◆ 家乐福管理漏洞频出：品牌食品再现调包

家乐福管理漏洞频出：品牌食品再现调包
http://www.sina.com.cn  2011年06月25日 00:31  华夏时报
http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20110625/003110045345.shtml

　　本报记者 张汉澍 上海报道

　　上海爱森肉食品有限公司一向以“能够追溯到每一头自产生猪的信息资料”而在业内著称。但是近日，家乐福超市售出的一块标着“爱森”品牌的猪肉却让该公司的查询系统“傻了眼”。

　　据消费者张爱国介绍，家乐福出售的爱森肉与他以往买到的不同，以往爱森肉上的猪肉检疫章都为上海地区，而这块猪肉上敲的却是山东的检疫章。

　　对此，上海爱森肉食品有限公司的相关负责人向《华夏时报》记者表达了诧异：“爱森肉所有的生猪肉源均产自上海本地，怎么会有山东检疫章，公司也感到很奇怪。目前，公司已向当地工商部门报案。”

　　真假爱森肉

　　工商资料显示，上海爱森肉食品有限公司成立于2001年9月，注册资金达1.1亿元。是全国最大的食品集团——光明(食品)集团旗下上海农工商投资公司控股的一家猪肉食品生产企业，属上海市农业重点龙头企业。

　　6月20日，上海爱森肉食品有限公司公关部的一位楼姓负责人告诉本报记者，公司的生猪养殖基地都在上海，正宗的爱森肉应该盖上的是“上海奉贤动植物检疫章”。目前，公司与超市大卖场的合作方式有两种，一类是联营联销，即公司自派销售员进驻超市设摊销售；而另一种是采用经销商方式，由其在超市承包柜台代为销售。

　　事发地——家乐福曲阳店的爱森肉专柜销售员黄伟(专栏)(化名)向本报记者表示，该门店的专柜由爱森肉公司直接负责，而其是公司派的营业员，负责肉类的销售，至于为何会出现“冒牌”的爱森肉，他也说不清楚。此外，家乐福官方始终未就此事对外界做出任何解释。

　　记者获悉，每天生猪肉由爱森肉公司运输至家乐福，而后在家乐福送货区进行检验，再送至爱森肉专柜，其间的过程均由家乐福方面完成。

　　“我只负责售卖的最后一道工序，前面各环节的情况我也并不清楚。”黄伟告诉本报记者。而家乐福方面则咬定自己销售的爱森猪肉没有任何问题，并称爱森猪肉已纳入了家乐福的质量监管体系。

　　对此，本报记者要求采访了解家乐福的“质量体系”管理流程和相关标准，但至截稿前没有得到家乐福方面任何的官方回应。

　　“狸猫换太子”

　　据上海爱森肉食品有限公司方面介绍，在超市和专卖店的爱森专柜，每一块爱森猪肉都有自己的身份证——信息追溯码。其饲养的每头生猪在断奶后，都会在耳朵后挂上一个RFID技术的电子“小耳标”，这里面包含了生猪所有的防疫免疫、生病治疗、产地、饲料喂养的信息。

　　不过，即便有如此完备的生猪信息追踪系统，盖着山东检疫章的“爱森肉”还是让爱森肉公司感到“说不清”。

　　6月21日，本报记者就此事件向报案发生地的上海市工商行政管理局虹口分局采访中获悉，经工商部门的初步审查确认，可以认定家乐福售卖的“爱森肉”并非真正的爱森肉，“爱森”品牌包装下的猪肉实为其他品牌。

　　“我们连夜就此事开展审查，家乐福方面最终给出的解释是，由于工作人员疏忽大意，将山东金锣猪肉和上海爱森肉混在了一起，导致在后续包装时，将山东生产的猪肉打上了爱森的品牌标识。”上海市工商局虹口分局食品科的一位主管人士告诉本报记者。

　　而同时，记者留意到，冒牌“爱森肉”上的检疫章字眼为“山东006”，而记者就此采访了山东金锣肉制品集团有限公司，该公司一位科室负责人告诉本报记者，金锣的猪肉检疫章应为“山东临沂003或者005”，而其他的不能断定就是本公司出品的猪肉。


　　记者了解到，由于爱森牌猪肉早前通过了农业部无公害农产品的认证，以及在上海本地的良好口碑，因而该品牌的猪肉价格要比市场上的一般猪肉高出近50%，以猪肉大排为例，上海猪肉市场的一般价格为16元/斤，而爱森肉大排价格为25元/斤。


