超级军网2010食品消费市场发展趋势
来源：百度文库 编辑：超级军网 时间：2024/04/28 16:16:02
(中国连锁经营协会网)2010/04/08/
对2010年食品市场发展趋势展望：
(一)市场销售将呈现平稳较快增长
根据对全国重点大型零售企业的统计数据，2006年、2007年、2008年食品类商品的零售额增速分别为25.75%、32.09%、27.47%，均保持在较高水平。2009年初金融危机的影响逐渐深入，1-9月份食品类零售额的增速都明显低于上年同期，导致全年增速仅为11.92%。但金融危机的阴霾正在逐渐散去，2010年在国家扩大内需政策的推动下，食品市场销售将呈现平稳较快发展，预计零售额增速将达到2008年水平。
(二)价格不会持续大幅上涨
受冬季雨雪降温天气以及消费需求增加等诸多因素的影响，第四季度食品价格出现普遍上涨，引发消费者通胀担忧越来越强烈。但是应该看到，2009年我国粮食产量已连续第6年增产，食品总供给大于总需求的局面未发生根本改变，将有力地保障食品价格处于一个比较稳定的水平。此外，国际大宗商品价格呈逐渐走低态势，粮食、油料作物产量回升，预计未来我国食品价格出现持续大幅上涨的可能性较小。
(三)安全问题将更受重视
近年食品安全问题层出不穷，以乳制品业为典型代表。食品安全事故给乳制品行业带来生存压力，引发了全社会对食品安全问题的彻底反思，并催生了中国首部食品安全法。2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。《食品安全法》的实施将规范食品生产企业的经营活动，更好地防范食品安全事故，保障食品安全被提升到法律规定的高度。
(四)方便食品持续升温市场看好
随着家庭规模的进一步缩小,生活节奏的加快，休闲时间的增加及娱乐方式的丰富,省时省力的方便食品逐渐走进大众消费市场，并且种类越来越丰富。各种各样的方便食品，如真空包装的各种肉类制品、简单包装的“净菜”、方便米饭、方便米线等在超市、便利店内随处可见。方面食品市场正逐渐成熟，市场销售前景看好。
(五)食品网上销售渐成趋势
网络日益普及，食品消费的便利性、快捷性需求日益提升，个性化食品消费、特色食品消费越来越明显，而食品的网上销售也渐成潮流。老字号品牌食品、地方特色食品、保健食品、年货网络销售形势都非常喜人。自制食品的购买风潮也悄然兴起，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，甚至自制香肠、自制芝麻酱，品种繁多。食品正成为网购商品中增长最迅速的类别之一。(中国连锁经营协会网)2010/04/08/
对2010年食品市场发展趋势展望：
(一)市场销售将呈现平稳较快增长
根据对全国重点大型零售企业的统计数据，2006年、2007年、2008年食品类商品的零售额增速分别为25.75%、32.09%、27.47%，均保持在较高水平。2009年初金融危机的影响逐渐深入，1-9月份食品类零售额的增速都明显低于上年同期，导致全年增速仅为11.92%。但金融危机的阴霾正在逐渐散去，2010年在国家扩大内需政策的推动下，食品市场销售将呈现平稳较快发展，预计零售额增速将达到2008年水平。
(二)价格不会持续大幅上涨
受冬季雨雪降温天气以及消费需求增加等诸多因素的影响，第四季度食品价格出现普遍上涨，引发消费者通胀担忧越来越强烈。但是应该看到，2009年我国粮食产量已连续第6年增产，食品总供给大于总需求的局面未发生根本改变，将有力地保障食品价格处于一个比较稳定的水平。此外，国际大宗商品价格呈逐渐走低态势，粮食、油料作物产量回升，预计未来我国食品价格出现持续大幅上涨的可能性较小。
(三)安全问题将更受重视
近年食品安全问题层出不穷，以乳制品业为典型代表。食品安全事故给乳制品行业带来生存压力，引发了全社会对食品安全问题的彻底反思，并催生了中国首部食品安全法。2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。《食品安全法》的实施将规范食品生产企业的经营活动，更好地防范食品安全事故，保障食品安全被提升到法律规定的高度。
(四)方便食品持续升温市场看好
随着家庭规模的进一步缩小,生活节奏的加快，休闲时间的增加及娱乐方式的丰富,省时省力的方便食品逐渐走进大众消费市场，并且种类越来越丰富。各种各样的方便食品，如真空包装的各种肉类制品、简单包装的“净菜”、方便米饭、方便米线等在超市、便利店内随处可见。方面食品市场正逐渐成熟，市场销售前景看好。
(五)食品网上销售渐成趋势
