吃一次烩面不容易

来源：百度文库编辑：超级军网时间：2024/04/30 02:19:08

最近去了郑州待了两天，闲暇之余，突然想起了多年未尝的河南特色面食——烩面，于是打定主意，直奔著名的萧记烩面。发现这里面的小凉菜可不便宜啊，好像都在二三十一小份，有点夸张了。

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沙发。郑州的烩面早就变样了

能吃的烩面就是裕丰源和景祥

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aitongke 发表于 2011-4-3 09:58

我们都是常年在外，很少去郑州，当地行情早已不知。后来才听同学说的

萧记合记烩面都是骗外地或吃公款啊

可贵可一般O(∩_∩)O哈哈~

吃烩面一定要去裕丰源和景祥啊

那点黄瓜皮蛋就二三十一份,也太坑人了.

tomcat650093 发表于 2011-4-3 11:53

黄瓜还行，皮蛋坑爹啊

基本上只吃过合计的……:L

看菜炒的这么熟烂，就不会好吃

以前在郑州上学经常吃，那时3元。不过现在还是喜欢我们漯河的鸡丝烩面。吃不惯滋补烩面的羊肉味。

以前在郑州上学经常吃，那时3元。不过现在还是喜欢我们漯河的鸡丝烩面。吃不惯滋补烩面的羊肉味。

好久没去郑州了，感觉上学的时候郑州吃的比漯河便宜实惠，记得在大埔小吃街，10元3个热菜。现在。。。。。

看这烩面确实不怎么样，菜都没有

烩面在汤的好坏。这个面的汤太清太寡了。油花子不算的

那么有人给出裕丰源和景祥的看看？

这些吃的都不太感兴趣

河北老乡发表于 2011-4-3 17:07

全国各地，盛名之下其实难副的东西还少吗。

里小大发表于 2011-4-3 19:11

我也不喜欢吃，不对胃口啊

郑州的绘面口味好的在街边的小店，类似的还有糊辣汤。

坑爹的萧记，越来越坑爹了。

这个菜不是很精致。。。

2、30一份的小菜坑爹啊

我一直觉得，这种传统的东西，还是要去找街边弄堂小店。

个人还是比较喜欢麻辣的东西

在郑州五年，每周最少三顿烩面。现在在广州没得吃了，别说和记，嘛记也木有啊~

这个烩面和偶们家乡的是完全不一样...........................这个只能算是清汤拉条子

河南人爱吃面

吃萧记烩面？最清汤寡水的烩面了，赖好也去合记啊。郑州已经找不到原汁原味的烩面了，俺都是自己做。
烩面关键在于汤，一定要浓厚的羊骨汤（用大腿骨、椎骨和羊肉一起炖成），熬成乳白色而无膻味才算到了火候。其次羊肉要鲜香嫩爽，切成片状，量要足。烩面现在都偷工减料了，辅料应该还有：上好红薯粉条、千张丝、海带丝、白菜、木耳、黄花菜、香菜。
油炸辣椒也是必备之物
烩面面坯本身当然很关键，毕竟是烩面嘛！

记得在文化路97号老工大附近觉醒百货旁边有家地道的烩面，当年经常去吃，现在生意据说好的不得了

质量下降，价格提高，这是目前全国的通式(为了和谐，就不说病了）。

吃一次烩面不容易来一次CD不容易吃面在外面挣钱的中国人：不容易啊！老外吃面全过程。请吃一碗面什么时候吃面？大口吃面毅然决定，中午吃羊肉烩面、喝冰镇啤酒超强吃面工具^_^ 保护血管吃荞麦面稍安勿躁，吃面需要慢火