　　“爱森肉的价格很高，如果拿其他牌子的猪肉去冒充爱森肉进行售卖，这当中所获的利差将不可想象。”食品业一位分析人士向本报记者表示。

　　而张爱国表示，他一直买爱森肉，很信赖这个品牌，不过最近两个礼拜，感觉猪肉的味道和以前不一样，口感明显变差。

　　又是管理漏洞

　　一位已从家乐福离职的生鲜采购人员告诉本报记者，在家乐福上海地区，只有爱森肉被纳入家乐福的“质量体系”，双汇、金锣等没有享此殊荣，爱森肉是唯一的“体系肉”。

　　“因而在猪肉切割方面，家乐福会安排专门的案板、专职人员负责爱森肉的切割，按理说不可能与其他品牌的猪肉混淆。退一万步讲，即使混在了一块，以生鲜部专职人员的眼光，也可以通过猪肉的色泽、含水量、猪身大小将‘体系肉’与其他品牌的猪肉区分开。”上述离职人士称。

　　对此，外界也不禁疑问，冒牌“爱森肉”的出现到底是家乐福的无心之失，还是利益诱惑下的有意为之？

　　上海市工商局虹口分局食品科官员告诉本报记者：“事发后，我们也很担心家乐福是否会以此手段将其它猪肉‘以次充好’，冒充爱森肉进行售卖。我们随后对家乐福的发票、进货单、收银条等进行了核对，目前起码从数据上来看，爱森肉的进货和出货是基本吻合的。”

　　“这个事件可以看出家乐福在生鲜食品区域存在管理混乱，肉品切割混杂不分的现象。而这与家乐福所提倡的质量体系完全不符。”零售业分析师、正略钧策管理咨询有限公司合伙人朱振锴向本报记者表示。

　　值得一提的是，此次案发的上海家乐福曲阳店其实早有“前科”。2006年，同样是这家门店将一批超过保质期的猪颈骨肉出售给顾客，且擅自搬动已封存的过期肉，而被上海食品药品监督管理局处罚。而后，家乐福曲阳店才将近4000斤的过期肉进行销毁。

　　而就在上周，家乐福北京某门店用3.25元/斤的黑芸豆，冒充16.8元/斤的黑豆卖给顾客的现象，刚刚被央视《消费主张》栏目曝光。家乐福管理漏洞频出：品牌食品再现调包
http://www.sina.com.cn  2011年06月25日 00:31  华夏时报
http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20110625/003110045345.shtml

　　本报记者 张汉澍 上海报道

　　上海爱森肉食品有限公司一向以“能够追溯到每一头自产生猪的信息资料”而在业内著称。但是近日，家乐福超市售出的一块标着“爱森”品牌的猪肉却让该公司的查询系统“傻了眼”。

　　据消费者张爱国介绍，家乐福出售的爱森肉与他以往买到的不同，以往爱森肉上的猪肉检疫章都为上海地区，而这块猪肉上敲的却是山东的检疫章。

　　对此，上海爱森肉食品有限公司的相关负责人向《华夏时报》记者表达了诧异：“爱森肉所有的生猪肉源均产自上海本地，怎么会有山东检疫章，公司也感到很奇怪。目前，公司已向当地工商部门报案。”

　　真假爱森肉

　　工商资料显示，上海爱森肉食品有限公司成立于2001年9月，注册资金达1.1亿元。是全国最大的食品集团——光明(食品)集团旗下上海农工商投资公司控股的一家猪肉食品生产企业，属上海市农业重点龙头企业。

　　6月20日，上海爱森肉食品有限公司公关部的一位楼姓负责人告诉本报记者，公司的生猪养殖基地都在上海，正宗的爱森肉应该盖上的是“上海奉贤动植物检疫章”。目前，公司与超市大卖场的合作方式有两种，一类是联营联销，即公司自派销售员进驻超市设摊销售；而另一种是采用经销商方式，由其在超市承包柜台代为销售。

　　事发地——家乐福曲阳店的爱森肉专柜销售员黄伟(专栏)(化名)向本报记者表示，该门店的专柜由爱森肉公司直接负责，而其是公司派的营业员，负责肉类的销售，至于为何会出现“冒牌”的爱森肉，他也说不清楚。此外，家乐福官方始终未就此事对外界做出任何解释。

