞过了 以前听说但没相信，现在看到了，大家来说说 邦德，你现在是版主，有些话不能像以前那样说了 记得以前有人说毛子不依赖石油，现在看到了吧 吴胜利以前不是说了要超巡重4吗，为什么现在舰载机发展 ... 改版以后,网速似乎比以前慢了好多 以前办公的地方。。现在成了菜地 这种军用口粮似乎不错，有人吃过了吗？ 现在征兵是不是以前困难了？