网络日益普及，食品消费的便利性、快捷性需求日益提升，个性化食品消费、特色食品消费越来越明显，而食品的网上销售也渐成潮流。老字号品牌食品、地方特色食品、保健食品、年货网络销售形势都非常喜人。自制食品的购买风潮也悄然兴起，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，甚至自制香肠、自制芝麻酱，品种繁多。食品正成为网购商品中增长最迅速的类别之一。
对2010年食品市场发展趋势展望：
(一)市场销售将呈现平稳较快增长
根据对全国重点大型零售企业的统计数据，2006年、2007年、2008年食品类商品的零售额增速分别为25.75%、32.09%、27.47%，均保持在较高水平。2009年初金融危机的影响逐渐深入，1-9月份食品类零售额的增速都明显低于上年同期，导致全年增速仅为11.92%。但金融危机的阴霾正在逐渐散去，2010年在国家扩大内需政策的推动下，食品市场销售将呈现平稳较快发展，预计零售额增速将达到2008年水平。
(二)价格不会持续大幅上涨
受冬季雨雪降温天气以及消费需求增加等诸多因素的影响，第四季度食品价格出现普遍上涨，引发消费者通胀担忧越来越强烈。但是应该看到，2009年我国粮食产量已连续第6年增产，食品总供给大于总需求的局面未发生根本改变，将有力地保障食品价格处于一个比较稳定的水平。此外，国际大宗商品价格呈逐渐走低态势，粮食、油料作物产量回升，预计未来我国食品价格出现持续大幅上涨的可能性较小。
(三)安全问题将更受重视
近年食品安全问题层出不穷，以乳制品业为典型代表。食品安全事故给乳制品行业带来生存压力，引发了全社会对食品安全问题的彻底反思，并催生了中国首部食品安全法。2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。《食品安全法》的实施将规范食品生产企业的经营活动，更好地防范食品安全事故，保障食品安全被提升到法律规定的高度。
(四)方便食品持续升温市场看好
随着家庭规模的进一步缩小,生活节奏的加快，休闲时间的增加及娱乐方式的丰富,省时省力的方便食品逐渐走进大众消费市场，并且种类越来越丰富。各种各样的方便食品，如真空包装的各种肉类制品、简单包装的“净菜”、方便米饭、方便米线等在超市、便利店内随处可见。方面食品市场正逐渐成熟，市场销售前景看好。
(五)食品网上销售渐成趋势
网络日益普及，食品消费的便利性、快捷性需求日益提升，个性化食品消费、特色食品消费越来越明显，而食品的网上销售也渐成潮流。老字号品牌食品、地方特色食品、保健食品、年货网络销售形势都非常喜人。自制食品的购买风潮也悄然兴起，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，甚至自制香肠、自制芝麻酱，品种繁多。食品正成为网购商品中增长最迅速的类别之一。(中国连锁经营协会网)2010/04/08/
对2010年食品市场发展趋势展望：
(一)市场销售将呈现平稳较快增长
根据对全国重点大型零售企业的统计数据，2006年、2007年、2008年食品类商品的零售额增速分别为25.75%、32.09%、27.47%，均保持在较高水平。2009年初金融危机的影响逐渐深入，1-9月份食品类零售额的增速都明显低于上年同期，导致全年增速仅为11.92%。但金融危机的阴霾正在逐渐散去，2010年在国家扩大内需政策的推动下，食品市场销售将呈现平稳较快发展，预计零售额增速将达到2008年水平。
(二)价格不会持续大幅上涨
受冬季雨雪降温天气以及消费需求增加等诸多因素的影响，第四季度食品价格出现普遍上涨，引发消费者通胀担忧越来越强烈。但是应该看到，2009年我国粮食产量已连续第6年增产，食品总供给大于总需求的局面未发生根本改变，将有力地保障食品价格处于一个比较稳定的水平。此外，国际大宗商品价格呈逐渐走低态势，粮食、油料作物产量回升，预计未来我国食品价格出现持续大幅上涨的可能性较小。
(三)安全问题将更受重视
近年食品安全问题层出不穷，以乳制品业为典型代表。食品安全事故给乳制品行业带来生存压力，引发了全社会对食品安全问题的彻底反思，并催生了中国首部食品安全法。2009年6月1日起，《中华人民共和国食品安全法》正式实施。《食品安全法》的实施将规范食品生产企业的经营活动，更好地防范食品安全事故，保障食品安全被提升到法律规定的高度。
(四)方便食品持续升温市场看好
