超级军网今天模仿别人家炖牛肉吃，以前从来没炖过
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/29 23:33:56
今天模仿别人家炖牛肉吃，以前从来没炖过，都是酱、炒或熬汤
第一次炖牛肉吃
把肉洗洗切切
放铁锅里加酱油、葱花、姜炒炒
放高压锅里炖
炖好捞出来再放铁锅里，放个红辣椒煮一下
好了，一碗炖牛肉
第一次炖牛肉吃
把肉洗洗切切
放铁锅里加酱油、葱花、姜炒炒
放高压锅里炖
炖好捞出来再放铁锅里，放个红辣椒煮一下
好了，一碗炖牛肉
第一次炖牛肉吃
把肉洗洗切切
放铁锅里加酱油、葱花、姜炒炒
放高压锅里炖
炖好捞出来再放铁锅里，放个红辣椒煮一下
好了，一碗炖牛肉
第一次炖牛肉吃
把肉洗洗切切
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放铁锅里加酱油、葱花、姜炒炒
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放高压锅里炖
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炖好捞出来再放铁锅里，放个红辣椒煮一下
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好了，一碗炖牛肉
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太瘦了 牛腩好吃 肥瘦合适 牛腿肉还是卤了吧
牛腩加红白萝卜 ^_^
不过这么大块的牛肉 应该是牛霖肉吧 貌似好贵的说
太瘦了 牛腩好吃 肥瘦合适 牛腿肉还是卤了吧
牛腩加红白萝卜 ^_^
不过这么大块的牛肉 应该是牛霖肉吧 貌似好贵的说
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貌似肉没选对啊，炖牛肉，最好还是买牛腱子，切了用白酒（牛二）抓一下，有工夫可以多摔打一下。
之后放生粉、酱油和花生油拌好，热锅，下油，用生姜爆炒，再下开水炖。
之后放生粉、酱油和花生油拌好，热锅，下油，用生姜爆炒，再下开水炖。
这一锅好肉啊，搞土豆里面一起炖了得了。。。
土豆烧熟了再加上牛肉，就是共产主义社会啊！
还要抓一下，摔一下，明白了
最好牛犍子肉，切之前用刀背砸一起，再平刀拍一下，切好后用酒码一下味，用油炒熟再炖，炖的时候把几个蕃茄打成汁倒下去，味道更鲜。
回复 7# 里小大
块切的太小了, 切大点,可着你的锅切. 炖熟了吃的时候再改刀成小块.
块切大了,表面积小,水分散失的少,牛肉炖出来不干不柴,滑嫩滑嫩的.
块切的太小了, 切大点,可着你的锅切. 炖熟了吃的时候再改刀成小块.
块切大了,表面积小,水分散失的少,牛肉炖出来不干不柴,滑嫩滑嫩的.
肉太瘦了，没油性。 做酱牛肉用踺子，前腿的腱子。
炖牛肉个人感觉还是套皮比较香。
如果买了的肉太瘦了，可以考虑扔两块肥猪膘子一起炖:D
炖牛肉个人感觉还是套皮比较香。
如果买了的肉太瘦了，可以考虑扔两块肥猪膘子一起炖:D
肉瘦点好，偶不喜欢肥肉。就着泡面看楼主的图也是一种幸福啊。
:D肥肉炖出来才香呢，肉太瘦了
饨汤还是牛腩好吃
这种牛肉还是卤了比较好。
这种牛肉还是卤了比较好。
说实话，炖的、酱的、卤的还是肥肉好吃……
几个人吃啊 这么一大堆肉
这一堆牛肉50块要不要
一看就知道lz不是经常下厨做饭的，首先炖牛肉要么是腱子，要么是肋板，其实最好的还是胸口肉炖出来的最香。其次，切的肉块儿不要太小，炖之前最好煮一下，去除血沫和腥味儿，然后放冷水投凉。最后就是放的作料，多放葱，适量的姜糖和料酒，少放酱油（酱牛肉除外，是另一种做法），有条件的话可以加几颗山楂，以保持牛肉的鲜味儿为好。
ps：仅供参考，以个人喜好为准。
ps：仅供参考，以个人喜好为准。
太瘦了啊！白萝卜炖牛腩，美味！
一次听一大娘说，顿牛肉不容易烂，放点茶叶，在大料和花椒，吃着也不错
确实瘦，我家都是把肉放高压锅炖，里面什么佐料先不放，肉熟的时侯在放佐料炖[:a2:]
你买的肉太瘦了炖着吃牛腩最好。肉熟了再放盐就会嫩一些。