　　记者获悉，每天生猪肉由爱森肉公司运输至家乐福，而后在家乐福送货区进行检验，再送至爱森肉专柜，其间的过程均由家乐福方面完成。

　　“我只负责售卖的最后一道工序，前面各环节的情况我也并不清楚。”黄伟告诉本报记者。而家乐福方面则咬定自己销售的爱森猪肉没有任何问题，并称爱森猪肉已纳入了家乐福的质量监管体系。

　　对此，本报记者要求采访了解家乐福的“质量体系”管理流程和相关标准，但至截稿前没有得到家乐福方面任何的官方回应。

　　“狸猫换太子”

　　据上海爱森肉食品有限公司方面介绍，在超市和专卖店的爱森专柜，每一块爱森猪肉都有自己的身份证——信息追溯码。其饲养的每头生猪在断奶后，都会在耳朵后挂上一个RFID技术的电子“小耳标”，这里面包含了生猪所有的防疫免疫、生病治疗、产地、饲料喂养的信息。

　　不过，即便有如此完备的生猪信息追踪系统，盖着山东检疫章的“爱森肉”还是让爱森肉公司感到“说不清”。

　　6月21日，本报记者就此事件向报案发生地的上海市工商行政管理局虹口分局采访中获悉，经工商部门的初步审查确认，可以认定家乐福售卖的“爱森肉”并非真正的爱森肉，“爱森”品牌包装下的猪肉实为其他品牌。

　　“我们连夜就此事开展审查，家乐福方面最终给出的解释是，由于工作人员疏忽大意，将山东金锣猪肉和上海爱森肉混在了一起，导致在后续包装时，将山东生产的猪肉打上了爱森的品牌标识。”上海市工商局虹口分局食品科的一位主管人士告诉本报记者。

　　而同时，记者留意到，冒牌“爱森肉”上的检疫章字眼为“山东006”，而记者就此采访了山东金锣肉制品集团有限公司，该公司一位科室负责人告诉本报记者，金锣的猪肉检疫章应为“山东临沂003或者005”，而其他的不能断定就是本公司出品的猪肉。


　　记者了解到，由于爱森牌猪肉早前通过了农业部无公害农产品的认证，以及在上海本地的良好口碑，因而该品牌的猪肉价格要比市场上的一般猪肉高出近50%，以猪肉大排为例，上海猪肉市场的一般价格为16元/斤，而爱森肉大排价格为25元/斤。


　　“爱森肉的价格很高，如果拿其他牌子的猪肉去冒充爱森肉进行售卖，这当中所获的利差将不可想象。”食品业一位分析人士向本报记者表示。

　　而张爱国表示，他一直买爱森肉，很信赖这个品牌，不过最近两个礼拜，感觉猪肉的味道和以前不一样，口感明显变差。

　　又是管理漏洞

　　一位已从家乐福离职的生鲜采购人员告诉本报记者，在家乐福上海地区，只有爱森肉被纳入家乐福的“质量体系”，双汇、金锣等没有享此殊荣，爱森肉是唯一的“体系肉”。

　　“因而在猪肉切割方面，家乐福会安排专门的案板、专职人员负责爱森肉的切割，按理说不可能与其他品牌的猪肉混淆。退一万步讲，即使混在了一块，以生鲜部专职人员的眼光，也可以通过猪肉的色泽、含水量、猪身大小将‘体系肉’与其他品牌的猪肉区分开。”上述离职人士称。

　　对此，外界也不禁疑问，冒牌“爱森肉”的出现到底是家乐福的无心之失，还是利益诱惑下的有意为之？

　　上海市工商局虹口分局食品科官员告诉本报记者：“事发后，我们也很担心家乐福是否会以此手段将其它猪肉‘以次充好’，冒充爱森肉进行售卖。我们随后对家乐福的发票、进货单、收银条等进行了核对，目前起码从数据上来看，爱森肉的进货和出货是基本吻合的。”

　　“这个事件可以看出家乐福在生鲜食品区域存在管理混乱，肉品切割混杂不分的现象。而这与家乐福所提倡的质量体系完全不符。”零售业分析师、正略钧策管理咨询有限公司合伙人朱振锴向本报记者表示。

　　值得一提的是，此次案发的上海家乐福曲阳店其实早有“前科”。2006年，同样是这家门店将一批超过保质期的猪颈骨肉出售给顾客，且擅自搬动已封存的过期肉，而被上海食品药品监督管理局处罚。而后，家乐福曲阳店才将近4000斤的过期肉进行销毁。

　　而就在上周，家乐福北京某门店用3.25元/斤的黑芸豆，冒充16.8元/斤的黑豆卖给顾客的现象，刚刚被央视《消费主张》栏目曝光。