随着家庭规模的进一步缩小,生活节奏的加快，休闲时间的增加及娱乐方式的丰富,省时省力的方便食品逐渐走进大众消费市场，并且种类越来越丰富。各种各样的方便食品，如真空包装的各种肉类制品、简单包装的“净菜”、方便米饭、方便米线等在超市、便利店内随处可见。方面食品市场正逐渐成熟，市场销售前景看好。
(五)食品网上销售渐成趋势
网络日益普及，食品消费的便利性、快捷性需求日益提升，个性化食品消费、特色食品消费越来越明显，而食品的网上销售也渐成潮流。老字号品牌食品、地方特色食品、保健食品、年货网络销售形势都非常喜人。自制食品的购买风潮也悄然兴起，卖家自制的减肥饼干、自磨面粉，甚至自制香肠、自制芝麻酱，品种繁多。食品正成为网购商品中增长最迅速的类别之一。
猪肉价格急跌 生猪供过于求
(香港经济日报)2010/04/08
根据国家统计局数据显示，3月份50个大中城市猪肉（后腿肉）平均价格为每公斤18.12元（人民币•下同），较2月份下跌10.29%，为过去一年最大单月跌幅。国家发改委价格监测中心亦显示，截至前日，36个大中城市超市、集市猪肉（精瘦肉）零售价格平均每公斤为22.14元，较个半月前价格下跌10.11%。
3月份猪肉价格急速下跌，是供过于求，既受春节后市场需求下降，亦由于出现猪只口蹄疫情，导致养殖户提前生猪集中出栏，短期急增市场供应。据商务部数据显示，今年1月份全国千家养殖企业生猪出栏总数比去年12月份增加14.56%，增速加快8.1个百分点。
东方证券表示，今次疫情蔓延区域较大，不但包括四川、河南等生猪养殖大省，而且不限于散养户，由于该疫病致死率不高，导致生猪大量集中出栏，短期内供给增加压低了生猪价格。
政府增加中央冻肉储备
由于猪肉价格下跌，而饲料价格却上涨，国泰君安表示，猪粮比已经连续8周低于6：1，本周首次跌破5：1，触碰到一级响应警戒线。根据《防止猪价过度下跌调控预案》，当猪粮比处于一级响应时，政府将较大幅度增加中央冻肉储备规模。
上周四，商务部决定即日起在云南定向收储冻肉3,000吨，并将收储计划在四川、东北以及上海等地区陆续展开，分析相信，猪肉价格将会同去年5月一样，因政府收储冻肉而出现反弹。
鉴于猪肉价格占消费价格指数（CPI）的比重超过3%，短期来看，猪肉价格急跌有助于缓解当前的通胀压力，但是中长期来看，养猪户没有盈利甚至亏损，必定减低养猪积极性，几个月之后市场就可能因为供应不足而出现价格上涨，从而推高CPI。分析相信，政府必定会令猪肉价格平稳，防止猪肉价格继续下跌。
雨润食品（01068）主席祝义才早前预期，生猪价格全年走势前低后高，今年市场需求旺盛，加上整体供应回复正常水平，平均猪肉价格将会按年上升10%。雨润将会受惠政府开始增加中央冻肉储备，猪肉价格见底回升，其股价亦会稳步上扬。
(香港经济日报)2010/04/08
根据国家统计局数据显示，3月份50个大中城市猪肉（后腿肉）平均价格为每公斤18.12元（人民币•下同），较2月份下跌10.29%，为过去一年最大单月跌幅。国家发改委价格监测中心亦显示，截至前日，36个大中城市超市、集市猪肉（精瘦肉）零售价格平均每公斤为22.14元，较个半月前价格下跌10.11%。
3月份猪肉价格急速下跌，是供过于求，既受春节后市场需求下降，亦由于出现猪只口蹄疫情，导致养殖户提前生猪集中出栏，短期急增市场供应。据商务部数据显示，今年1月份全国千家养殖企业生猪出栏总数比去年12月份增加14.56%，增速加快8.1个百分点。
东方证券表示，今次疫情蔓延区域较大，不但包括四川、河南等生猪养殖大省，而且不限于散养户，由于该疫病致死率不高，导致生猪大量集中出栏，短期内供给增加压低了生猪价格。
政府增加中央冻肉储备
由于猪肉价格下跌，而饲料价格却上涨，国泰君安表示，猪粮比已经连续8周低于6：1，本周首次跌破5：1，触碰到一级响应警戒线。根据《防止猪价过度下跌调控预案》，当猪粮比处于一级响应时，政府将较大幅度增加中央冻肉储备规模。
上周四，商务部决定即日起在云南定向收储冻肉3,000吨，并将收储计划在四川、东北以及上海等地区陆续展开，分析相信，猪肉价格将会同去年5月一样，因政府收储冻肉而出现反弹。
鉴于猪肉价格占消费价格指数（CPI）的比重超过3%，短期来看，猪肉价格急跌有助于缓解当前的通胀压力，但是中长期来看，养猪户没有盈利甚至亏损，必定减低养猪积极性，几个月之后市场就可能因为供应不足而出现价格上涨，从而推高CPI。分析相信，政府必定会令猪肉价格平稳，防止猪肉价格继续下跌。
雨润食品（01068）主席祝义才早前预期，生猪价格全年走势前低后高，今年市场需求旺盛，加上整体供应回复正常水平，平均猪肉价格将会按年上升10%。雨润将会受惠政府开始增加中央冻肉储备，猪肉价格见底回升，其股价亦会稳步上扬。