今日美食：山西烩菜，没人猜得到哎~（18P）

话说，今天可真冷啊。
炒菜没胃口了，来个炖菜吧。




今天
阴雨连绵，
秋雨如刀，
不知打落多少相思。
一件衬衣，
瑟瑟寒风。
岂不浅酌几樽。
蒸汽如雾，
玻璃上花。
四两一杯能干否。
颊耳生赤，
待日落还酬秋雨秋月。





等待中，上几张前不久我拍的我家阳台外面的风景：

















下面是正式图片：

先上图片，然后编辑


话说，这个山西烩菜吧。要把豆腐、土豆用油炸透。陈醋、油炸豆腐、油炸土豆和葱姜蒜的味道汇合起来构成了这独特的美味。

首先，油炸豆腐。一定要把豆腐炸出泡来。



然后切白菜，这里用包头白菜不是包头白（茴子白）、大白菜



然后是炸土豆。要炸焦，然后放鸡汤炖的时候才能味道好，不信就试试。注意俺用的火力。



这中间的时间就切点葱姜蒜。因为天气，所以姜要多放些。吃出汗的才是美味。



最后放几个干辣椒，炖菜里味道会更好。



陈醋是很重要的调味品，俺这里用“古灯”的，这个味道最好。不像小作坊出的贴牌货。



炒肉片。有的可以放烧肉。



下白菜，断生后第一次放陈醋。



下炸过的豆腐和土豆和鸡汤



第二次放陈醋，用调羹常味儿。然后放葱姜蒜、盐、胡椒粉



最后放葱蒜。再放些菠菜，也可不放。我主要想吃些脆脆的蔬菜。所以放进去没30秒就出锅了。




打完收工


本帖完成~


PS：
呃，那个丸子太好吃了，让我当零食吃光了。
还有粉条，楼下菜市场里卖粉条的因为天冷没出来，我就没往远跑。
或许，以后有了老婆，可以让其跑出去买。
嘿嘿，谁让她光等着吃呢~

话说，今天可真冷啊。
炒菜没胃口了，来个炖菜吧。




今天
阴雨连绵，
秋雨如刀，
不知打落多少相思。
一件衬衣，
瑟瑟寒风。
岂不浅酌几樽。
蒸汽如雾，
玻璃上花。
四两一杯能干否。
颊耳生赤，
待日落还酬秋雨秋月。





等待中，上几张前不久我拍的我家阳台外面的风景：

















下面是正式图片：

先上图片，然后编辑


话说，这个山西烩菜吧。要把豆腐、土豆用油炸透。陈醋、油炸豆腐、油炸土豆和葱姜蒜的味道汇合起来构成了这独特的美味。

首先，油炸豆腐。一定要把豆腐炸出泡来。



然后切白菜，这里用包头白菜不是包头白（茴子白）、大白菜



然后是炸土豆。要炸焦，然后放鸡汤炖的时候才能味道好，不信就试试。注意俺用的火力。



这中间的时间就切点葱姜蒜。因为天气，所以姜要多放些。吃出汗的才是美味。



最后放几个干辣椒，炖菜里味道会更好。



陈醋是很重要的调味品，俺这里用“古灯”的，这个味道最好。不像小作坊出的贴牌货。



炒肉片。有的可以放烧肉。



下白菜，断生后第一次放陈醋。



下炸过的豆腐和土豆和鸡汤



第二次放陈醋，用调羹常味儿。然后放葱姜蒜、盐、胡椒粉



最后放葱蒜。再放些菠菜，也可不放。我主要想吃些脆脆的蔬菜。所以放进去没30秒就出锅了。




打完收工


本帖完成~


PS：
呃，那个丸子太好吃了，让我当零食吃光了。
还有粉条，楼下菜市场里卖粉条的因为天冷没出来，我就没往远跑。
或许，以后有了老婆，可以让其跑出去买。
嘿嘿，谁让她光等着吃呢~