超级军网还想吃羊肉呢？ 自己吃点重组肉凑合吧
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 07:38:44
申请专利号 200610081199.0
专利申请日 2006.05.24
名称 一种制作重组肉的简单有效的方法
公开（公告）号 CN1860930
公开（公告）日 2006.11.15
类别 人类生活必需（农、轻、医）
颁证日
优先权
申请（专利权） 中央民族大学
地址 100081北京市海淀区中关村南大街27号
发明（设计）人 黄耀江;于伟;商宇;王永成;冯金朝
国际申请
国际公布
进入国家日期
专利代理机构
代理人
摘要
本方法提供了一种利用动物血液制作重组肉的方法。该方法模拟凝血的最后阶段反应，以凝血酶激活纤维蛋白原形成半刚性纤维蛋白凝胶，同时与周围动物碎肉组织相互交连，使彼此分离的碎肉紧密胶连成一体。以往的方法都是直接使用纤维蛋白胶来将大量的碎肉粘和成整块，价格昂贵，无法实施，本方法可以直接使用廉价血浆经简单处理来制备黏合剂。既减少了成本，又略去了冻干这一繁琐的步骤。只需最基本的设备与试剂，原材料成本低廉，生产周期短，所制作的重组肉粘合效果突出。(尤其在解冻冷切片的黏合强度及成片性方面，明显优于目前所存在的利用谷氨酰胺转胺酶、酪蛋白酸钠、磷酸盐及各种混合胶类产品所制备的重组肉产品。)
主权项
权利要求书1、一种重组肉制品，其特征在于使用纤维蛋白原冷沉淀和加有氯化钙的血浆(即活化好的凝血酶溶液)制作。按照权利要求一所述的重组肉，其特征在于该重组肉由下述方法制得：将动物血液中加入抗凝剂，离心分离，取上清抗凝血浆快速冷冻，然后取出常温解冻，分离解冻液，分别收集上清液和沉淀物，该沉淀物即是纤维蛋白原冷沉淀；将该沉淀物加一定量生理盐水打浆后离心，去除上层饼状泡沫物质得纤维蛋白原打浆液。将打浆液浸泡碎肉后与加有氯化钙的血浆混合，反应一段时间后既得重组肉制品。
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吃点边角料吧 好的部分 你吃不起的 吃点边角料凑合
买不起大理石 就用点碎石碎渣拼粘的人造石吧
吃不起羊肉 就吃点重组肉吧申请专利号 200610081199.0
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本方法提供了一种利用动物血液制作重组肉的方法。该方法模拟凝血的最后阶段反应，以凝血酶激活纤维蛋白原形成半刚性纤维蛋白凝胶，同时与周围动物碎肉组织相互交连，使彼此分离的碎肉紧密胶连成一体。以往的方法都是直接使用纤维蛋白胶来将大量的碎肉粘和成整块，价格昂贵，无法实施，本方法可以直接使用廉价血浆经简单处理来制备黏合剂。既减少了成本，又略去了冻干这一繁琐的步骤。只需最基本的设备与试剂，原材料成本低廉，生产周期短，所制作的重组肉粘合效果突出。(尤其在解冻冷切片的黏合强度及成片性方面，明显优于目前所存在的利用谷氨酰胺转胺酶、酪蛋白酸钠、磷酸盐及各种混合胶类产品所制备的重组肉产品。)
主权项
权利要求书1、一种重组肉制品，其特征在于使用纤维蛋白原冷沉淀和加有氯化钙的血浆(即活化好的凝血酶溶液)制作。按照权利要求一所述的重组肉，其特征在于该重组肉由下述方法制得：将动物血液中加入抗凝剂，离心分离，取上清抗凝血浆快速冷冻，然后取出常温解冻，分离解冻液，分别收集上清液和沉淀物，该沉淀物即是纤维蛋白原冷沉淀；将该沉淀物加一定量生理盐水打浆后离心，去除上层饼状泡沫物质得纤维蛋白原打浆液。将打浆液浸泡碎肉后与加有氯化钙的血浆混合，反应一段时间后既得重组肉制品。
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本方法提供了一种利用动物血液制作重组肉的方法。该方法模拟凝血的最后阶段反应，以凝血酶激活纤维蛋白原形成半刚性纤维蛋白凝胶，同时与周围动物碎肉组织相互交连，使彼此分离的碎肉紧密胶连成一体。以往的方法都是直接使用纤维蛋白胶来将大量的碎肉粘和成整块，价格昂贵，无法实施，本方法可以直接使用廉价血浆经简单处理来制备黏合剂。既减少了成本，又略去了冻干这一繁琐的步骤。只需最基本的设备与试剂，原材料成本低廉，生产周期短，所制作的重组肉粘合效果突出。(尤其在解冻冷切片的黏合强度及成片性方面，明显优于目前所存在的利用谷氨酰胺转胺酶、酪蛋白酸钠、磷酸盐及各种混合胶类产品所制备的重组肉产品。)
主权项
权利要求书1、一种重组肉制品，其特征在于使用纤维蛋白原冷沉淀和加有氯化钙的血浆(即活化好的凝血酶溶液)制作。按照权利要求一所述的重组肉，其特征在于该重组肉由下述方法制得：将动物血液中加入抗凝剂，离心分离，取上清抗凝血浆快速冷冻，然后取出常温解冻，分离解冻液，分别收集上清液和沉淀物，该沉淀物即是纤维蛋白原冷沉淀；将该沉淀物加一定量生理盐水打浆后离心，去除上层饼状泡沫物质得纤维蛋白原打浆液。将打浆液浸泡碎肉后与加有氯化钙的血浆混合，反应一段时间后既得重组肉制品。
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摘要
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主权项
权利要求书1、一种重组肉制品，其特征在于使用纤维蛋白原冷沉淀和加有氯化钙的血浆(即活化好的凝血酶溶液)制作。按照权利要求一所述的重组肉，其特征在于该重组肉由下述方法制得：将动物血液中加入抗凝剂，离心分离，取上清抗凝血浆快速冷冻，然后取出常温解冻，分离解冻液，分别收集上清液和沉淀物，该沉淀物即是纤维蛋白原冷沉淀；将该沉淀物加一定量生理盐水打浆后离心，去除上层饼状泡沫物质得纤维蛋白原打浆液。将打浆液浸泡碎肉后与加有氯化钙的血浆混合，反应一段时间后既得重组肉制品。
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吃点边角料吧 好的部分 你吃不起的 吃点边角料凑合
买不起大理石 就用点碎石碎渣拼粘的人造石吧
吃不起羊肉 就吃点重组肉吧
我昨天吃的难道是幻觉？
某些西餐厅的低价“牛扒”可能就是这东西做的
大家都自己种菜、养猪吧！{:3_79:}
至少这还是动物蛋白，全植物蛋白的人造肉就真悲剧了。
pandaxy 发表于 2010-11-18 09:54 
要是植物蛋白可以做出肉的口感和味道，那绝对是革命性的伟大进步，联合国都得给颁奖。
这种随便异想天开，写了不到一页纸就交上去的垃圾专利，占了我国发明专利的大多数，真正一实验，就知道里面的有益效果是多么的不靠谱了。
要是植物蛋白可以做出肉的口感和味道，那绝对是革命性的伟大进步，联合国都得给颁奖。
这种随便异想天开，写了不到一页纸就交上去的垃圾专利，占了我国发明专利的大多数，真正一实验，就知道里面的有益效果是多么的不靠谱了。
如果这东西都能申请专利,那么地沟油也完全可以.
我一直很想知道麦当劳的巨无霸里面的肉饼到底是牛身上哪部份的肉
现在都改吃鸡腿堡了，只因看起来是一整块的肉
现在都改吃鸡腿堡了，只因看起来是一整块的肉
哪部分？肯定哪部分都有 什么淋巴啊 什么气管啊 什么肿瘤啊 什么边边角角 零零碎碎。。。。;P
应该把这卖韩国去
我们公司就有人做全植物蛋白的人造肉，在没有真肉做对比的情况下你恐怕真吃不出来。
结果是吃素的人死得更惨 哈哈 活该 装逼遭雷劈
pandaxy 发表于 2010-11-18 09:54
回复 13# acoustics
全植物奶油笑而不语。
全植物奶油笑而不语。
妈的，俺上锡盟买活羊去，自己杀。
这都可以，真是
:L吃家养猪的海南人飘过~{:chan:} 而米豆腐~~
这对身体会有什么危害？求详细科普
没什么危害 下等人吃的东西而已 反正也吃不死人
本地羊肉貌似已经涨到20元/斤了:L
恩 看来吧老鼠肉 猫肉用来当羊肉串烤着卖 大有可赚
自己涮羊肉的时候，还是买羊肉看着切片，总比买现在的片好。
xbill 发表于 2010-11-18 09:59
植物蛋白这个不复杂吧，全素斋和稻香村还有白玉的豆制品好多都是仿肉类的，什么素鸡、素肝尖之类的。更何况还有素食馆，都是仿肉菜。
植物蛋白这个不复杂吧，全素斋和稻香村还有白玉的豆制品好多都是仿肉类的，什么素鸡、素肝尖之类的。更何况还有素食馆，都是仿肉菜。
办公室ID1号 发表于 2010-11-18 15:39 南方普遍是猪肉刷羊油。内蒙这发现用鸭肉冒充羊肉。
南方普遍是猪肉刷羊油。内蒙这发现用鸭肉冒充羊肉。火星了哈LZ，有新闻报道过的
不过这肉还是很容易被识别的，没有纹理，口感太细没嚼头之类
只要自己去肉铺买了肉再片，而不是直接买片好的，上当的几率还是不大
不过这肉还是很容易被识别的，没有纹理，口感太细没嚼头之类
只要自己去肉铺买了肉再片，而不是直接买片好的，上当的几率还是不大
靠，续人造鸡蛋后又一神奇发明，谁说国人发明创造能力差来着，
这样的创新还是少一点吧。
这样的创新还是少一点吧。吃点兔子肉吧
( ) _( )
(='.'=)
(")_(")
( ) _( )
(='.'=)
(")_(")
恩 看来吧老鼠肉 猫肉用来当羊肉串烤着卖 大有可赚
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早就有人卖了，，，我这市场可以看到狗肉 熟的，，猫肉据说有酸味，， 反正都没吃过
===
早就有人卖了，，，我这市场可以看到狗肉 熟的，，猫肉据说有酸味，， 反正都没吃过
我记得80年代初期应该就有人造肉了吧，小时候吃过，和真肉一起炒着吃，很像的。
多吃水果和蔬菜百利无一害，肉馋的受不了的时候美美的吃一顿好肉解馋，推荐烤全羊涮羊肉烧酒，肉还是少吃为好蛋白质可以用牛奶代替，三锅这点值得学习低碳吗，我早上牛奶麦片鸡蛋面包中午必有西兰花西芹下午小米粥杂豆杂粮，一天一个苹果渴了就喝牛奶已不怎么想肉了。
多吃水果和蔬菜百利无一害，肉馋的受不了的时候美美的吃一顿好肉解馋，推荐烤全羊涮羊肉烧 酒，肉还是少吃为好蛋白质可以用牛奶代替，三锅这点值得学习低碳吗，我早上牛奶麦片鸡蛋面包中午必有西兰花西芹下午小米粥杂豆杂粮，一天一个苹果渴了就喝牛奶已不怎么想肉了。
李鹤帅 发表于 2010-11-18 12:55
欢喜龙 发表于 2010-11-18 15:58
跟“乱真”两个字差得还太远。
跟“乱真”两个字差得还太远。
碧云包租公 发表于 2010-11-18 19:54
猫肉,狗肉比羊肉便宜?
猫肉,狗肉比羊肉便宜?
猫肉 老鼠肉 当然比羊肉便宜;P
.这，这。好吧，人民的智慧是无穷的，人民万岁。ps：看在我喊万岁的份儿上，可千万别往里面加那种能把人训练成小强的东东啊。顺便问一句，人造鱼出来没？
办公室ID1号 发表于 2010-11-19 09:38
楼上大概很少去菜市场的吧,
这猫买的话,按整只算的,一只猫能扒出斤把肉已经很了不起.
这老鼠,剔掉骨头还能有几块有羊肉串的羊肉这么大的肉?
这猫和老鼠做成风味菜价格老贵了
还去冒充羊肉?够蛋疼的.
楼上大概很少去菜市场的吧,
这猫买的话,按整只算的,一只猫能扒出斤把肉已经很了不起.
这老鼠,剔掉骨头还能有几块有羊肉串的羊肉这么大的肉?
这猫和老鼠做成风味菜价格老贵了
还去冒充羊肉?够蛋疼的.
回复 21# 办公室ID1号 兄弟你哦特了，早就这么干了。都是野猫肉，香料一弄吃不出来的
靠 用钱买的当然比羊肉贵了
说便宜自然 是 啊~ 街上"拣"的 你懂的
说便宜自然 是 啊~ 街上"拣"的 你懂的
深圳都不见卖羊肉的